Beoordelingen van Beluga Loves You | Michelin | Luxe Restaurant Maastricht. (Restaurant) in Maastricht (Limburg).

Beluga Loves You | Michelin | Luxe Restaurant Maastricht

558 Beoordelingen

193 Commentaren

Restaurant

Restaurant

Haute-cuisinerestaurant

Plein 1992 12, 6221 JP Maastricht

Beschrijving

Informatie van Beluga Loves You | Michelin | Luxe Restaurant Maastricht, Restaurant in Maastricht (Limburg)

Hier ziet u de locatie, openingstijden, populaire tijden, contact, foto's en echte beoordelingen door de gebruikers.

Deze plek heeft goede beoordelingen, dit betekent dat ze hun klanten goed behandelen en je zult je geweldig voelen met hun diensten, 100% aanbevolen!

Kaart

Openingstijden van Beluga Loves You | Michelin | Luxe Restaurant Maastricht

Beoordelingen van Beluga Loves You | Michelin | Luxe Restaurant Maastricht

T. W. H. C.

Fantastisch gegeten! Service was goed en persoonlijk, wijnen echt met zorg uitgekozen! Leuke en verrassende smaakcombinaties in de gerechten! Als je binnenkort wordt je netjes ontvangen en alvast geholpen met amuses en een drankjes voordat je naar je tafel gaat. Heel leuk gevonden en het stelt je op je gemak. Aan tafel was de ambiance goed! We hebben genoten van alle gerechtjes

M. v. H.

Wat een fantastische ervaring! Een heerlijk scala aan smaken en zeer plezierige bediening. Een geweldige serie amuses zet de toon, met smaken van fris-zuur tot hartig-rokerig. Van het huidige menu was de persoonlijke favoriet de krokant gebakken zwezerik met saus en puree van eekhoorntjesbrood. Lekkere friandises, vooral de citroentaart, en een komische noot met popcorn in vloeibare stikstof, die je enkele seconden rookwolken doet blazen.

A. D.

Zeer lekker gegeten! Afwisselend menu met goede smaakcombinaties. Leuk dat je zowel zoet dessert als kaasbordje krijgt (op andere plaatsen met je meestal keuze maken tussen zoet dessert of kaas). Dranken wel zeer duur.

M. B.

Gisteren een 4 gangen lunchmenu bij Beluga gegeten. Relaxte sfeer en muziek. Het eten was top, echt heerlijk gegeten. Zeker een aanrader als je in Maastricht bent. Ik vond persoonlijk het interieur niet helemaal passen bij de zaak/uitstraling.

B. K.

Na aanvankelijk wat problemen met de reservering, hebben wij genoten van een uitermate bijzondere en verrassende lunch. Onze smaakpapillen zijn allemaal benut. Prijs kwaliteit is uitmuntend. Bediening uitstekend, vriendelijke en deskundige bediening. Wij zullen zeker vaker gebruik maken van hun diensten. Echt een aanrader. 1 kritische opmerking : De keuze van de single malt whisky viel mij tegen vergeleken bij zo'n mooie collectie wijnen. Bernhard Koch lanaken

s. X.

het was echt heeerlijk! gevraagd of er ook rekening gehouden kon worden met allergieën/intoleranties, waarop menu/ingrediënten werden aangepast, complimenten! personeel was ook erg vriendelijk!

C. P. M.

Het was voor ons een unieke en fantastische ervaring. Een aaneenschakeling van geweldige gerechten met prachtige smaakexplosies in je mond gecombineerd met geweldig aansluitende en versterkende smaken van de zorgvuldig uitgekozen wijnen . Allemaal geweldig.

R. S.

Tijdens ons weekendje weg hebben wij hier ons diner afgehaald. Was benieuwd of het sterrenniveau gehandhaafd kon blijven binnen dit takeaway format en moet volmondig erkennen dat dit zeker is gelukt. Al de gerechten waren heerlijk! Enig smetje was dat we Tom Ka Kai soep hadden gekregen ipv pompoensoep, maar omdat dit ontegenzeggelijk de lekkerste Tom Ka Kai soep was die ik ooit op had, is dit ze volledig vergeven 😄 Absolute aanrader, ook in corona tijd.

b. t. t.

Dit is een zeer aangenaam restaurant met een Uitstekende keuken. Mooie smaakvolle gerechten en er wordt kundig geschonken. Een zeer goede sfeer, en het personeel is erg vriendelijk. Beluga ,een mooie locatie aan de Maas. Ik kan het u van harte aanbevelen. TT. Reserveren is nodig.

K. B.

Is een geweldige ervaring. Met heerlijke smaken en hele goede wijnen die perfect werden verwoord door de sommelier.

P. L.

Mooie gerechtjes en speelse bijpassende wijnen. Alles erg goed verzorgd en amicale bediening. Gangen kwamen wel wat snel, maar verder weinig aan te merken. Een gerechtje vond ik niet zo smaakvol, werkte ook niet met de wijn samen. De rest was top en mooi in balans met uitgesproken smaken.

R. S.

Uitgebreid geluncht (cadeau van onze kinderen voor onze 35ste trouwdag) en het was geweldig! Natuurlijk waren de gerechten top (onderweg de tel kwijtgeraakt...), de gul geschonken wijn voortreffelijk, maar vooral ook de bediening en persoonlijke aandacht maakten het feest compleet!

J. J. H.

Top gegeten! We ff sparen maar dan heb je ook een perfecte avond!

A. E. J.

Wat een ervaring! Petje af voor Servais, Stephanie en Dani voor deze fantastische avond! Groeten van team Kobe :)!

C. v. E.

Heerlijke avond gehad, teveel smaken om hier te benoemen. Echt een beleving.

