Beoordelingen van Restaurant Daalder*. (Restaurant) in Amsterdam (Noord-Holland).

Restaurant Daalder*

509 Beoordelingen

261 Commentaren

Restaurant

Haute-cuisinerestaurant

Postjesweg 1, 1057 DT Amsterdam, Nederland

Beschrijving

Informatie van Restaurant Daalder*, Restaurant in Amsterdam (Noord-Holland)

Hier ziet u de locatie, openingstijden, populaire tijden, contact, foto's en echte beoordelingen door de gebruikers.

Deze plek heeft goede beoordelingen, dit betekent dat ze hun klanten goed behandelen en je zult je geweldig voelen met hun diensten, 100% aanbevolen!

Kaart

Openingstijden van Restaurant Daalder*

Beoordelingen van Restaurant Daalder*

R. T.

Start met 4 kleine hapjes om de smaak op te warmen. Daar na komt op een goed maar vlot tempo het 8 gangen diner door. De laatste twee gangen zijn de dessers. Het eten is top. Bediening is vriendelijk en vlot maar ook scherp. Duidelijk uitleg over de ingrediënten die zijn verwerkt in de gerecht. Soms komt er een kok een gerecht brengen dat is leuk en van deze tijd. Buiten eten en genieten op een overdekt terras en verwarmd.

E. v. D.

Wij deden meteen vandaag Thuis met Daalder… het is even niet anders. Altijd weer een verrassing: werkt dit thuis ook? Jazeker: mooi 5 gangen diner. Erg makkelijk te bereiden. Mooie combinaties, goede smaken. Heerlijk top menu thuis. Goeie teaser voor straks weer lekker gewoon in ‘t Sieraad op locatie :)

R. H.

Voor de kerstavond hebben we uitgebreid uitgepakt. Aanvankelijk zou ik met mijn vrouw alleen eten op de 24e en bestelden wij de twee meest luxe Daalder zes gangen afhaalmenu's plus bijpassend wijnarrangement met vijf flessen. Totdat onze jongste zoon (19) zich meldde en ook met zijn vriendin mee wilde eten met ons. We konden niet achterblijven en bestelden nog twee zelfde afhaalmenu's. Ook ons andere zoon van 21 meldde zich onverwachts. Erg gezellig maar we vreesden dat we met de luxe Daalder menu's nog niet genoeg te hebben met drie flink dooretende jongvolwassenen aan tafel. Toen we de menu's bij Daalder afhaalden - totaal 445 euro - waren we wat sceptisch of het voldoende was voor vijf. Uiteindelijk zelf nog maar een gang toegevoegd. Maar dat was niet nodig. De Daaldermaaltijden - verpakt in grote dozen onderverdeeld in zes doosjes met een kleurtje - waren met een beetje passen en meten goed op vijf bordjes te verdelen. En het was bijzonder leuk om per gang terug te keren naar de keuken om de maaltijden op te maken. Vooral onze kinderen ontpopten zich die avond als een topkok in wording, mede geholpen door de zeer duidelijke gebruiksaanwijzing op papier en op beeld (You Tube filmpjes). Het was zeer goed te doen en het was bijzonder lekker. We moesten nog wel even een belletje plegen om te horen welke wijn bij welke gang hoorde. Dat kon nog tot 19.30 uur. Erg fijn. Er zaten ook vier doosjes bij met kaasjes met uitleg waar ze vandaan kwamen alleen kon ik niet zien bij welke kaas de betreffende uitleg betrekking op had. Maakt niet uit, de Daalder afhaalmenu's zijn een toprestaurant waardig en het is knap om dit te vertalen naar afhaalmenu's. Niet goedkoop, maar het zorgde voor een volstrekt nieuwe ervaring in onze keuken en aan tafel. Geheel conform de kerstgedachte waren we zo met zijn allen een heel leuke avond bezig. Goed gedaan!

R. S.

Geweldige ervaring gehad bij Daalder. Vanwege de aangepaste Corona maatregelen hebben we hier mogen genieten van een lunch ipv diner. Maar wat een feest wat dit! Met oog voor detail wordt ieder ingrediënt van elk gerecht bereid. Dit maakt het tot een hele bijzondere ervaring. Mooie wijnen die er prachtig bijpassen en tot slot heel vriendelijk personeel. Oftewel een middag om niet snel meer te vergeten. Mijn tip: reserveer snel nu het nog kan!

T. d. B.

Geweldig restaurant, on Nederlands goed, eten niet normaal goed, echte hospitality! En sommelier Pardon maakt het helemaal af

D. N.

Fantastisch restaurant op een prachtig stukje Amsterdam. Verrukkelijk en uitgebreid gegeten met mijn moeder voor haar verjaardag. Het is inmiddels een weekje geleden maar moeders heeft het nog steeds over de geweldige wijn de ze ingeschonken kreeg, dus dat was een no-brainer voor de volgende keer. Maar dat moet nog even wachten want de eerst volgende keer kom ik eerst met mijn date :)

P. C.

Zojuist voor het eerst kennis gemaakt met Dennis en zijn team, helaas wel op afstand. Wij hadden vandaag het 5-gangen afhaal menu en wat een succes!!!! Een mooi geheel waar een mooie opbouwende lijn in zat. Samen met de bereidingsfilmpjes, de Spotify playlist en het kaarsjes een geweldig succes. Wij kunnen niet wachten tot het restaurant weer 'gewoon' open gaat. Wij komen zeker!!!

