Beoordelingen van Salon de Provence. (Restaurant) in Breda (Noord-Brabant).

Salon de Provence

106 Beoordelingen

60 Commentaren

Restaurant

Restaurant

Ginnekenweg 172, 4835 NH Breda, Nederland

Beschrijving

Informatie van Salon de Provence, Restaurant in Breda (Noord-Brabant)

Hier ziet u de locatie, openingstijden, populaire tijden, contact, foto's en echte beoordelingen door de gebruikers.

Deze plek heeft goede beoordelingen, dit betekent dat ze hun klanten goed behandelen en je zult je geweldig voelen met hun diensten, 100% aanbevolen!

Kaart

Openingstijden van Salon de Provence

Beoordelingen van Salon de Provence

S. d. J.

S morgens werd ik al gebeld door de hartelijke gastvrouw om de door ons aangegeven dieetwensen nog eens door te nemen zodat ze hier optimaal rekening mee konden houden. En dat hadden ze perfect gedaan! We werden zeer vriendelijk ontvangen met een drietal amuses en ons persoonlijke menu stond uitgeprint op tafel. Alle gerechten waren zeer gebalanceerd en kleine kunstwerkjes. Ook het wijnarrangement paste perfect bij ons menu en werd vol enthousiasme toegelicht door gastheer Bono. Wat mij betreft is Salon de Provence een kandidaat voor een Michelin ster.

D. V.

Wat een aanwinst voor Breda! Heerlijk gedineerd, uiterst vriendelijke bediening. Echt genoten, wij komen snel weer. Het (vegetarische) worstenbroodje is zo ontzettend leuk bedacht, wat een creativiteit!

E. G.

Wat een superfijn restaurant dit. De 2 nieuwe eigenaren hebben dit restaurant echt een uplift gegeven. Niels (chef) bereid de heerlijkste gerechten, Franse keuken en seisoen gebonden. Bonno, een gastheer met een hoofdletter G. Weet écht álles over mooie wijnen en champagne te vertellen. Denkt mee en combineert al naar gelang smaak. Wij namen het 9 gangen menu met 2 x dessert, wie kan hier nee tegen zeggen. Deze jongens snappen het helemaal en niet voor niets vermelding in Lekker en in Michelin gids. Dit restaurant staat in onze top 3 van Breda. Doen dus!! Noot: gastvrouw ook zeer vakkundig maar we werden niet door haar bediend. Maar doet niets af aan haar professionele en deskundigheid.

L. K.

De hele avond was fantastisch, vriendelijk bediening met een klein en gestroomdlijnd team. Waar veel top restaurants kopieren van de gastronomische leiders was hier elk gerecht uniek en perfect in balans, elke keer gepresenteerd op prachtig servies. Hopelijk weer tot snel! :)

R. T.

Wat een aanwinst is dit restaurant, culinair genieten met de hoofdletter G. Service is echt een 10+, en dan hebben we het nog niet over de verse en heerlijke gerechten. Avondje uit met z’n tweetjes, of met vrienden een écht avondje genieten? Ben je hier bij het juiste adres. Echt een aanrader!

P. v. W.

Nieuwe eigenaars: hoge kwaliteit, bijzonder goede ervaring. Op de tweede dag van de heropening na de eigendomsoverdracht gegeten. Prachtige inrichting, compleet anders dan voorheen. Jonge, bevlogen eigenaars met beiden veel ervaring op topniveau (o.a Inter Scaldes). Standaard naast a la carte een gastronomisch menu, van 5, 7 of 9 gangen, maar - bijzonder voor Breda - ook standaard een gastronomisch vegetarisch menu met evenzoveel gangenkeuze. Werkelijk top. Wijnkeus ook prima, van eenvoudig goed tot de absolute top uit de Bourgogne. Wij zijn op dag 2 van de opening fan, komen zeker terug en hopen dat we dan nog een plekje kunnen bemachtigen. Ik schrijf met potlood, ‘potentie op Michelin ster’. Ik denk dat niet vaak, en we komen bij veel sterrenrestaurants (Vista, Spetters, Wolfslaar, O en O) en Salon kán in dat rijtje zeker mee gaan doen! Ga zo door!

E. v. d. B.

Fantastisch restaurant, aandacht voor alles. Van heerlijk eten en goede wijnen tot perfect gastheerschap!

J. v. d. W.

Een pareltje in het hart van Breda! Inmiddels hebben we kennis mogen maken met de lunch en het dinner. De bediening is vriendelijk en attent. Het eten is verrukkelijk en met oog voor detail bereidt. Salon de Provence brengt uit eten gaan naar een nieuw niveau.

v. m.