L. S.

De 4-gangenlunch was een hemelse ervaring! De sterren zijn meer dan verdiend. Zeer attent en vriendelijk personeel. De sommelier neemt je mee in de wereld van bijpassende wijnen en maakt de ervaring compleet! Wij komen zeker terug!

R. B.

Een fantastische ervaring en culinair genoten!!!! Het menu was heerlijk en het bijpassend wijnarrangement sloot perfect aan op de geserveerde gerechten.

H. M.

Heerlijk gegeten in een fantastische ambiance. Alle aandacht en zorg van het personeel is erop gericht een heerlijke ervaring te mogen beleven. Een aanrader!

R. N.

Als je niets op het eten en de service hebt aan te merken en de enige teleurstelling is dat je ook weer naar huis moet, is maar een waardering mogelijk. Van alle gerechten genoten en service was eveneens tip-top in orde. Of you have nothing to fault in food and service, and the only disappointment is that you need to return home, only one rating is possible. Enjoyed all courses and service was also perfect.

G. d. H.

Op alle fronten verdient Beluga een dikke 10!! Zeldzaam goed gegeten. Puur eerlijk eten. Geen fratsen. Wat een feest 🥳

H. v. O.

Een restaurant waar je niet eet maar snoept en proeft van ieder gerechtje. Een feest om bij Beluga te lunchen of te dineren, geweldig! Vriendelijk bediening, goede uitleg bij de gerechten en de daarbij behorende wijnen. FANTASTISCH!

V. E. D.

Wegens André Ryeux hebben we uiteindelijk een plaatsje gevonden binnen om lekkere soep met brood te verorberen.

T. J.

Het eten was fantastisch met gebalanceerde smaken. We hebben een mooie avond gehad. Toch zijn er een aantal punten voor verbetering vatbaar om dit een top tent te maken. - Akoestiek in het restaurant was matig in combinatie met de muziek waardoor de uitleg en gesprekken aan tafel soms slecht te verstaan waren - Zeer persoonlijk maar de aankleding van het restaurant gedeelte was niet mijn smaak en miste warmte door minimalistische aankleding - Het personeel deed zijn best maar leek soms ervaring te missen om het echt de beleving over te brengen en miste net de details die het er om doen in deze prijsklasse. Uitleg van de gerechten leek teveel uit het hoofd geleerd, amuse was omgevallen bij uitserveren en niet herinneren van wie welk glas was bij brengen van de wijn (aperitief) naar het restaurantgedeelte - Het aanbieden van dessert in de keuken en de koffie kwam te dwingend over op mij door tweemaal simpelweg ' Nu mij volgen' te zeggen. Meer en een rustigere uitleg / minder dwingende toon was gepaster geweest. - Wijn / spijs combinatie was prima maar niet altijd top Mijn conclusie is dat een avondje BLY zeker de moeite waard is met fantastisch eten, maar dat er naar mijn mening echt nog een aantal punten verbeterd moeten worden om de prijs van > EUR 300 p.p. te rechtvaardigen.

l. e.

Vorig jaar 3 vouchers gekocht via Social Deal. Konden gewoon geen enkele datum reserveren. Veel mails naar Social Deal, die ons verwees naar Beluga, maar daar kregen we nooit een antwoord. Vervolg, enkele dagen later... Beluga heeft me ondertussen persoonlijk gecontacteerd, en doen, na al die tijd, een enorme inspanning om te achterhalen wat er fout gelopen is! We waarderen dat enorm, bedankt hiervoor. Nog enkele dagen later, persoonlijk gecontacteerd door Beluga, met het aanbod alsnog de levering te doen. Mooie geste, we kijken ernaar uit! Bedankt nogmaals, en excuses voor de hele heisa! Als het nu ook nog lekker is, krijgen jullie nog een ster meer! ... En of het lekker was! Keurige verpakking (weinig plastiek!), heel gemakkelijk te bereiden. Klein minpuntje: wij hadden graag een portie groenten bij het hoofdgerecht.

D. D. R.

Heel lekker gegeten. Bediening was top. Mooie locatie een aanrader. Wij hebben hier geluncht en ja je wordt er wel in de watten gelegd. Wij zijn fan.

G. S.

In een woord geweldig. Echt een beleving. Compllimenten voor de koks en bediening.

J. V.

Super, uitstekende enthousiaste bediening. Opvang is direct warm, waarbij wij verrast werden door de Bites en Amuse. Eten uitstekend verzorgd en verrassend. Heerlijke smaak gecombineerd met goede bijpassende wijnen. De lunch was een fijne culinaire belevenis. We komen van ver, maar komen zeker een keer terug...... Top !!!

R. V.

Niets aan te merken op ontvangst, het zevengangenmenu. Heerlijke wijnselectie. Prachtige locatie aan de Maas. Enige minpunt was de te luide muziek vanaf ca 21h.

K. S.

Heerlijke gerechten, prachtige locatie, enorm vriendelijke bediening ! Top

P. C.

Afhaal. Perfect. Aanrader super lekker!!!

R. H.

Wat een beleving, helemaal top!

R. S.

In uniek gebouw aan de Maas heerst een voortreffelijke gastvrijheid. Enthousiast, gedreven team staat voor je klaar. Over het menu valt weinig meer te zeggen dan superbe. Bediening soms iets te routineus, een van de weinige verbeterpuntjes.

K. V. P.

Super lekker gegeten. Top locatie 👍

J. C.

Wij hebben fantastisch genoten van elke hap van deze inderdaad meerdere uren durende sharing maaltijd! Het was heerlijk, het was af👌! Proficiat!