D. d. W.

Geweldig verjaardagsdiner, mede mogelijk gemaakt door super fijne bediening - in het bijzonder: Severio. Alle gangen waren bijzonder, unieke smaakcombinaties en echt (kleine) kunstwerkjes om van te genieten.

J. v. W.

We kregen een diner aangeboden van onze kinderen voor 25 jarig huwelijk ,het eten was grandioos top culinaire ware kunst en zo heerlijk .Geweldig ook de bediening bijzonder bij de gerechten ook uitleg over de ingredienten en de wijnen een mooi verhaaltje over de afkomst van de wijnen en de smaken .In een woord grandioos .Top chef .

S.

Via thuisuiteten hebben we 5-gangen besteld bij restaurant Daalder. Erg leuke experience gehad thuis, heerlijke gerechten met duidelijke uitleg hoe het te bereiden.

V. V. H.

Restaurant niveau dining thuis, erg lekker gegeten. Je moet kunnen genieten van het bereiden van de gerechten, daar zal je een belangrijk deel van het diner aan besteden.

M. H.

Lang uitgekeken naar een diner bij Daalder, maar eerlijk gezegd was ik een tikkie teleurgesteld. Niet dat het slecht was, maar voor dat geld (130 p.p.) had ik net wat meer big flavours verwacht. De ontvangst en bediening waren prima, maar er communicatie onderling leek af en toe te ontbreken. - Gerecht met paddo's werd ingezet terwijl we hadden aangegeven dat ik die echt niet eet - We hadden aangegeven even een pauze wilde nemen met de volgende gang omdat het tempo wat hoog lag - We vroegen wel alvast de rode wijn voor de volgende gang, maar deze bleef uit. De beste gerechten zaten in het begin. De smaken van de madra's in een ei-gerecht waren geweldig. Voor een "knappertje" waren croutons toegevoegd. Snap ik. Maar als je deze onderdompelt in de ei worden die zompig. Weg knappertje. Ook het gerecht met Cobia was erg lekker. Een stevige en iets vettige vis waar een goede wijn bij werd geserveerd. De overige gerechten werden we niet super enthousiast van. Smaken wat vlak en niet uitgesproken. En daar hadden we wel op gehoopt. Er ging gelukkig ook veel goed. Bediening was vriendelijk en wine paring goed en soms zelfs verrassend. Daarom geen onvoldoende, maar zat dingen om te verbeteren. .. Iets wat we ook niet begrepen... Waarom maak je je signature dish geen onderdeel van het 7 gangen menu? Daar moest je extra voor betalen. Net als voor Wagu Beaf ipv Duif. En ook truffel was er een upsell.

E.

Zondermeer briljant: afhaal 5 gangen menu en het kindermenu. Niets minder dan 5 sterren. We zijn niet de minst kritische afnemers maar we hebben oprecht genoten. Restaurant Daalders: chapeau!!!

R. N.

Niet echt een lekkere bar om vooraf een borrel te doen. je zit in een soort tochtend voorportaal / wachtruimte. Menu is met kleine gerechtjes van hoog niveau, verrassend en lekker Bediening was prima. Overigens allemaal Engels sprekend Muziek en ambiance is positief verrassend, dus informeler, zeker in vergelijking met een gemiddelde sterrenhut Maar overall is de prijs-kwaliteit verhouding ver te zoeken. Veel en veel te duur. Ik begrijp dat er een Corona tijd ingehaald moet worden, maar dit is echt volstrekt buiten proporties. Prijzen zijn 30-40% te hoog. Pas overigens ook op als je tussendoor een los glas wijn gaat bestellen. Ze zetten zonder blikken of blozen een glas van 40 E voor je neus neer (je leest het goed geen fles, maar een glas). Erg jammer want daarmee is de afdronk van de hele avond niet goed en zien ze ons ook niet meer terug.

H. K.

7 gangen menu gekozen uit 13. Mooie gerechten en zeker avondvullend, in een kleine maar gezellige ruimte met zicht op de keuken.

A. M.

Even tijd voor een heerlijk wit wijntje en wat borrelhapjes. De Molukse vierkleur wappert je als welkom tegemoet.

C. T.

Heerlijk gegeten en gedronken. Het wijnarrangement paste perfect bij de gerechten. Vriendelijk personeel die tijd nam voor een praatje. Prachtig opgemaakte boorden en zelfs het lekkers bij de koffie zag er mooi uit.

R.

Fantastische ervaring van Thuis met Daalder! Heerlijke gerechten die dicht bij de restaurantervaring komen. Zelfs gerechten met meerdere sauzen! Gerechten zijn ook makkelijk te maken. Klein minpuntje: de instructie video klopt niet met het lam - deze was al gegaard en de saus zat al bij het lam terwijl dit in de instructie zelf nog gedaan moest worden. Toch een absolute aanrader.