Ambachtelijk genoten met een rustige sfeer in pure luxe. De chef staat niet alleen in de keuken maar komt ook gezellig aan tafel een praatje maken. Gezellige dames in de bediening met goede wijn spijs adviezen wij komen weer terug bedankt voor een top avond.

J. v. B.

Onze 1e keer bij salon de Provence, althans, met de nieuwe eigenaren. Het was fantastisch! De persoonlijke aandacht van de eigenaren, de verrassende gerechten, zoals een ‘worstenbroodje’ wat je tong streelt, maar ook de verschillende bereiding van de oesters was erg goed. De niet alledaagse wijnen, aanbevolen door Bono, waren goed gecombineerd met de gerechten. Als tip zou ik willen meegeven om de kaas als dessert (ook) te kiezen. De bijbehorende verhalen van de gastvrouw en de heerlijke kazen deden ons besluiten het laatste gerecht nogmaals te bestellen ☺️. Als u van uitstekend, verfijnd eten, een fijne sfeer, stijlvolle bediening (zowel geschikt voor privé als met zakenrelaties), dan durf ik dit wel aan te bevelen. Wij hebben, met onze goede vrienden, een prachtige avond gehad. Bedankt Salon de Provence. De vraag is niet OF we terugkomen, enkel nog WANNEER.

T. M.

Wat een top tent! Gastronomie ten voeten uit.

C. v. K.

Heerlijk gegeten met heerlijke wijnen. Een aanrader.

K.

Goedemorgen medewerkers 'Salon de Provence"! Gisteravond hebben we gedineerd in jullie bijzonder sfeervolle restaurant op uitnodiging van onze zoon en schoondochter .... Wat hebben we genóten !! De heerlijkste en práchtigste gerechtjes ,gemaakt door Niels werden geserveerd door de gastvrouw ,met uitgebreide en vakkundige uitleg over de ingrediënten . Ook bij ieder gerechtje een bijpassende wijn, gepassioneerd besproken en ingeschonken door de gastheer. Alles maar dan ook alles smaakte overheerlijk en ieder gerechtje was een waar kunstwerkje, zo mooi ! Zelden hebben we ons zóó verwend gevoeld ! En ook de verzorging van de tafel ,het práchtige serviesgoed, geweldig !! Zelfs het toiletbezoek deed ons/mij verbazen ,alsof er na ieder bezoek schoongemaakt werd....geen enkel gebruikt handdoekje lag er meer en de toiletrol weer netjes tot een puntje gevouwen... detail maar oo zo netjes !!! We raken er aan de ontbijttafel niet over uitgepraat en willen jullie nogmaals ontzettend bedanken voor het verzorgen van deze onvergetelijke avond !! Zóveel professionaliteit verdiend wat ons betreft ( nog ) een hele dikke Michelin ster !! DANK JULLIE WEL !!!! Hártelijke groet Jetty en Mijndert Jochum en Amber Smid .

E. V.

Een aanwinst voor Breda! Met een achtergrond bij Interscaldis kan het eigenlijk niet mis! En dat gaat het dus ook niet! Verrassend, gastvrij, goed en bijzonder zijn woorden die zowel bij de witte als zwarte "brigade" passen. Ik zou zeggen een must voor voedsel minnend Breda en wat ons betreft op weg naar een ster!

A. V.

Heel lekker gegeten, verzorgde keuken met mooie borden. Soms wat nipt bemeten maar de smaak maakt veel goed. André