W. v. d. M.

Wij hebben hier van de lunch genoten. Vanaf aankomst tot vertrek in de watten gelegd. Een ervaring die ik iedereen gun. Als het tot je mogelijkheden behoort zou ik deze ervaring zeker aanraden. Alles klopte. Top restaurant.

J. K.

Fantastische bediening. Ze nemen de tijd voor je. Er zijn maar 3 of 4 tafels beschikbaar voor rolstoel. Per gang kregen we de uitleg wat we gingen eten. Helaas vergeet je het gauw daarna wat het ook al weer was. De kaart op tafel laten liggen als tip. Soms lekker soms niet mijn smaak en soms verassend. Wat ook ook een leuk dingetje vond was dat wij dames een krukje voor de handtas naast ons kregen.

T. C.

Wat een beleving wat hebben wij genoten

T. K.

Ontzettend lekker gegeten. De eerste avond met een nieuw menu en dit menu is wat mij betreft een winnaar! Heerlijke gerechten, vol van smaak en mooi in balans. Vooral het gerecht met de oester heeft veel indruk gemaakt. Het eten verdient wat mij betreft zeker 2 sterren. Verder was de sfeer ontspannen en het personeel vriendelijk en professioneel.

M. P.

Heerlijke lunch gehad!

K. V. A.

Een culinair genot. Wat een ervaring!

J. K.

Vandaag gebruikt gemaakt van de mogelijkheid om een ‘afhaalmaaltijd ‘ te genieten van Beluga. Een actie om tijdens de Coronacrisis klanten te blijven bedienen. Genoten van een topmaaltijd met zeer smaakvolle gerechten. Super verzorgd met een goede uitleg om de gerechten optimaal te serveren. Een echte aanrader om ondanks alles toch te kunnen genieten van de heerlijke gerechten van Beluga. Doen dus!

F. T.

Vorige week zondag een 4-gangen menu thuisbezorgd gekregen, zoveel smaaksensaties hebben we zelden meegemaakt. Echt waanzinnig lekker en zeker nog een keer iets bestellen bij Beluga. 6 sterren

E. R.

De eerste gangen waren verassend en erg lekker. Hoofdgerecht en dessert waren wat gewoontjes. Ze schonken erg originele non alcoholische cocktails. Mooi ingerichte zaak, wel jammer dat er ook n tv scherm hangt. We kwamen om onze huwelijksdag te vieren, dat had ik vermeld bij de reservering, maar daar werd geen aandacht aan besteed.

c. v. g.

Heerlijk gegeten, ieder gerecht is een smaaksensatie

P. V.

Enkele maanden geleden thuis genoten van een Coronamenu, en gisteren Beluga Loves You op lokatie geprobeerd. Perfecte avond, heerlijk gegeten (uitgebreide menu Signature), prettig personeel, sfeervolle ambiance. Top!

e. h.

Heerlijk eten, een ster extra waard

H. H.

Het is allemaal meer meer beleving dan een restaurant waar je komt om te eten. Erg kleine porties en alles flink overrated. Meer een hype, niet echt mijn geld waard.

P. K.

Top restaurant, prachtig menu met een zeer passend wijnarrangement. Top gastvrouw Danielle met een geweldig team om haar heen die super op elkaar zijn ingespeeld. Ieder bord een kunstwerk met geweldige smaken en ingrediënten die uit de keuken van Hans komen. Dit alles is meer dan 2*. Met dank aan het hele team van Beluga voor deze heerlijke avond. Paul en Marion Keijdener

G. G.

Had een reservering gemaakt op 8 maart jl voor de verjaardag van mijn vrouw. Bij aankomst werd ons mede gedeeld dat de lunche in de lounche bar zou geserveerd worden op lage stoeltjes etc. Ik ging hier niet mee accoord en ben vertrokken en toen kregen we de mede deling van Hans Vande Wolde dat dit waarschijnlijk de laatste keer was dat hij ons zou zien. Welnu hij heeft gelijk ik kom nooit meer hier. Ik vind het een grouve brutaliteit als je zo met klanten omgaat.

m. m.

Genoten van een 4 gangen diner. Keurig in bakjes thuisgebracht ( van Maastricht naar Roermond!) Een duidelijke beschrijving hoe alles klaargemaakt moet worden. Aanrader.

H. S.

Na 25 jaar nog eens bij Beluga gegeten. Toen zakelijk, nu privé. De kwaliteit, de ambiance, beleving, de bediening had eerder aan kwaliteit gewonnen, dan verloren, wat je vaak ziet. De smaken en combinaties waren top, de toelichting deskundig en vriendelijk. Ga zo door!

R. T.

Vandaag 1e paasdag genoten van een voortreffelijk 4 gangen diner. Klasse! Zeker voor herhaling vatbaar, zeker als het ook nog je overburen zijn. Het lijkt net of we op het terras van Beluga zitten!

J. d. H.

Wat een heerlijkheid weer! Ja, je mag wat verwachten van 2 sterren. Maar ook nu weer een feest op het bord, en in het glas. Zelfs voor oliebollen kan je hier nu terecht 😉

H. K.

Heerlijk gegeten en genoten van zoveel verschillende smaken dat je ze allemaal wel wilt vasthouden. Vette pluim voor het jonge team dat ons in de watten heeft gelegd en ook voor de getalenteerde DJ die aan het eind van de avond achter de draaitafel plaatsnam (die kwam ons vaag bekend voor...) Hélène

L. L.

Mooi restaurant met een beetje een 70 look vonden wij. Super eten en lekkere wijnen. Gastvrij ontvangst en een ongedwongen sfeer. Super vriendelijk personeel. Lekker een avond eten en chillen met lekkere muziek op de achtergrond. Een geweldige ervaring. En zeker voor herhaling vatbaar.

m. m.