J. P.

Super fijne ervaring, heerlijke gerechten van een verfijnde keuken. Attente bediening. Tof concept.

B. d.

Buitenproportionele prijs/kwaliteitverhouding vergeleken met restaurants van hetzelfde kaliber. Met name door onnodig gebruik van dure ingrediënten

J. M.

Ontzettend lekker gegeten en heel veel gelachen bij Restaurant Daalder! Echt een aanrader, wat een heerlijke ongedwongen sfeer.

R. J.

Vandaag het 5 gangen - The best of 2021 menu gegeten. Het was werkelijk waar verrukkelijk! Ik wil chef Huwaë en zijn team dan ook bedanken voor deze heerlijke ervaring. Geweldig dat jullie in deze moeilijke (covid) tijd toch creatieve oplossingen vinden zodat we alsnog kunnen genieten van jullie kunsten. We houden de menu's in de gaten, want dit is zeker voor herhaling vatbaar.

M. S.

Mijn eerste ervaring met een restaurant dat een Michelin ster heeft. En dat is dan gelijk ook heel wat anders zeg! Wij gingen voor het 6-gangen chefsmenu (vega). Het was echt zo lekker, dat ik de volgende keer gewoon alle gangen wil om nogmeer te hebben om van te genieten! Helaas geen foto's van alle gangen gemaakt, het was gewoon te "Wow" en ik wilde het gewoon eten zonder eerst allemaal foto's te maken. Zeker een hele toffe ervaring en een aanrader voor iedereen, als je ook maar een beetje van lekker eten houd, om zoiets in ieder geval 1x te doen in je leven.

J. V.

Afgelopen week het michelinmenu van Daalder besteld. Zowel de vega deluxe als de deluxe variant. Tot nu toe de beste thuis box tot nu toe! En ik heb inmiddels een hoop ervaring 😊. Heerlijke gerechten met goeie ingrediënten van kwaliteit. Het wijnarrangement is ook echt een aanrader, heerlijke wijnen die goed bij de gerechten passen. We hebben een fantastische restaurant ervaring bij ons in huis kunnen brengen. Ik ben fan van chef Dennis! Eerder ook al een thuis kookworkshop van hem gevolgd. Deze box krijgt van ons douze points 😍.

N.

Ik vond de smaken over het algemeen heerlijk en een goed Chef's menu, maar ik baalde enorm van mijn stukje Wagyu beef, die ik bovenop het menu had gekozen (+ €35) waar ik heel erg naar uit keek, die helaas te doorbakken was. Ik heb drie keer eerder Wagyu gegeten en alle keren smolt het in mijn mond, maar deze kon helaas niet aan mijn verwachtingen voldoen. Ook hebben we enkele keren ons eigen glas water bij moeten schenken en zat de tafel de hele avond onder de broodkruimels (wat ik eigenlijk niet vind kunnen in een sterrenrestaurant), maar de bediening was wel erg gastvrij en aardig en er werd heel goed rekening gehouden met allergieën: om dubbel te checken of er iets niet in zat werden alle borden weer even van tafel gehaald. Ik denk dat het een enorm verschil is met hoe Daalder hiervoor was, toen het nog in de Jordaan gevestigd was. Het is voor mijn gevoel - qua ambiance - niet meer met elkaar te vergelijken, een heel ander concept.

