Beoordelingen van Onglet. (Slagerij) in Maastricht (Limburg).

Onglet

230 Beoordelingen

98 Commentaren

Slagerij

Slagerij

Slagersdelicatessezaak

Charcuterie

Delicatessenwinkel

Vleesinpakker

Restaurant

Broodjeswinkel

Wycker Brugstraat 27, 6221 EB Maastricht

Beschrijving

Informatie van Onglet, Slagerij in Maastricht (Limburg)

Hier ziet u de locatie, openingstijden, populaire tijden, contact, foto's en echte beoordelingen door de gebruikers.

Deze plek heeft goede beoordelingen, dit betekent dat ze hun klanten goed behandelen en je zult je geweldig voelen met hun diensten, 100% aanbevolen!

Kaart

Openingstijden van Onglet

Beoordelingen van Onglet

T. O.

Gisteren zijn we bij Onglet gaan eten en het was super! Het eten is echt fantastisch, complex in smaken en van hoge kwaliteit. De bediening is ontzettend vriendelijk en kundig. Alles klopt van de service tot de sfeer en inrichting van het restaurant tot het ontzettend lekkere eten. Aanrader: vraag om een plekje aan de Chef's Table voor de echte beleving! Dankjewel Team Onglet, we komen graag nog vaak terug.

I. B.

Top avond! Heerlijk gegeten, en hele goede bediening! Wat een verrassing als je binnen komt. En niet te vergeten een prachtige uitgebreide wijnkaart!

r. O. h. h.

Echt een fantastische ervaring! Wat een rust en sfeer hangt er in dit restaurant. Wij voelen ons heeeeel erg welkom en thuis. Van begin tot eind een ware belevenis. Top!

H. T.

Uitstekende keuken met verrassende combinaties. Een aanrader voor iedereen die een lekkerbek is. Mooie wijnkaart en zeer hoffelijke bediening.

B. t. H.

Prachtige entourage, heerlijk eten. Niet alleen vlees zoals je zou verwachten maar super groente gerechten. Tip zou nog zijn om een wijnarrangement aan te bieden. Omdat het zo lekker was leken de porties wel aan de kleine kant ;)

T. P.

De eerste keer bij dit resto was alweer enige tijd geleden, maar nu voor de tweede keer geweest, Onglet je bent en blijft geweldig! Verrassend in smaak en presentatie! Er wordt goed ingespeeld op glutenvrij eten en wat een heerlijke wagyu met gerookt zout. De bediening is prettig, vakkundig en denkt goed mee in de wijnkeuze bij elke gerecht. Ook de alcoholvrije cocktail met yuzu was heel verfrissend en een leuke optie. En wat een zalige zabaglione, als alternatief voor de glutenvrije eter. Nogmaals Onglet je bent en blijft geweldig!

S. v. B.

Nog nooit zo lekker gegeten, van de eerste tot de laatste gang formidabel! Ook de optionele aanvullende gerechten op het menu dat op zichzelf al fantastisch is zijn een dikke aanrader. De A5 wagyu én de buikspek met kaviaar zijn werkelijk fantastisch. De bediening is zeer joviaal en erg kundig. Wij komen zeker terug!

J. K.

Elke keer weer een ongelofelijk prettige, smaakvolle en gastvrije ervaring. Het plezier waarmee men hun werk hier duidelijk doet zorgt voor een fijne sfeer, evenals het in actie zien van de mensen in de keuken (om nog maar te zwijgen van de wijnen). Aanrader!!

t. m.

Goeie vibes, enthousiaste en hartelijke bediening. Goede prijs-kwaliteit verhouding voor het eten. Er is een zeer mooie wijnkaart aanwezig. De locatie is ook top, je wandelt door de koeling van de slagerij zo het restaurant in.