A. W.

Met zonnig lente weer retour naar Breda voor ons tweede bezoek. Het interieur was smaakvol aangekleed met bloemen en planten, een nieuwe vloer en minder tafels, prima. We kregen de keuze en de tuin vonden we deze middag de beste optie. Als aperitief een “Junge Reben” Riesling 2020 van A. Christmann die uitstekend beviel. De chef presenteerde de hapjes, leuk. Cakeje van mais waarop een dot crème van mais met groene peper afgewerkt met gepofte wilde rijst en een sugarsnap. Goede smaken met verrassende crispy textuur. En een wafel van opengewerkte koekjes waartussen een cremeux van venkel afgewerkt met een dot citrusgel. Smaakvol met subtiele anijstoets. De keuze van het menu was voor partner vegetarisch en voor mij juist wat minder vegetarisch. De wijnkaart begint serieus vorm te krijgen met een uitgebreid aanbod van Bourgogne en Bordeaux, door de vaste opslag blijven de prijzen aantrekkelijk. Tevens een vermelding dat ze niet de “klassieke” wijnarrangementen serveren maar wijnen combineren met meerdere gerechten. In een zwarte schaal de amuse. Jus van citroentijm met spaghetti van snijboon waarin een quenelle mousse van crème fraise bestrooid met aardappelkrokantjes en furikake. Frisse vegetale toetsen, lekker. De begeleider voor bij de eerste twee gangen werd kundig gepresenteerd. Uit Ribeiro de María Andrea 2020 van Eduardo Peña, bloemig aroma in de mond redelijk vol en rond met tonen van steen- en citrusfruit. Uit de keuken een hele strakke presentatie. Een worstenbroodje met vulling van aardpeer met gerookte amandel en Grutte Grize (romige Friese geitenkaas). In het garnituur structuren van aardpeer (mousse, crème en krokantjes) met blokjes gelei van lavas en blaadjes postelein. Het garnituur vond ik erg lekker, het broodje met bescheiden hartigheid kon mij helaas iets minder bekoren. (6,75) Gelukkig meteen verder met het hoogtepuntje van de middag. Geplette langoustines waarop een quenelle Oscietra kaviaar, kleine plakjes granny smith met takjes dille, toefjes avocadocrème met blaadjes zeevenkel en dunne krokantjes, eromheen een karnemelk dille vinaigrette. Verfijnde smaakjes waar ik helemaal blij van werd, de wijn was keurig in balans. (9) Uit een magnum een luxe Bourgogne 2018 van Guy Amiot et Fils, gemaakt in een gebalanceerde romige stijl met aangename mineraliteit. Ernaast zacht gegaarde zeebaars in een jus van kropsla met schuimige saus van bergamot, waarbij blaadjes kropsla aangemaakt met een vinaigrette van kappertjes, kletskopjes, takjes monniksbaard en een buideltje gevuld met zeebaars. Verfijnde smaken met sappige texturen die door de heerlijke wijn naar een hoger niveau werden getild. (8,25) Verder met de licht krokant gebakken zwezerik in een stroganoffsaus afgedekt met een schuimige lauriersaus, erop plakjes kastanje champignon met zoetzure zilverui chipjes. Keurige cuisson, prima textuur en verfijnde smaken. De Bourgogne was een echte ondersteuner, genieten. (8,5) Over naar rood met een Langhe Nebbiolo van Parusso, transparant robijn rood, heerlijk aroma, in de mond mooie zuren, aangename kruidigheid en een zachte afdronk. Op een wit bord twee bereidingen van kamperlam, een rouleaux van de nek waarop een stukje rugfilet, links aardappelgratin en rechts een tartelette gevuld met dubbel gedopte doperwten en tuinbonen, aan tafel afgewerkt met een lamsjus. Keurige bereidingen met pure smaken waarbij de heerlijke Nebbiolo naadloos aansloot. (8) Bediening was uitstekend verzorgd met de puntjes op de i. Partner was helemaal tevreden met haar theearrangement die soms als een kleine proeverij was uitgevoerd. Samengevat was het genieten op het terras in het zonnetje van verfijnde gerechten met pure smaken en strak gepresenteerd, waarnaast keurig geselecteerde begeleiders. Dat een wijn meerdere gangen begeleid stoort gelukkig niet. Kortom, een adres om in de gaten te houden, bedankt.

R. T.

Heerlijk gedineerd in een top entourage. Dank voor de lift terug naar hotel!!

R. V. d. l.

Leuke kleine zaak die een mooi niveau weg kunnen zetten ondanks de beperkte mogelijkheden binnen de vierkante meters. Mijn complimenten over de service!

G. J. U.

Zelfs tijdens de lockdown serveren deze nieuwe eigenaren top-kwaliteit! Gisteren afgehaald, en een heerlijke Fruits de Mers gegeten, met werkelijk verse kokkels, krab, Oosterschelde kreeft, etc.. Helemaal af is dat de eigenaar nog een spotify playlist appt, zodat de sfeer thuis ook goed klinkt!

H. v. R.

Inmiddels ook bij de nieuwe eigenaren geweest. Het is zeker anders geworden, maar de kwaliteit is gebleven. Heerlijke en spannende gerechten. Prima wijnkeuzes. Genoten! En we komen zeker weer terug.

S. R.

Goed op elkaar afgestemd 5 gangen menu. Geen overdreven kunstwerken op je bord, maar voldoende om aangenaam verrast te zijn qua opmaak, ingrediënten en smaak. Kom zeker nog een keer terug.

F. J.

Wij hebben een onwijs goede ervaring. De kennis, het eten en de sfeer was echt top! Wij hopen dat we snel weer in het restaurant zelf kunnen eten. Ga zo door en tot snel!

m. m.

Het voelt alsof je de huiskamer van de gastvrouw en haar man (de chef) binnenloopt. Pure Bourgondiërs die je weten te verassen met heerlijke smaken en deze heerlijke vorm van gastvrijheid. Wijnen zeer goed betaalbaar en heerlijk!