A. W.

Het gebouw ligt mooi in het groen aan twee zijde omsloten door water. Je komt binnen in de lounge met een grote bar en gezellige hoekjes. Rechts het grote hip ingerichte restaurantgedeelte, aan de raamzijde grote ronde tafels waaromheen comfortabele banken, links de rechthoekige tafels en een kleurrijke muurschildering, achterin de open keuken en wijnkasten, aan het zwarte plafond verlichting met gekleurde ringen. De muziek had een bovengemiddeld volume, voornamelijk Franse liedjes en gezellige jazz welke in de smaak vielen, prima. We mochten een tafel kiezen, dat werd een ronde aan het raam met uitzicht op de keuken. Als aperitief een luxe Soave Classico La Rocca 2020 van Pieropan die uitstekend beviel. De eerste amuse ronde bestond uit twee hapjes. We startten met het broodje filet americain, het brood was van eierschuim en de filet van gedroogde en gebarbecuede watermeloen waarbij gepekelde tomaat. Verrassend lekker met luchtige textuur en krachtige zuren. Op de lepel een krokant kuipje van braam gevuld met stukjes gepekelde tonijn gemarineerd in soja afgewerkt met paaltjes van radijs en koriander cresse. Mondvullend met verfijnde smaken en subtiele koriander toets. De tweede ronde bestond uit maar liefst vier hapjes. Op de steen een “walnoot” ofwel een praline van gemalen walnoot gedipt in half zoete suiker. Redelijk zachte textuur dus oppakken ging niet zo makkelijk, wel speciale smaakbeleving. Op de servet een transparant krokantje met de smaak van gezouten popcorn, origineel. “Sate kambing” dat was een krokantje van geitenhuid waarop een pindacrème dotje ketjap en fijngesneden groentjes. Een smaakbommetje. En een kaaskoekje gekruid met vadouvan waarop crème fraîche met uiengelei afgedekt met vers geraspte comté, heerlijk. In een cocktailglas iets heel speciaals. Bolletje ganzenlever in een bouillon van duif afgewerkt met schuim van chartreuse. Wow. De enthousiaste mannelijke sommelier presenteerde in het Engels de Le Petiot Touraine 2021 van Domaine Ricard, iets complexer dan verwacht met krachtige zuren en aangename mineraliteit. Op een mooi ovaal bord een dikke kort gegaarde langoustine staart (glazig van binnen) in groene kruidenolie waarnaast een bolletje crème van bloemkool op een geconcentreerde kombu gelei, links een schuimige bisque en rechts schuim van basmati met kokosnoot. Uitgekiende smaken die de heerlijke langoustine op originele wijze aanvulden, de wijn was met zijn hoge zuurgraad een echte smaakversterker, genieten. (9,25) Voor bij het pièce een La 50/50 Côtes du Brian 2020 van Domaine Anne Gros & Jean-Paul Tollot, redelijk krachtig met tonen van bessen, kersen, aangename kruidigheid en zachte tannines in de afdronk. Op een wit bord twee stukken borstfilet van Miral eend op het karkas gebraden en gelakt met miso en afgewerkt met crumble van pistache, ernaast een dot knolselderiepuree, gelei van blauwe bes in de eigen jus verrijkt met steranijs. Het jasje van de eend was zeer zacht maar de eend was aan de binnenzijde nog niet helemaal gaar waardoor hij toch nog een aardige bite had wat bij de dunnere stukken gelukkig niet het geval was. Verder mooie pure smaken die prima combineerden evenals de wijn. (8,5) Als dessertwijn een Saint Lambert Coteaux du Layon 2020 van Domaine Ogereau gemaakt van late oogst Chenin Blanc, goud geel in het glas, in de mond een toets van abrikoos met honing, vleugje botrytis en verfijnde zuren. Op een wit bord een herfst landschap. Paddenstoelen met een steel van hazelnootcrème waarop een merengue gedipt in chocolade, ernaast een quenelle ijs van pure chocolade in een crunch van chocolade waartussen pistachenoot en gekonfijte sinaasappelschil. Volle smaken met heerlijke frisse toets van sinaasappel waarbij de heerlijke wijn net overeind bleef. (8.25) Bediening was zeer goed tot uitstekend verzorgd. De grote ronde tafels maken het de bediening wel wat moeilijker. Uitleg in Nederlands maar ook deels in Engels op correcte en gezellige wijze.

P. v. d. S.

Heerlijke box om thuis te maken en te eten. Heel verzorgd.

D. R. R.

Fantastische gerechten, leuke, informele sfeer. Dank je wel voor de lekkerste glutenvrije en lactose vrije eten tot nu toe! Absolute aanrader.

B. v. d. K.

Super lekker gegeten in een relaxte sfeer!

L. v. d. W.

Wij gingen voor het zeven gangen menu van Daalder inclusief wijn arrangement. De wijn spijs combinatie was voltreffelijk, met een paar aangename verassingen. De amuses aan de start kwamen iets te snel. En bediening liet niet altijd duidelijk van zich horen waardoor het soms onduidelijk was wat we ontvingen. Al met al heerlijk gegeten maar de prijs is erg hoog voor het complete plaatje. Hierdoor zou ik niet heel snel terug keren.

J. v. V.

Ik geloof niet dat ik vaak zo lekker 'gekookt' heb als bij dit 5 gangen thuismenu. Goede videoinstructie en fijne wijnen. Prima playlist ook op Spotify (maar iets te kort voor de hele maaltijd).

S.

Het eten is heerlijk maar de service is niet goed. Alleen één van de dames in de bediening deed nog haar best. De sommelier kwam arrogant over en keek steeds om zich heen. Kon geen aandacht opbrengen voor de tafelgasten. We vroegen om platwater maar kregen bubbels. Eerste fles werd vervangen terwijl die nog voor eenderde vol was. De derde fles was nog niet eens geopend maar toch stonden er 3 flessen op de rekening. Het water is niet duur (5 euro) maar zou gewoon gratis moeten zijn bij een menu van 90 euro.

H. 0.

Onvriendelijk personeel!! Wijn vonden wij niet speciaal en soms ook niet bij t gerecht passen. De plek waar wij zaten vonden wij erg krap (zit bij je buren haast op schoot) heel gehorig. Je kan elkaar amper verstaan. Er zaten leuke gerechten bij, maar wij vonden t totaalplaatje helemaal niet kloppen met de prijs die je betaald.

E. P.

Aangename ontvangst. Leuke inrichting. Super fijne gerechtjes. Vlotte bediening. Mooie wijnkaart. Het hele plaatje klopt. Een echte aanrader met 1 Michelin ster.

l. m.

Verbazingwekkend hoe de smaken naar je toekomen in Restaurant Daalder.

L.