R. L.

Tweede bezoek aan Onglet en wederom weer een top ervaring! Unieke binnenkomst wat gelijk de sfeer zet, heel vriendelijk en service gericht personeel en natuurlijk fantastisch eten. Echt een unieke fine dining ervaring in een verborgen pareltje van Maastricht.

E. V.

Heerlijk gegeten in een stijlvolle setting, mooie mix tussen de authentieke sfeer van de slagerij gecombineerd met een modern interieur. Zeer vriendelijke bediening en eten van topkwaliteit!

R.

Super goed gegeten en uiterst vriendelijk personeel. Plek aan de bar het leukst met zijn tweeën. Zowel het vega als het normale menu heerlijk. Aanrader!

M. v. G.

Wat een gave leuke gezellige zaak, met fantastische bediening en top keukenpersoneel! De wijnadviezen van de bediening waren geweldig en het eten was zooo ontzettend verrassend en lekker! Wij komen sowieso terug als we in Maastricht zijn!

m.

Top avond! Een van de beste dining experience van Maastricht. Eten, wijn, bediening en beleving in perfecte balans!

R.

Enorm leuke ervaring om hier een keer te gaan eten! Goede service en erg lekker gegeten met een lekker Nederlands wijntje.

I. M. B.

Om te beginnen was het erg leuk om via de slagerij, door de deur van de koelcel, het restaurant binnen te gaan. Daarna een heel gezellig restaurant met open keuken. We namen het chefs Alan menu. Aanvulling daarop de zwezerik. Echt mensen, ieder gerecht was verrukkelijk. Heel veel echt verrassender gerechten. Na alle heerlijkheden ter afsluiting de rabarber sorbet. Die was ook ongelooflijk lekker. Wat hebben we genoten. Als je naar Maastricht gaat dan moet je hier gewoon een keertje eten.

c. V. D. G.

Wat een topavond bij Ongelet. Achter de slagerij ligt een geheime wereld in witte weelde. Eten van hoog niveau, jong maar professioneel personeel. Tempo van de gangen was uitstekend, porties precies goed en de wijn heerlijk. Voor herhaling vatbaar.

R. W.

Wij zijn best kritische restaurantgangers maar Onglet staat toch wel heel hoog bovenaan ons lijstje van favoriete restaurants. Heerlijke sfeer, top eten en een liefde- en smaakvol samengestelde wijnkaart ! Bediening top !

J. T.

‘Een feestje voor je smaakpapillen‘ Wat een ontvangst, wat een heerlijk restaurant! Goede wijnen, leuke en smaakvolle gerechten! Service, personeel, sfeer, interieur.... alles was FANTASTISCH! 🤩 Wij hebben enorm genoten van ons avondje, chef Alan heeft ons goed in de watten gelegd op ons jubileum dagje! Bedankt team Onglet❤️

B.

Goed! Met een grote G! Fijn personeel. Goede ambiance en heerlijke gerechten.

I. N.

Een absolute aanrader! Heerlijk gegeten en gedronken in een unieke omgeving, het gastvrije personeel maakte de avond compleet. Wij komen snel terug!

R. N.

Vanaf het binnenkomen is er alles aan gedaan om de gasten een ervaring te laten beleven. De ontvangst is hartelijk, het personeel kundig en het eten heerlijk. Absoluut een aanrader.

M. v. W.

De entree is niet wat je dagelijks meemaakt, dat maakt dit etablissement zo bijzonder. Daarnaast is het eten voortreffelijk met een geweldige service en bediening. Wij komen hier terug 😋🍷