Lunch van 4 uur genieten van zoveel lekkere super veel smaken prachtige gerechten. Sfeer is er gezellig ontspannen. Personeel met aandacht voor detail en het persoonlijke contact.

C. A.

Prachtige restaurant, met wel verdiende sterren want het eten is verrukkelijk! Enige min punt is het inrichting van interieur en een soort van klein podium waar je toch wel bekeken voelt als je daar zit. Zit je beneden dan voel jij je bekeken van boven.

D. C.

Lekkerste eten ooit gegeten!! Verrassende gerechten. Hype omgeving en geweldige achtergrond muziek. Bediening is bijna ballet! Kortom alles klopt, dus een echte aanrader

L. v. D.

Heerlijk!!!!!! Gastvrij, ontspannen, spontaan, vakmanschap en echte interesse! Over het eten hoef ik niet uit te weiden. Dat is top! Maar Mathijs! Wat maak je van alle topwijnen een feest!!!!!! Helemaal geweldig!! Dank!

J. J.

Warme ontvangst, heeeeeeeerlik eten en ontspannen sfeer.

w. b.

een goed idee in moeilijke tijden: je steunt een deel van de samenleving dat ineens zonder omzet zit, en je eet super lekker. win win! wij waren erg tevreden!!

O. D.

Uiteindelijk plekje aan de overkant van de mosa In Maastricht

M. H.

Gisteren samen met onze lieve buren heerlijk genoten van het 4-gangendiner, 😋 Echte aanrader! 👌 #help de lokale ondernemer de Coronacrisis door.

A. K.

Heerlijk eten en goede sfeer! Zaten buiten in de binnentuin wat heerlijk was. De chef kwam met iedereen een praatje maken. Glutenvrij is geen enkel probleem! (Van tevoren melden is wel handig)

D. v. d. K.

Veelste lekker gegeten hier! Ook leuk dat de wijnen worden gepresenteerd met een heel verhaaltje! Waardoor je echt de wijn nog meer gaat waarderen!! Top service ook

V. V. D. Z.

Wat mij betreft DE beste sterrenzaak van Nederland. Bekwame bediening ze gaan zeer goed met de gasten om en voelen de sfeer goed aan. En het eten ............. daar wordt ik stil van. Samengevat in één woord : Fantastisch.

M. K.

Heerlijk 5 gangen gedineerd. Goede bijpassende wijnen en top service. Echt een culinaire belevenis!

T. G.

Een 4-gangendiner thuisbezorgd met bijpassende witte wijn. Een culinaire ervaring. Sublieme kwaliteit, een aanrader.

J. V.

Uitstekend restaurant; alle 8 gerechten waren super. Wijnen ook goed; supervriendelijk personeel.

A. M.

Het eten was lekker, kregen goede uitleg over het eten en de bijbehorende wijn. Een maar : de gerechtjes kwamen te snel achter elkaar.

G. P.

Unieke ervaring. Top.

N. P.

Fantastische ervaring, heerlijk genoten van het heerlijke eten en de persoonlijke aandacht en tijd! Alles klopte gewoon!

C. v. N.

Fantastische avond, erg gevarieerde gangen, mooie inrichting. Harde muziek aan het eind van de avond is storend, verder een zeer goede ervaring.

C. V.

Fantastisch feestje! Heerlijk eten, lekkere drank en super gastvrouw en gastheer! Chris en Siegfried we houden van jullie! ❤

M. K.

Heerlijke take away box. Top service.

A. V. D. E.

4 gangen menu genomen met aangepaste wijnen. alles heel lekker en op tijd gebracht.

i. d. l.

Ik ga met zeer veel plezier naar Beluga, het is de rit vanuit Rotterdam meer dan waard. De cocktails vooraf ook erg goed.

V. R.

Het echte leven start hier. Genot om hier te eten. Leuk intiem restaurant met heerlijke gerechten.

W.

Geweldige avond gehad met 8 personen het Beluga team heeft ons goed verzorgd met uitstekende gerechten en een goed humeur

M. P.

Prachtige gerechten. Hele mooie smaken. Fantastische avond gehad.

R. H.

Geweldige gerechten culinaire verassingen. En een mooie ambiance. Aanrader

K. V.

Geweldig...alles klopte...eten...aangepaste wijnen...enthousiast personeel. Gewoon top!

D. B.

Eten prima. Helaas alleen niet de verwachtingen kunnen waarmaken. Muziek toch wel een tikje te hard.

D. V.

Mooi interieur, gezellige sfeer en over heerlijk eten! Super bediening

M. K.

Top tent. Fantastische lunch en goed personeel. Maakt verwachtingen meer dan waar!

B. B.

Heel een belevenis.....zeer bijzonder. Een aanrader!

R. v. R.

Top lunch gehad, mooie ambiance en lekker eten. Ik was hier met Iquibt.

M. B.

Helemaal top ! Alles in de puntjes verzorgd. Eten is een verademing. Wat een beleving

M. B.

Super mooi interieur, vriendelijk personeel. Zeer lekker eten en in de juiste sfeer

A. P. M.

Fantastisch diner in Beluga! Top!!! ⭐⭐⭐⭐⭐

N. v. d. B.

Heerlijke lunch en attente medewerkers! Top, graag komen wij weer een keer lunchen.

T.

Voortreffelijk gegeten! Een ware smaakexplosie met het bijbehorende wijnarrangement.

E. O.

Eten was natuurlijk erg goed. Fijne bediening

G. S.

Top Restaurant. Alleen de wijnen vielen enigszins tegen

F.