Super lekker 4-gangen lunch gehad met wijnarregement en chocolaatjes met koffie na. Super lekker gegeten en bijzondere gerechtjes. Vriendelijk personeel. Het enige puntje vond ik, dat ze van te voren hadden kunnen uitleggen hoe het in zijn werk gaat. Verder echt een aanrader als je bereid bent geld te betalen voor je uitgebreide lunch.

G. B. A.

Supper leuk restaurant we hadden het 12 gangen menu het was ongelofelijk

P. L.

We zijn nu bij gang drie van het thuis menu. Gerecht een (langoustines) was lekker. De coquilles waren flauw. Een relatief simpel gerecht. De beurre blanc was smakeloos (ook met dashi). De risotto is niet voorbereid en op smaak gebracht, wat de essentie is van een goede risotto. Vlakke witte gort. Nu naar de kalfswangen. Helaas is nu al deze vijfgangen maaltijd verre van goed.

V. S.

Meerdere keren gegeten bij Daalder. Een van mijn favorieten in Amsterdam. Heerlijk gerechten met een Aziatisch tintje; sterke smaken, ik houd er van! De borden zijn ook mooi opgemaakt. De bediening is zeer vriendelijk.

R. W.

Heerlijk eten, geweldige wijn en goede bediening! Wij hadden het 7-gangenmenu met bijpassende wijn, en daar zat heel veel lekkers tussen. Hier en daar wat minder spannende dingen maar ook die gerechten waren lekker. Ook gaan ze goed om met de voorkeur voor bijvoorbeeld geen schaal/schelpdieren. Echt een heel leuke avond gehad, we komen zeker terug!

M. V.

Heerlijk vijf-gangen menu gehad. Wij zaten confortabel buiten op het terras. Bediening uitstekend met veel aandacht voor de gasten. In tegenstelling tot wat gezegd wordt in een aantal reviews vind ik het niet het niveau van een sterrenrestaurant. Prijs/kwaliteitsverhouding OK. Let op! Vegetariërs krijgen tenzij je er speciaal om vraagt geen vlees en ook geen vis, wat sommigen zal verbazen. Verder vind ik de wijnen wat hoog geprijsd

W. R. (.

Heerlijk geluncht bij Daalder. De hele vibe van het restaurant is geniaal. Lekker relaxed, maar wel volle focus op topkwaliteit eten en service. De gerechten waren allemaal van zeer goede kwaliteit en precies op het smaakniveau waar je mij blij mee maakt. Bediening voelde alles goed aan en maakte de beleving compleet. Absolute aanrader en zeker tot een volgende keer!

-. H.

Erg krap personeel komt op je tafel zitten om de buren te bedienen. Eten was goed voor het geld mag er wel een amuse bij.

M. S.

Fijne plek met goede bediening die precies weten hoe het hoort en tegelijk de sfeer zo informeel mogelijk houden. Gerechten van wereldklasse. 7-gangen met bijpassend wijnarrangement is een aanrader. Sommelier Tim met Amsterdamse bravour is leuk om naar te luisteren, en geeft een spraakwaterval aan wijnadvies, en chef Dennis komt ook aan tafel en houd goed in de gaten of alle gasten tevreden zijn. Timing was perfect, nergens op hoeven wachten. Topavond.

D. v. L.

Bij Daalder aten we op het terras het Daaldermenu. 7 gangen met bijpassende wijnen, aangevuld met amuses, champagne, kaas etc. Wát een verwennerij! We zaten er er vijf uur aan tafel en geen moment was het te lang. Het bedienend personeel is attent en vriendelijk, met een extra compliment voor de sommelier die met z'n verhalen, grapjes en vriendelijke persoonlijkheid de ster van de avond was. Mocht ik dan toch een aanmerking willen geven, dan is het wellicht dat de gerechten wat meer rode wijn als bijpassende drank mogen hebben, want de vier witte waren wat veel voor mij. Maar, dat weerhoudt me er niet van om Daalder bij iedereen van harte aan te bevelen. I'll be back!

S. H.

Sterrenkwaliteit in de ambiance van een bruincafé! We bestelden zeven gangen in combinatie met een wijn arrangement. De gerechten waren niet groot, maar we gingen tevreden de deur uit. Kwaliteit van de gerechten is erg hoog. De gekozen wijnen vulden de gerechten erg goed aan. Daalder is zonder meer een aanrader. Ga hierheen wanneer je lekker lang wilt tafelen met vrienden of familie!

H. S.

In een ontspannen sfeer genoten van culinaire hoogstandjes op sterren niveau. Dennis en zijn team zorgen voor een beleving die je niet snel zal vergeten. Klasse !!!!

D. v. M.

Echt heerlijk eten, af en toe iets te overdreven en mis je de echte pure smaken. Bediening is goed, maar af en toe slecht verstaanbaar. Wij deelden 1 wijnarrangement en ze schonken wel telkens twee goedgevulde (halve) glazen. Al met al wel een aanrader!

H. v. M.

Vandaag genoten van een 3 gangen lunch. Voorgerecht met krab en een licht zeer smakelijk garnituur. Hoofdgerecht duif. Prima bereid. Nagerecht met aangeklede aardbeien en ijs. Koffie met zelfgemaakte friandises. Zeer de moeite waard. Goede bediening

S. d. G.

Heerlijk gegeten met top bediening

C. T.

Een echte aanrader, superlekker gegeten en topservice van vriendelijk personeel. Locatie fantastisch met neonlicht en vette muurschilderingen.