R. P.

Wat een fantastische plek is dit. Modern concept met fantastisch eten, aanwinst voor Maastricht. De entree is al spectaculair, het is leuke verrassing om te ontdekken wat een mooi restaurant er achter de deur van de koelcel schuil gaat. In het restaurant kan je plaats nemen aan tafel, maar voor de echte ervaring kan je het beste aan de bar recht aan de keuken gaan zitten. Los van het feit dat chef Alan en zijn team fantastische gasten zijn, voegt dit ook echt iets toe. Uitleg van de gerechten komt direct van de bron en elke vraag wordt met passie en enthousiasme beantwoord. Het eten dat uit de keuken voortkomt is ronduit geweldig. Wij aten het standaardmenu van zes gerechten, uitgebreid met drie specials. Alle negen spannende smaakcombinaties die ook nog eens prachtig worden gepresenteerd. Naast het voortreffelijke eten moet uiteraard goed gedronken worden en ook op dit vlak scoort Onglet goed. Met de uitgebreide wijnkaart is er voor elk wat wils, maar ga ook zeker af op de suggesties van het team. De wijnen worden kundig toegelicht en voorzien van een achtergrondverhaal. Naast kundig, enthousiast en passievol is het team ook nog eens ontzettend pro-actief. Ze hebben alles goed in de gaten en springen bij waar nodig is. Alles bij elkaar een zeer complete ervaring, echt een aanrader voor liefhebbers van modern fine dining in een casual sfeer.

C. v. E.

Alle waar naar z’n geld! Ook hier weer een top avond gehad en genoten van de heerlijke gerechten. Koolrabi zoals wij nog nooit gegeten hadden, een heerlijke rundersukade en als extra nog genoten van de entrecote. Geen wijn arrangement hier maar keus voldoende uit een mooie wijnkaart. Je moet op tijd reserveren maar dat is zeker de moeite waard!

E. D.

Wat een geweldig restaurant! Eerst een warm welkom in een klein winkeltje en vervolgens kom je via een koelceldeur in een adembenemd restaurant. Wat een verrassing. Personeel was bijzonder en oprecht vriendelijk. Gerechten waren over heerlijk en perfect opgemaakt. Grote complimenten. Een must om te bezoeken.

W. L.

Super echt zeer vriendelijk bediening en ongelooflijk zo lekker elke gang een feestje

A. L.

Leuke ontvangst, zeer vriendelijke bediening en top gerechten!

r. a.

Fantastisch, verrassend, innovatief, gezellig, ongedwongen van begin tot einde.

E.

Heerlijk gegeten met geweldige smaak combinaties. Ook de wijn was goed uitgezocht door de sommelier met de weinige aanwijzingen die wij gaven. Aan de bar gegeten waar chef Robin en de stagiair (sorry naam vergeten!) ons een hele ervaring rijker hebben gemaakt. Wanneer we weer in Maastricht zijn komen we zeker weer langs. Complimenten voor het team!

P. S.

Fantastische concept wat uiteten tot een waar uitje maakt. Klasse uitgevoerd!

S. v. d. S.

Heerlijk gegeten bij onglet. Sfeer, beleving en de vriendelijke en gastvrije bediening hebben onze avond echt gemaakt. Tot snel!

C.

De gerechten zijn van een bijzondere kwaliteit. Ons advies is echter (in tegenstelling tot wat gezegd wordt), om geen gerechten te delen, aangezien het de balans van een gerecht verstoord en je moet deze juist volledig beleven. Het enige wat goed te delen is, is de assorti van vleeswaren die zelf samen te stellen is en ook een perfecte kwaliteit heeft. Wij hebben dit alles gecombineerd met een Pinot Noir van Nederlandse bodem om het een perfecte avond te maken.

T. F.

Fantastische ervaring. Perfecte bediening en heerlijk eten. Geniet van een avondje uit waarbij je in de watten wordt gelegd. Laat je verrassen en je krijgt er gegarandeerd een top avond voor terug.

W. d. V.

Geweldig restaurant. Van eerste tot laatste minuut een belevenis. Heerlijke wijnen en super smaak combinaties op het bord. Top. Hou vol in deze moeilijke tijden, we komen graag terug!

J. B.

6x heerlijke gerechten in menu, fijn dat er ook groente bijkwam. Jammer dat toetje niet in menu zat.