Gezellige en prima en lekkere lunch. Mooie combinatie qua smaak.

C. J. C.

Apart eten, wouw ambiance maar zeer prijzig

P. C.

Fantastische locatie met geweldig culinair eten

m. p.

Voor de liefhebber ⭐ een echte aanrader! Met net een beetje meer 👌

A. L.

Heerlijk, heb hier geen andere woorden voor.

N. v. d. V.

Fantastische lunch ! we hebben [weer] genoten.

A. P.

Perfect eten. Zeer vriendelijke bediening.

R. P.

Top, in alle opzichten. Elke € meer dan waard!

M. S.

Top ervaring. Onvergetelijke avond uit, de hele beleving klopt. .

J. H.

Aanrader!

W. K.

Alles perfect en top

B. V.

Hele mooie ervaring, heerlijk getafeld!

F. V.

Informele sfeer met top kwaliteit van het eten

A. v. L.

Voor mij was het heel speciaal! Super!

W. W.

Gewoonweg fantastisch, iedere keer weer👌

L. V. H.

Héérlijk! Zijn sterren helemaal waard!!

R. S.

Leuke plek met moderne keuken.

A. v. E.

Super lunch

J. J.

Geweldig eten en super wijn

T. T.

Heerlijke vis gegeten, skrei.

R.

zelfs mn zoon van 7 at alles

K. E.

Heerlijk gegeten en een leuke ervaring

K. S.

OP en TOP !!!

J. D.

Gezellig en heel goed eten

S. V. B.

Subliem.. Helemaal de moeite waard

E. V.

Mooi langs het water.

W. T.

Zoals je het verwacht van 2 sterren.

Z.

Toegankelijk en bijzonder goed!

A. J.

Wel lekker, maar duuuur

M. v. W.

Top avond genoten.

S. F.

Culinair orgasme!

A. V. M.

Fantastisch geluncht!

B. W.

Het was een mooie beleving

J. L.

Wat een ervaring!!

P. P. H. (. h.

Lekker eten!

A. V. d. K.

Verrassende smaakexplosies

J. D.

Omg

E. N.

Beste restaurant van NL

P. A.

Genoten met famillie!

G. B.

Culinair orgasme 😛😛😛

A. &. S.

Perfect en lekker

M. D. G.

Lekker gegeten

J. B.

Fantastisch

R. S. M.

Uitstekend eten, geweldige wijnen en uitstekende service! Ik hield van het preigerecht. Een aanrader als je in Maastricht bent. Welverdiende ster, hogere normen dan veel restaurants met 1 Michelin-ster in Europa. Hopelijk krijg je je tweede ster terug!

W. H.

Sorry, team Beluga. Helaas kan ik je niet meer dan 5 sterren geven, ook al heb je die verdiend. Ik heb niet de vaardigheden om alle aspecten van de cursussen te beoordelen, maar voor mij was het pure kunst. De foto op de borden en de smaak. En het team gaf ons het gevoel dat we vrienden waren, niet alleen gasten. Helaas kan ik me niet vaak het beste eten veroorloven, maar de Beluga is elke cent waard.

C.

It really was a stellar experience. A bit long but all the courses were delicious, and the staff was super kind. Hope to come back next time I am in town. (Vertaald) Het was echt een geweldige ervaring. Een beetje lang, maar alle gangen waren heerlijk en het personeel was super aardig. Ik hoop terug te komen de volgende keer dat ik in de stad ben.

A. L. R.

Luxe restaurant met onvermijdelijk een bijbehorende rekening. Volledig opnieuw ingericht tijdens de opsluiting. Onberispelijke service, attent. Het personeel spreekt ook Frans en Engels. Sappige en verrassende keuken, perfect huwelijk van smaken! Prachtige presentatie! Apero in de kleine entreelounge, maaltijd in de grote zaal en dessert in de kelderbar. Het enige minpuntje is dat het glas champagne als aperitief 32,5 euro kost met een onaangekondigde prijs....!!!

G. R.

(Vertaald) Het is een Michelin-sterrenrestaurant en naar onze mening een van de beste in Maastricht. Een plek waar alles van voorgerecht tot salade, van warme gerechten tot dessert erg leuk en lekker is. Naast de smaak van alle gerechten die we probeerden, waren hun presentaties ook erg goed. De locatie is niet erg groot en we raden aan om te reserveren. (Origineel) Michelin yildizli bir restoran ve Maastrich'in bizce en iyilerinden birisi. Baslangictan salataya, sicak yemeklerden tatliya kadar herseyin oldukca guzel ve lezzetli oldugu bir yer. Denedigimiz tum yemeklerin lezzeti yani sira sunumlari da oldukca guzeldi. Mekan cok buyuk bir yer degil ve rezervasyon yaptirmanizi oneririz.

M. R.

Alles in Allem ein gutes Sterne -Restaurant. Das Essen ist geschmacklich auf hohem Niveau, der Service ist aufmerksam aber nicht aufdringlich (Erklärungen auf Englisch jedoch teilweise ziemlich rudimentär) Das Konzept ist, dass man zunächst in der Lounge ankommt und den Aperitif zu sich nimmt und sodann zum Tisch geführt wird. Dadurch und wirklich lange Pausen zwischen den Gängen ist der Abend doch etwas zu lang (19.30 bis 00.15). Je nachdem wo der Tisch steht ist es etwas unruhig und kalt-möglichst also im Bereich am Fenster reservieren. Preislich für das Menü ok, Getränke zum Teil übertrieben teuer 29,50 für Champagner ist wirklich viel. Fazit: kann man mal machen (Vertaald) Al met al een goed sterrenrestaurant. De smaak van het eten is van een hoog niveau, de bediening is attent maar niet opdringerig (uitleg in het Engels is echter soms vrij rudimentair) Het concept is dat je eerst in de lounge aankomt en het aperitief neemt en daarna wordt je naar de tafel gebracht. Hierdoor en door de echt lange pauzes tussen de gangen is de avond iets te lang (19.30 uur tot 12.15 uur). Afhankelijk van waar de tafel staat, kan het een beetje rusteloos en koud zijn - dus reserveer indien mogelijk in het gebied bij het raam. Goed geprijsd voor het menu, sommige drankjes te duur 29,50 voor champagne is echt veel. Conclusie: je kunt het

D. M.

Een geweldige plek om te eten. Ik ben blij dat ik er ooit heb gegeten. Maar niet iets dat ik nog een keer zou doen.