T. v. E.

Heerlijk gegeten en goede bediening. We gingen voor het 3 gangen menu, wat eigenlijk geen volwaardige maaltijd is. De gerechten waren echter heerlijk. Tip: ga in de winter niet bij de deur zitten want daar is het echt te koud.

C. B. S.

Het dessert moet nog komen. Maar na de zesde gang ben ik impressed! Van de peer tot de zwezerik, het was een genot! 👌🏽👌🏽👌🏽En bereid door mijn vrouw die nooit kookt! Probleemloos!👍🏽

C. v. d. E.

Hier wordt superieur gekookt. In elk gerecht afzonderlijk krijgen je smaakpapillen een speelse ontdekkingstocht. Tamelijk jonge chef Dennis Huwae wordt internationaal als zeer veelbelovend bezien. Volkomen terecht. Goede wijnkaart met voor de liefhebber ook veel verrassingen.

R. R.

Daalderthuis was (weer) een daverend succes - erg lekker! Ik kom graag een keer het restaurant proberen wanneer dat weer kan! Dank!

J. D. B.

Heel lekker gegeten, Ietwat aan de prijzige kant maar het eten is dan ook echt wel lekker en met zorg gemaakt. Ruime tafels! Dat vind ik altijd prettig.

J. V.

Op 30 juni 2020 heerlijk gegeten, klasse. Het wijnarrangement was ver beneden peil en zeker voor de prijs. Jammer

H. U.

Fantastische 4-gangen lunch gehad. Goede, vriendelijke bediening, heerlijke wijn en alle gangen en amuse waren voortreffelijk. ***** dus

T. G.

Super tof concept. No nonses maar super lekker eten. Ze spelen geweldig met verschillende texturen en temperaturen ! Dikke aanrader voor een culinaire avond.

L. I.

Mooi restaurant in de Amsterdamse Jordaan. Heerlijk 3/4/5 gangen diner mogelijkheid. Komt in de buurt van de kwaliteit van sterrenrestaurants. Goede service & een leuke ambiance.

M. G.

Heerlijk gegeten en de bediening is heel spontaan. Zeker een aanrader.

I. M.

Onze lievelingsrestaurant in Amsterdam. Wil je vrienden of familie trakteren op een onvergetelijk diner, reserveer dan een tafeltje bij Daalder.

H. H.

Geweldig gegeten! Absoluut een aanrader. Chefs met grote passie. Helaas net een ster gemist dit jaar, sterrenkwaliteit verpakt in bruine kroeg.

W. C.

Klein, tafels staan erg dicht op elkaar. gerechten zijn ook erg klein. jammer voor die prijs.

A. v. S.

Daalder is een van mijn favoriete restaurants in Amsterdam. Thuis met Daalder is een fantastisch alternatief in deze tijden!

L. K.

Heerlijk gegeten, vooral de stroopwafel is mijn favoriet. De bediening was ook super.

P.

Fantastisch eten en vriendelijke bediening. 1 van mijn favoriete restaurants in Amsterdam.

R. B.

Tijdje terug geweest en ontzettend genoten van een 7 gangen menu van gastchef arturo

O. N.

Super! Worth the money! Alles klopt. Van a tot z. Met kerst 7 gangen + wijn arrangement genomen. Briljant!

L. v. S.

heerlijk en vooral verrassend gegeten qua smaak sensaties. Echt een feestje.

J. C.

5 gangenmenu op kerstdag. Lekker gegeten, goede wijnselectie.

C. E. R.

Zeker een aanrader! Super mooie, smakelijke gerechten.

M. T.

👍🏻👍🏻

A. v. W.

Prima restaurant sterren niveau voor een betaalbare prijs culinaire aanrader

I. D.

Geweldig sterrenrestaurant voor een minder dan 5* prijs

M. D. h.

Alsof er een engeltje over je tong piest. Genieten met een grote G.

J. C.

Sfeervolle en intieme setting, bovendien een culinaire ervaring!

J. D.

Heerlijk eten en wijn, fijne bediening

R. d. W.

Hapjes lekker, goede kwaliteit, aardige bediening

e. s.

lekker eten! prima sfeer!

P. R.

Heerlijk eten en uitstekende service!

M. H.

Schoon scherp tempo vriendelijk kennis smakencombi topchef dank

T. B.

Erg goed eten en vriendelijk personeel.

M. B.

Dit verdient een Michelin ster...need I say more ?

A. M. R.

Heerlijk eten in goede ambiance

R. G.

Een buiten aardse ervaring van smaken.

S. S.

Mooie ervaring! Ik was geweest in januari!

g. d. h.

Ik vindt het een erg goed restaurant

M. P.

Ik vertrouw ze voor geen daalder die amsterdammers

J. B.

Geweldig lekker gegeten.

J. K.

Heerlijk eten top !

J. V.

Thuismenu viel tegen

G. K.

Heerlijk en goede service.

M.