E. L.

Prachtige zaak in voormalige slagerij. 'Net' open en nu echt al op topniveau op het bord en in de zaal. Wij hebben ons laten verrassen door de maitre en aantal heerlijke sharing gerechten gegeten. Prima wijnkaart. Absoluut een vast adresje. Veelbelovend!

f. D. B.

Fantastisch. Persoonlijk verwelkomt door de zaalverantwoordelijke, zeer vriendelijk en gemotiveerd personeel. Lekkere menu kaart. Uitgebreide keuze aan internationale wijnen. Dit is top

V. M.

Heerlijke 2p borrel plank food gekocht. We hebben met zn 4 hiervan genoten. Glaasje wij erbij en klaar.

J. R.

Mooie belevenis als je alleen al binnenkomt door de slagerij heen, het restaurant in. Dan vervolgens het diner dat echt een genot is voor je palet. Service is ook uitstekend. Dit is een reden om naar Maastricht te komen.

P. K.

Ons favoriete restaurant in Maastricht. Waar we vandaag heerlijk gedineerd hebben met onze vrienden uit Amsterdam. Top!! Geweldige bediening, heerlijk gegeten en super wijnen., Chapeau.

i. B.

In het pand van de voormalige slagerij van Joep Schürmann aan de Wycker Brugstraat 27 in hartje Maastricht is 29 maart ‘Onglet’ een zaak voor diner en lunch annex delicatessenwinkel geopend. Initiatiefnemers zijn drie jonge ondernemers van het Bib Gourmand-restaurant Mijn Streek uit Heerlen. De winkel is nu open en binnen twee weken opent ook het restaurant. Een locatie om in de gaten te houden.

J. D. R.

Wat een leuke belevenis. De entree is al een leuke verrassing! Heerlijk gegeten aan de bar. Zo heb je contact met de chef en overig personeel. Heerlijke wijn. Super lekkere gerechten. Een compleet leuke avond!

S.

Een avond om niet snel te vergeten. Alles klopte; de locatie, de sfeer, de bediening en uiteraard het eten. Als wij weer eens in Maastricht zijn, komen wij zeker terug!

H. P.

Aparte ervaring zo binnen komen door de deur van de koelcel. Goed eten, ontspannen sfeer, vriendelijke en behulpzame bediening. Leuke avond gehad!

D. K.

Super. Absolute aanrader! Door de koelceldeur een verborgen restaurant binnenlopen. Zeer verzorgd en lekker eten. Goede bediening Mooi concept!

T. F.

geweldig gegeten en gedronken hier en uiterst vriendelijk en competent personeel.

J. I. d. B.

Heerlijk geluncht bij Onglet. Zeer verfijnde keuken en zeer vriendelijk personeel. Top restaurant verborgen achter de deur van de slagerij. Aanrader!

J. M.

Super entrée! Top gerechten/wijn. Top sfeer en bediening. Na buiten via de achterdeur. Aanwinst voor Maastricht. 👍

D. S.

Geweldige en verrassende entree! Zeer goede bediening en het eten en de wijnen ook heerlijk! Een verborgen parel!

A. S.

Aparte zaak in oude slagerij. Ingang door de winkel. Super eten. Heel goede bediening!

T. H.

Schenken bieren van Big Belly - mega lekker zeg.

R. K.

In een woord Top. Zeker voor herhaling vatbaar geweldige keuken gezellige en top bediening.

M. D. H.

Geweldige entree, mooie inrichting met leuke details, ontspannen hippe sfeer en ontzettend lekker eten!

L. B.

Wat een verrassend top restaurant! Echt een beleving met heerlijk eten en super enthousiaste bediening!

D. M.

Orgineel en leuk opgezet. Aandacht voor detail en prettige service. Absoluut een aanrader

n. h.

Heerlijk gegeten! Geweldige service! Wij komen zeker nog een keer terug.