G. B.

recensie in het FRANS (recensie in het ENGELS, zie hieronder) Aarzel niet om daarheen te gaan! De gerechten zijn erg lekker. De chef-kok weet smaken en aroma's te combineren. Het technische aspect is er ook, maar de Beluga richt zich vooral op ‘smaak’. Je zult niet echt verrast zijn door een spel met ongebruikelijke texturen, behalve in het gerecht "Hit me". Dit gerecht is briljant in zijn ontwerp. Het vormt de perfecte link tussen bekende smaken en ongebruikelijke texturen. Een speciale vermelding ook voor de service. Supervriendelijke, competente, glimlachende, dynamische service. De sommelier, de heer Matthijs Vranken, is gepassioneerd, het duurt ongeveer een halve seconde voordat je het doorhebt. Ik heb nog nooit iemand met zoveel enthousiasme over wijnen en andere alcoholen zien praten. Het is een waar genoegen om geadviseerd te worden door een echt dynamische liefhebber. Je zult mij perfect begrijpen als je naar Beluga gaat. Het interieur van het restaurant is goed gedaan. Het is een mix tussen een ‘natuur’ sfeer met ‘natuurlijke’ elementen en de ontspannen kant van de ‘lounge’ sfeer. De verlichting en het muziekvolume variëren gedurende de avond. Het enige kritische punt was dat de gerechten elkaar soms iets te snel opvolgden, waardoor er niet genoeg tijd overbleef om er aan tafel over te praten. :) De prijs-kwaliteitverhouding voor een 2-sterren is zeer goed. ENGELSE recensie Aarzel niet om daarheen te gaan! De gerechten zijn erg lekker. De chef-kok weet smaken en aroma's te combineren. Het technische aspect is er ook, maar de Beluga zet vooral in op de "smaak". Je zult niet echt verrast worden door een spel met ongewone texturen, behalve in het gerecht "Hit me". Dit gerecht is geweldig qua ontwerp. Het is de perfecte link tussen bekende smaken en ongewone texturen. Speciale vermelding ook voor de service. Super aardige, competente, glimlachende, dynamische service. De sommelier, Matthijs Vranken, is gepassioneerd, het duurt ongeveer een halve seconde voordat je het doorhebt. Ik heb nog nooit iemand zo enthousiast over wijnen en andere sterke dranken zien praten. Het is erg leuk om geadviseerd te worden door een echte dynamische liefhebber. Je zult mij perfect begrijpen als je naar Beluga gaat. Het interieur van het restaurant is zeer geslaagd. Het is een mix tussen een ‘natuur’ sfeer met ‘natuurlijke’ elementen en de ontspannen kant van de ‘lounge’ sfeer. De verlichting en het volume van de muziek variëren gedurende de avond. Enige kritische punt, soms volgden de gerechten iets te snel, waardoor er niet genoeg tijd overblijft om er aan tafel over te praten. :) De prijs/kwaliteit verhouding voor een 2 sterren Michelin is zeer goed. Vergeet niet een tafel te reserveren en wacht niet te lang om naar Beluga te gaan......om verschillende redenen ;)

M. B.

De Beluga gaat dicht voor een nieuwe Hans van Wolde-ervaring...maar wat een genot...absoluut legendarisch voorgerecht met eieren en varens. Kweek...vis...smaak en primitieve worteloplossingen. Ook mediterrane smaken. Schitterende 2 Michelin-sterren zonder terughoudendheid!

P. S.

We hadden een uitstekend lunchmenu bij Beluga, wat erg leuk was. De sfeer is erg gezellig en het eten is uitstekend 👏🏻

J. G.

So relaxed. Excellent service. Fantastic food. Loved the experience. (Vertaald) Zo ontspannen. Uitstekende service. Fantastisch eten. Hield van de ervaring.

U. P.

Absoluut hoogtepunt. Zeer vriendelijke bediening, zeer goede keuken. Eet zonder haast en geniet ervan. Met liefde bereide gerechten. De bediening is zeer beleefd, maar ook ontspannen genoeg, zodat u zich niet gedwongen of beperkt voelt.

C. V.

Een sterrenrestaurant dat opvalt door zijn inventieve keuken en bijzondere smaken! Zonder aarzeling aanbevelen?

m. s.

Uitstekende combinaties van eten en wijn - zeer goed doordacht. Vegetariërs en alcoholvrije mensen worden goed verzorgd. Prachtig kaasplateau. Vriendelijk personeel. Echt eerste klas!

S. L.

Smaak, delicatesse en uitmuntendheid. Wat kan ik nog meer zeggen?

V. T.

Naar mijn persoonlijke mening is dit zonder enige twijfel gewoon de beste plek in Maastricht voor een moderne Nederlandse keuken. Misschien wil je het van tevoren reserveren, vooral voor het weekend, maar het is absoluut de moeite waard.