Geweldig restaurant

N. H.

Geweldig!!

S. S.

Lekker eten !

M. A.

Topkwaliteit

S. V.

Sterrenkeuken

S. A.

My boyfriend (27) booked the Daalder Experience for him and I (22) as an anniversary gift and it was amazing! We both appreciate culinary and gastronomic arts and it is our first Michelin star restaurant. The atmosphere is nice and vibrant. The 9-courses menu was outstanding, maybe it is because the fact that 4 (from what I can remember, could be more) out of the 9 courses contains either fish/octopus/caviar and seafood is my favorite. Nonetheless, there was only one dish that was not too impressive for me, the rest was harmonious and paired perfectly. What was the most memorable aspect though, was the level of service personalization. I'm very bad with names but the server remembers both of our names the entire time and had very nice small conversations with him! As a young couple, we felt very welcomed and accommodated. The drinks they suggested were also great and paired nicely with the courses we had. We didn't have the wine arrangement because we are easily tired after two glasses of wines and don't want to spoil the moment, so they advised some special beers and cocktails which were amazing! Definitely recommended for those who are looking for a vibrant Michelin star experience that is not super typical fine dining atmosphere. Great for young people or young spirited people I'd say. (Vertaald) Mijn vriend (27) boekte de Daalder Experience voor hem en ik (22) als jubileumcadeau en het was geweldig! We waarderen allebei culinaire en gastronomische kunsten en het is ons eerste restaurant met een Michelin-ster. De sfeer is leuk en levendig. Het 9-gangenmenu was uitstekend, misschien omdat het feit dat 4 (van wat ik me kan herinneren, meer kunnen zijn) van de 9 gangen vis/octopus/kaviaar en zeevruchten mijn favoriet is. Desalniettemin was er maar één gerecht dat voor mij niet al te indrukwekkend was, de rest was harmonieus en perfect passend. Wat echter het meest memorabele aspect was, was het niveau van servicepersonalisatie. Ik ben erg slecht met namen, maar de server onthoudt onze beide namen de hele tijd en had hele leuke kleine gesprekken met hem! Als jong stel voelden we ons zeer welkom en ondergebracht. De drankjes die ze suggereerden waren ook geweldig en pasten mooi bij de cursussen die we hadden. We hadden geen wijnarrangement omdat we snel moe zijn na twee glazen wijn en het moment niet willen bederven, dus adviseerden ze een aantal speciale bieren en cocktails die geweldig waren! Absoluut een aanrader voor diegenen die op zoek zijn naar een levendige Michelin-sterrenervaring die geen supertypische fine dining-sfeer is. Geweldig voor jonge mensen of jonge pittige mensen zou ik zeggen.

C. P.

Had an amazing experience here, especially since it is very difficult for me to find a fine dining experience with the dietary restrictions I suffer because of ibs. The chefs were amazingly accommodating, adjusting the beautiful dishes to be both lactose and gluten free! The menu was refreshing and exciting, with flavours that were complex and packed a punch, but also with some dishes that deserved their spot with modest and simple flavours. The mocktails were fun and made me feel special as my partner and brother had a wine arrangement. They love most of the pairings, though there was some critical feedback about the citrussy white wine pairing with the fatty "perfect egg" dish not being the most optimal choice, but that was soon forgotten with the more interesting duets that came later. The only thing I might have found difficult was the loudness of the music. It was hard to keep a conversation going, and especially difficult to understand the servers’ explanation of the food or wines. It, at times, felt like we were dining in a nightclub which was only amplified by the closed curtains cutting us off from the outside view and the colourful lights hanging above our heads. But then again, it was also an experience unlike any other we've ever had before which made it truly unique. I would not have wanted to miss out on this opportunity, it was a joy to visit, a truly unique experience to eat here as well. The staff was fun and enthusiastic about the food. I was even able to order another dessert, which they then surprised me with a dessert they hadn't introduced on the menu yet. I can see how they earned a star with the concept of this restaurant, the marriage of flavours, impeccable service and the artsy vibe really make it well deserved. (Vertaald) Had een geweldige ervaring hier, vooral omdat het erg moeilijk voor mij is om een fijne eetervaring te vinden met de dieetbeperkingen die ik lijd vanwege ibs. De koks waren ongelooflijk meegaand en pasten de prachtige gerechten aan om zowel lactose- als glutenvrij te zijn! Het menu was verfrissend en spannend, met smaken die complex en krachtig waren, maar ook met gerechten die hun plek verdienden met ingetogen en eenvoudige smaken. De mocktails waren leuk en gaven me een speciaal gevoel omdat mijn partner en broer een wijnarrangement hadden. Ze zijn dol op de meeste combinaties, hoewel er wat kritische feedback was over de combinatie van citrusachtige witte wijn en het vette "perfecte ei" -gerecht dat niet de meest optimale keuze was, maar dat werd snel vergeten met de interessantere duetten die later kwamen. Het enige dat ik misschien moeilijk vond, was de luidheid van de muziek. Het was moeilijk om een gesprek gaande te houden, en vooral moeilijk om de uitleg van de obers over het eten of de wijnen te begrijpen. Het voelde soms alsof we in een nachtclub aan het dineren waren, wat alleen maar werd versterkt door de gesloten gordijnen die ons afsloten van het uitzicht naar buiten en de kleurrijke lichten die boven onze hoofden hingen. Maar nogmaals, het was ook een ervaring die we nog nooit eerder hebben gehad, wat het echt uniek maakte. Ik had deze kans niet willen missen, het was een genot om te bezoeken, echt een unieke ervaring om hier ook te eten. Het personeel was leuk en enthousiast over het eten. Ik kon zelfs nog een toetje bestellen, dat ze me vervolgens verrasten met een toetje dat ze nog niet op de kaart hadden gezet. Ik kan zien hoe ze een ster hebben verdiend met het concept van dit restaurant, het huwelijk van smaken, onberispelijke service en de kunstzinnige sfeer maken het echt welverdiend.