A. d. J.

Te gek restaurant in hippe stijlvolle ambiance. Lekker shared dinen. Leuke en goede service

R. W.

Gewoon fenomenaal! Genieten :)

H. D. D.

Dit was een heel fijne ervaring en complimenten aan de chef! Wij komen hier graag terug.

A. J.

Geweldige sfeer. Heerlijk gegeten ongedwongen en top kwaliteit

W. D.

Cool concept, een verborgen restaurant achter een slagerij. Heerlijk eten

M. S.

Wat een verrassende belevenis. Heerlijk eten en enthousiaste bediening

N. J.

Heerlijk gegeten, mooie zaak, fijne, vriendelijke, kundige bediening!

L. D.

Erg bijzonder en lekker

N. K.

Legit de beste avond van m’n leven gehad hier

R. L.

Lekkerste broodjes die in Wyck te verkijgen zijn!

T. d. B.

Fantastisch concept, heerlijk gegeten

K. B.

Een aanrader en aanwinst voor de stad Maastricht.

R. S.

Een echte aanrader!!

J. J.

Sfeervol,vriendelijk en fantastisch gegeten.

D. S.

Ontzettende aanrader!

M. S.

We hebben met zijn tweeën een ontzettend leuke avond gehad: lekker eten, goede wijn, leuke gesprekken met het team - vooral met de chef-koks, omdat we op hoge stoelen recht tegenover hen zaten en konden volgen wat er in de keuken gebeurde - fantastisch om te zien hoe dat ging. Het team was goed op elkaar afgestemd en op elkaar afgestemd. Ook zijn de plekken absoluut een aanrader omdat je 1. een heel ander inzicht krijgt en 2. één à twee seconden kunt halen uit de bijzonder lekkere sauzen die bij iedere gang geserveerd worden en die wat ons betreft een belevenis op zich zijn. De sfeer (na het aanbellen van de winkel wordt u persoonlijk begroet en door de winkel en via de deur van de koelruimte naar het eigenlijke restaurant geleid) rondde de geheel geslaagde avond af, die na ruim 3 1/2 uur eindigde. Persoonlijk vond ik de open Nederlandse witte wijn erg lekker: zeer vergelijkbaar met een Riesling, maar dan met minder zuurgraad.

I. S.

Super mooie plek in het centrum van Maastricht. Zeer gevarieerd menu, veel unieke smaken en combinaties, zeer goed uitgevoerd en een echte foodreis. Tal van kleine deelgerechten die achter elkaar worden gebracht, dus dit is een geweldige plek voor een romantische date of als je echt zin hebt in een lange, leuke avond (want het duurde ongeveer 3 uur). Absoluut heerlijk en raad het ten zeerste aan!

S. B.

Zelfs met (gedeeltelijke) corona-lockdown zou dit plekje op je to-do-lijstje moeten staan. Pak een paar van de geweldige broodjes om mee te nemen, bestel een lekkere fles wijn en geniet van je eigen luxe lunch. Als de broodjes een indicatie zijn, moet het (verborgen) restaurant ook geweldig zijn. Omdat Onglet een slagerij is, kunnen beginnende/vegetariërs deze plek misschien overslaan. De rest, veel plezier...

m. d.

Soms vind je iets dat je niet had verwacht en waar je niet naar op zoek was, waardoor je gewoon "wauw!" denkt. Dat is wat er gebeurde toen ik door de etalage van deze delicatessenwinkel keek, en toen ik wat van hun heerlijke eten probeerde! Het "Knabbelspek" (buikspek met magie eraan) is ongeveer een van de heerlijkste dingen die ik heb gegeten. Net buiten de schaal. Zo goed!

A. L.

Zeer speciaal eten en absoluut geweldig personeel!

S. S.

Moderne Europese keuken met enkele Japanse invloeden. Ik vind het geweldig!