H. K.

Voortreffelijk eten, zorgvuldig geselecteerde wijnen en een mooie en doordachte inrichting. We gingen lunchen en gingen verder met 9 gangen. Eén persoon in ons gezelschap had zeer specifieke dieetvoorkeuren en ze konden aan iedereen tegemoet komen. Geweldige en vriendelijke service, we voelden ons als oude vrienden. Al met al een geweldige ervaring

O. R.

Fantastisch eten in het sterrenrestaurant. Heel leuk team😀

R. C.

Vanwege de virussituatie is er een vast bezorgmenu beschikbaar. We hebben ervan genoten met 5 personen, we vierden een verjaardag en het was ronduit briljant. Bedankt voor het aanpassen van uw fantastische eetervaring.

T. T.

Fantastisch eten, geweldige service! Een paar minpunten... Serieus, reken ons geen 7 euro per persoon voor water. Het is een chique restaurant van topklasse, water zou gratis moeten zijn. Aan het eind krijg je wat minder aandacht als je op het terras zit... Verder was alles geweldig!

S. I.

Het eten is hier ongelooflijk. Het personeel is erg vriendelijk en professioneel. Het is een hele ervaring vanaf het moment dat je de deur binnenkomt. Het enige is dat het heel erg duur is, maar als je het ziet als een traktatie voor een speciale gelegenheid – wat dat zeker is, dan is het logischer. De wijnkaart was geweldig en we waren helemaal vol. Ik zou 3 borden van de a la cart aanbevelen. We hadden er 4 (nadat we onszelf de hele dag hadden uitgehongerd), wat teveel was.

M. E.

Het buitengewoon vriendelijke personeel en de spannende dinerkaart zorgden voor een onvergetelijke ervaring voor ons. We waren vooral blij dat het restaurant een deel van onze groep een veganistisch menu aanbood dat voelde als een echt alternatief voor de reguliere gerechten.

M. L.

Heerlijk en vriendelijk. Een ontspannen sfeer, maar een keuken van zeldzame elegantie, net als de service. Gek werk op het bord dat zeker de prijs waard is. Zeer mooi moment in dit restaurant. Dank aan het hele team voor hun werk.

M. Z.

The food is nice and tasty overall, but I gave 3 star rating because for the main course I got three little bones of five millimeter in my piece of meat, that was very unexpected as the meat was soft. I got scared I could break my tooth. I told the waiter that I got the bones and showed them to him, he said 'that is not how it supposed to be' and quickly left by taking away the plates. That type of service is surprising for such a renowned restaurant. (Vertaald) Het eten is over het algemeen lekker en smakelijk, maar ik gaf 3 sterren omdat ik voor het hoofdgerecht drie kleine botjes van vijf millimeter in mijn stuk vlees kreeg, dat was heel onverwacht omdat het vlees zacht was. Ik was bang dat ik mijn tand zou kunnen breken. Ik vertelde de ober dat ik de botten had en liet ze hem zien, hij zei 'zo hoort het niet' en ging snel weg door de borden weg te nemen. Dat soort bediening is verrassend voor zo'n gerenommeerd restaurant.

S. K.

Mijn vrouw en ik bezochten de "Beluga" (gastronomisch restaurant, geleid door H. van Wolde ten tijde van ons bezoek) op een vrijdagavond in oktober 2018, dit was ons eerste bezoek daar. Dienst: Naar onze mening heerste er over het geheel genomen een opmerkelijk ontspannen sfeer. Aan en rond de tafel werden wij zeer aandachtig, professioneel en uitgebreid te woord gestaan. Voedsel: Het menu was uiterst zorgvuldig samengesteld. Alle gerechten en alle componenten waren van een zeer hoge standaard. Eén focus lag op gerechten met vis en vooral zeevruchten - dit is ons zeer goed bevallen. Het smakenaanbod – de selectie, combinatie en interpretatie van de ingrediënten – overtuigde ons. De algemene indruk was zeer coherent; we waren gewoon verbaasd over de prestaties. Wijn en cocktails: De wijnen smaakten erg goed, we zouden ze bijzonder elegant noemen. Geen van de wijnen was kitscherig of te ambitieus. Meerdere malen werd bij twee opeenvolgende gerechten een wijn geserveerd. Toch slaagde het team er steeds in om de smaken passend bij de gerechten te combineren. Mijn vrouw had verschillende alcoholvrije cocktails in plaats van de wijnbegeleiding. Deze waren buitengewoon en zeer goed. Presentatie: De presentatie van de gerechten en componenten was vanuit ons oogpunt uitstekend. Naast "fake effects" en "special effects" en een zekere terughoudendheid in de tafelprocedures, omvatte de presentatie een uitzonderlijk diep en breed spectrum aan gastronomische expressievormen: betoverende kleur- en vormarrangementen. Een speelse omgang met talrijke en zeer bijzondere texturen. Informatieve introducties en hulp - wanneer dat nodig is om de aromatische structuur te begrijpen. Uitgebreide en uitgebreide decoraties. Een variabel gebruik van servies en positionering. Wisselende beroepen in de dienst. Een heel goede timing. Porties in de juiste maten. Ook de presentatie van de wijnen beviel ons: Deskundig, informatief en met overtuigende afstemmingen. Terrein: We vonden het ontwerp van het restaurant leuk, we zouden het interieur als zeer modern omschrijven. De hoogte van de kamer is genereus, de oppervlakte is voldoende - de bezetting was hoog, maar de tafelafstand garandeert voldoende intimiteit. Er was veel beweging in de kamer, wat blijkbaar te wijten was aan de hoge personeelsbezetting en service-intensiteit. Afhankelijk van de positie in de kamer was ook een inkijk in de keuken toegestaan. Prijs: Naar onze mening bood het restaurant een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding. Wij vonden dit erg leuk. Samenvattend zouden we kunnen zeggen dat het restaurant zelfs onze zeer hoge verwachtingen overtrof.