T. F.

Topzaak! Hier valt niet veel op aan te merken…

H. M.

Wij hebben gisteravond bij Salon de Provence gegeten. Het was een topavond vol leuke verrassingen. De bediening was top en het eten fantastisch. Thea Pieter Peter en Hannie

B. J.

Weer heerlijk gegeten bij dit supper restaurant ! Wat worden daar heerlijke gerechten berijd. En wat een supper entourage. Leuke gast vrouw en leuke chefkok. Ze genieten er zelf net zoveel van als hun gasten 😊

M. H.

Met bevriende echtparen genoten van het 7-gangen menu. Een opéén volgend culinair smaakfeest ineen woonkamerachtige sfeer, met uitstekende verzorging door de gastvrouwen. Je voelt je meteen op je gemak als gast. Een echte aanrader!!

I. B.

Echt héérlijk gegeten, menu met allemaal kleine gerechtjes, dus avondvullend! Hele sfeervolle ambiance, zeer deskundig, enthousiast en vriendelijk personeel. Een aanrader#

M. H.

Klasse restaurant. Absolute topper. Bezoek meer dan waard. Verrassende kaart i.c.m. topwijnen. Prettige bediening. Dit restaurant beveel.ik van harte aan. .

r.

Wat een fijne plek, petje af. Het was een culinaire reis op een heerlijke informele plek. We hebben genoten van de gastheer en vrouw die hun passie in deze zaak stoppen. Tot snel en dank voor de fijne avond.

S. W.

Verrassend lekker eten, spontane bediening met kennis, ervaring met michelinesterren is merkbaar

F. F.

Fijne plek, fijne mensen, top wijnen en heerlijke gerechten. Aanrader!!!

P. H.

Geweldig gegeten. Gezellig restaurant met open keuken. Bediening zeer attent.

J. v. V.

Super lekker eten! De bediening is alleen vergeten hoe ze moeten lachen?

F. K.

Uitstekende keuken, wijnkaart en ambiance. Zeer goede bediening.

C. J.

Heerlijk gegeten, jammer dat de vorige eigenaren weg zijn

R. V.

Heerlijk gegeten en fantastische gastvrijheid

B. V.

Heerlikk gegeten en gastvrije en vriendelijke gastvrouw en heer!

C. B.

Heerlijk gegeten en een goede en gezellige bediening.

H. W.

Heerlijke gerechtjes, verwend!!

A. B.

Heerlijk gegeten, aangename ambiance!

O. V.

Alles uit deze keuken is uitstekend, oog en tong strelend.

T. v. H.

Fantastisch gegeten

P. v. B.

Frisse metamorfose. Dineren op niveau!

k. M.

Echt helemaal top

r. b.

Overheerlijk eten en sfeer.

C. R.

Super lekker en goed gegeten

h. m.

altijd top!

W. B.

Lekker eten

W. V.

Zeer goede keuken, en wijnen👌🥳

M. W.

A truly exceptional dining experience. Inventive, exciting food artistry delivered with passion and panache. The service was next level, knowledgeable, attentive and genuine. A memorable evening made perfect with an incredible level of attention to detail. (Vertaald) Een werkelijk uitzonderlijke eetervaring. Inventieve, opwindende voedselkunst geleverd met passie en zwier. De service was van het volgende niveau, deskundig, attent en oprecht. Een onvergetelijke avond perfect gemaakt met een ongelooflijk niveau van aandacht voor detail.

G. B.

Exceptional culinary experience topped with great service! (Vertaald) Uitzonderlijke culinaire ervaring bekroond met geweldige service!

B. M.

what a great experience. Appearently new owners who refreshed the whole setting. They are professional, ambitious and offer highest standard in service and taste sensation. Nice setting; we had dinner (I had the ground beef tartare and ribeye) in the garden on this super warm day, but the small setting and personal touch made us feel special and definitly a 5☆ rating. Ask the waiter for their longlist winecard, but his recommendation was very well picked as well. (Vertaald) wat een geweldige ervaring. Blijkbaar nieuwe eigenaren die de hele omgeving hebben opgefrist. Ze zijn professioneel, ambitieus en bieden de hoogste standaard in service en smaaksensatie. Mooie omgeving; we hadden een diner (ik had de rundergehakttartaar en ribeye) in de tuin op deze super warme dag, maar de kleine setting en persoonlijke benadering zorgden ervoor dat we ons speciaal voelden en zeker een 5☆ waardering. Vraag de ober naar hun longlist-wijnkaart, maar zijn aanbeveling was ook zeer goed gekozen.

m. g.

R. F. G.

R. N.

B.

l. f.

M. P.

E. J.

Contact

Foto's