J. G.

Verborgen achter een koelceldeur betreed je het onbekende. Dit is een plek waar je fantastisch vlees kunt eten en fantastische wijnen kunt krijgen. De tijd vliegt als je plezier hebt.

C. L.

Eén van onze beste ervaringen. Perfect. Bedankt!

D. S.

Absoluut geweldig eten. Echt een aanrader 💯

S. P.

Absoluut verrassend, onverwacht, verborgen juweeltje in het centrum van Maastricht. Geweldige sfeer, perfect voor een romantische date. Gerechten zijn zeer goed uitgevoerd en de wijnkaart is geweldig.

J. B.

Zeer leuke plek om te lunchen; lekker eten en dito sfeer.Levy & Co zijn de beste gastheren die je je kunt wensen. Zeer aan te bevelen

R. c.

Ik hield van de hele ervaring van de plaats. Service was uitstekend, zeer vriendelijke en ontspannen sfeer en het eten was geweldig. Gegarneerd met een geweldige lokale wijn. Zal hier zeker weer komen tijdens ons volgende bezoek aan deze prachtige stad :)

L. D.

Ik heb daar 3-4 keer besteld. Ik weet dat het iets anders is om eten te bezorgen en daar te serveren. De smaak is altijd erg goed, maar niet voldoende om te compenseren dat er niet zo veel producten verkrijgbaar zijn. Zodra we de lockdown achter de rug hebben, zal ik het restaurant proberen om misschien van gedachten te veranderen. Of komen er misschien seizoensupdates voor de maaltijdbezorging? Update: ze doen nu seizoensupdates. Maak dan 5 sterren schoon.

J. A.

interessant menu, goede sfeer en uitstekende service.

G.

Ik ging naar deze plek voor een lunch op vrijdag via een aanbeveling van het hotel waar ik verbleef, en ik ben zo blij dat ik ging! Dit is niet alleen een broodjeszaak. Naast de broodjeszaak bevindt zich een koelkastdeur die u naar het restaurant brengt. Prachtig ontworpen en ingericht, de bediening is supervriendelijk, gezellige en ontspannen sfeer maar toch een beetje chic, met een geweldige bar. Het eten was heerlijk. Je kunt aan normale tafels zitten of aan de bar/keuken. Ik kan niet wachten om hier weer te eten de volgende keer dat ik in de stad ben. Ze bieden elke dag diner behalve woensdag, en bieden ook lunch op vrijdag, zaterdag en zondag.

S. A.

Geweldige ervaring!!! Sterk aanbevolen. Het is een verborgen restaurant in een slagerij. We gingen zonder verwachtingen en de eigenaar Alan gaf ons zo'n gezellige avond. Als je Maastricht bezoekt, moet je deze plek bezoeken!

D. N.

Een van de beste maaltijden van mijn leven. Ik heb gegeten in restaurants met een Michelinster. De kwaliteit van het eten bij Onglet was minstens zo goed en de sfeer en service zelfs beter dan sommige die ik heb meegemaakt. Ik raad ten zeerste een bezoek aan Onglet aan.

R. K.

Epische entree gecombineerd met geweldige rundvlees- en viskwaliteit en een wijnkaart die zich niet verschuilt achter een Michelin-sterrenrestaurant, staat gelijk aan een geweldige avond met een geweldig wijnarrangement door de erkende bediening?

N. i.

Super Restaurant! Tolles Personal! Wahnsinnig gutes Essen (Vertaald) Geweldig restaurant! Geweldig personeel! Waanzinnig goed eten

A. N.

Oude slagerij omgebouwd tot hoogwaardig restaurant. Zeer goed eten en service. Luxe maar toch ontspannen.

T. T.

Het spectaculaire eten en de service van Onglet hebben mij nog nooit teleurgesteld. Sterk aanbevolen!

G. P.

P. W.

P. G.

Top. (Vertaald) Bovenkant.

M. S.

N. H.

Contact

Foto's