R. S.

5 sterren voor een 2 sterren restaurant, het toppunt van ironie daarin, haha ​​maar een goed 2 sterren restaurant dat echt zijn twee sterren verdient. Ik ben er al drie keer geweest en elke keer blijft het een extase en een uiterst aangename ontdekking. Aarzel absoluut niet om de 7- of 10-gangenversie te volgen. Erheen gaan alleen voor een voorgerecht of een voorgerecht en een hoofdgerecht is een belediging voor de keuken van de chef-kok. Nee echt als we daarheen gaan en we gaan er helemaal naartoe en als we weggaan weten we waarom we daar waren.

A. J.

Gewoonweg niet te beschrijven..... Een sterrenrestaurant waar je je echt thuis kunt voelen.... De keuken is fantasierijk en zeer goed.... Het publiek is zeer divers, het personeel is goed opgeleid en top. Als je vier tot vijf uur hebt en jezelf wilt trakteren en iets anders wilt eten, dan is dit de plek voor jou...

M. B.

Zeer leuke culinaire ervaring. Helemaal niet goedkoop maar echt de moeite waard. Zeer vriendelijk personeel en je voelt je volledig begeleid door het cilinderavontuur. De wijnen waren gewoon een perfecte match met de borden.

C. D.

Zeer goed eten, de serveersters zijn beleefd, vriendelijk en snel. Ons eten, dat uit 2 hoofdgerechten bestond, kwam in minder dan 30 minuten, Aangezien er nog veel te ontdekken valt op de kaart, komen wij zeker nog eens terug.

W. G.

Geen vijf sterren. Voor het soort restaurant verwacht je perfectie, verrassing. Verrassing was zeker qua eten beschikbaar. Perfectie was er niet: verlichting, bediening, muziek,... Voor een sterrenrestaurant moet men naar een hoger niveau streven en daarvoor is het net iets te casual.

D. J.

Zeer interessant eten en menu. Duur... maar van kwaliteit volgens alle normen. Personeel aardig en vriendelijk. Potentieel geld verliezen en een grote boze mond creëren zoals de mijne... hoe dan ook... 300 euro ervaring, 100 euro Californische fles die ik thuis voor 40 kan kopen... dat is de keerzijde..... Michelin, je doet meer kwaad dan goed???

G. B.

Dus covid19 heeft de meeste restaurants in Masstricht gesloten. Maak je geen zorgen #belugaservesyou. Zij bezorgen je een heerlijke maaltijd bij je thuis! Het is geweldig, mijn vrouw en ik konden onze borden schoonlikken zonder rare blikken!;)

D. J.

Een geweldige belevingslunch gehad, de verschillende smaken met bijbehorende wijnen waren subliem! Ik hield van elke minuut :)

S. H.

Uitstekend eten. Geen 5 sterren omdat ons bedrijf ruim een ​​uur moest wachten voordat we onze tafels konden nemen...

S. P.

Uitzonderlijke ervaring 1* is geweldig, maar een 2* is gewoon subliem, explosies van smaken in elk gerecht, kwaliteitsservice, een gastvrije omgeving

T. M.

Gewoon perfect. Geweldige sfeer - onzichtbare lounge. Fantastisch eten - geweldige combinatie van wijnen. Een aanrader om terug te komen naar Maastricht.

A. T.

De gerechten en wijnen zijn uitstekend zoals je zou verwachten van een restaurant met één ster. De prijs-kwaliteitverhouding zou iets beter kunnen zijn in vergelijking met andere vergelijkbare restaurants.

M. C.

Truly enjoyable place with nice and friendly staff and quite good cuisine (Vertaald) Echt leuke plek met leuke en vriendelijke personeel en vrij goede gerechten

C. S.

One of the few places that truly challenges the traditional restaurant experience and manages to attract new types of customers for the world of gastronomy. (Vertaald) Een van de weinige plaatsen die de traditionele restaurantervaring echt uitdaagt en erin slaagt nieuwe soorten klanten aan te trekken voor de wereld van de gastronomie.

T. C.

Heerlijk eten in Maastricht. Leuke omgeving om in goed gezelschap van een heerlijke maaltijd te genieten. Michelin-ster.

R. G.

Perfecte lunch aan de oevers van de rivier in de zomer! Verdien absoluut de 2 Michelin-sterren imo

B. W.

Eén van de beste restaurants van Maastricht, wat serveert op "Gault Milliau-niveau". Het heeft zijn prijs, maar volkomen eerlijk.

I. M. B.

Great experience!!!! (Vertaald) Geweldige ervaring!!!!

B. B.

De verwachtingen waren hooggespannen! En het eten, het personeel en de sfeer voldeden aan de verwachtingen!

S. W.

Ontspannen, loungen, lekker eten! Heerlijke wijn en geweldige service!

V. R.

Uitstekend - topservice, topeten. Geweldige ervaring

M. B.

Beste Michelin🌟restaurant van Maastricht! Wij hebben hier een wonderavond gehad!

D. N.

(Vertaald) erg goed maar erg duur (Origineel) très bien mais très cher

t. p.

(Vertaald) Perfect eten, maar sommige obers zijn niet enthousiast? (Origineel) Nourriture parfaite mais certain serveurs ne sont pas enthousiastes

B. C. N.

W. B.

Een extra sommelier Raak mij: geweldig Pure en verrassende smaken

W. S.

M. H.

J. A.

D. V.

t. v.

Contact

Foto's