M. C.

We had the Daalder Experience menu, which is delicious and plenty of flavors (7 courses over 3 hours). However it is very disappointing that the Experience menu is priced at 185€, same as the one at Spectrum, which has 2 Michelin stars. Same for wine pairing which is overpriced at 99€ per head for a 1-star restaurant; we picked a 120€ bottle which lasted the whole dinner (also, we didn't get the vintage that was on the wine list...). So I would say that while food was great and creative, value for money is not what I expected. Very relaxed service for a 1-star, nice touch from the staff with a surprise dessert for our anniversary. Note that we had dinner outside as it was warm, didn't experience the colorful inside room. (Vertaald) We hadden het Daalder Experience-menu, dat is heerlijk en veel smaken (7 gangen gedurende 3 uur). Het is echter zeer teleurstellend dat het Experience-menu 185 € kost, hetzelfde als dat van Spectrum, dat 2 Michelin-sterren heeft. Hetzelfde geldt voor wijnarrangementen die te duur zijn voor 99 € per hoofd voor een 1-sterrenrestaurant; we kozen een fles van 120 € die het hele diner duurde (ook kregen we niet de vintage die op de wijnkaart stond...). Dus ik zou zeggen dat hoewel eten geweldig en creatief was, waar voor je geld niet is wat ik had verwacht. Zeer ontspannen service voor een 1-ster, leuke touch van het personeel met een verrassingsdessert voor ons jubileum. Merk op dat we buiten hebben gegeten omdat het warm was, de kleurrijke binnenkamer niet hebben ervaren.

Y. B.

A great place to start our trip in Amsterdam. Everything was perfect at this michelin star restaurant- from the friendly service to the amazing dishes in the tasting menu we had. The photos speak for themselves. The only thing to improve is about the wine. We ordered a bottle of wine but they almost never came to refill our glasses unless we asked for it. (Vertaald) Een geweldige plek om onze reis in Amsterdam te beginnen. Alles was perfect in dit Michelin-sterrenrestaurant - van de vriendelijke service tot de geweldige gerechten in het degustatiemenu dat we hadden. De foto's spreken voor zich. Het enige dat moet worden verbeterd, is de wijn. We bestelden een fles wijn, maar ze kwamen bijna nooit om onze glazen bij te vullen, tenzij we erom vroegen.

R. H.

Let’s start with the good: The food at Daalder is absolutely amazing. The Daalder experience menu was top notch. The beetroot ravioli was one of the best things we ever tasted. The lamb and lobster were also exquisite, as were the wines and cocktails. Excellent! However, the staff is where things go downhill. The level of service simply does not match the high level of the food: sometimes staff was nowhere to be found for longer amounts of time. They did not come around to ask for drink orders and all in all they did not make us feel ‘special’. At some point our waiter made a flirty remark about my girlfriend’s appearance which we both found very inappropriate. In the end our bill totaled over 500 euro’s, without a doubt the most expensive 1 Michelin star restaurant we ever visited. For this amount of money you’d expect a flawless experience, which Daalder simply did not offer. Summarized: excellent food, but the level of service does not justify the price. (Vertaald) Laten we beginnen met het goede: het eten bij Daalder is absoluut geweldig. Het Daalder belevingsmenu was top. De rode biet ravioli was een van de beste dingen die we ooit hebben geproefd. Het lam en de kreeft waren ook voortreffelijk, net als de wijnen en cocktails. Uitstekend! Het personeel is echter waar het bergafwaarts gaat. Het serviceniveau past gewoon niet bij het hoge niveau van het eten: soms was het personeel voor langere tijd nergens te vinden. Ze kwamen niet langs om drankbestellingen te vragen en al met al gaven ze ons niet het gevoel 'speciaal' te zijn. Op een gegeven moment maakte onze ober een flirterige opmerking over het uiterlijk van mijn vriendin die we allebei erg ongepast vonden. Uiteindelijk kwam onze rekening uit op ruim 500 euro, zonder twijfel het duurste restaurant met 1 Michelinster dat we ooit hebben bezocht. Voor dit bedrag zou je een vlekkeloze ervaring verwachten, die Daalder simpelweg niet bood. Samengevat: uitstekend eten, maar het serviceniveau rechtvaardigt de prijs niet.

e.

Excellent 5 course lunch, with an interesting wine pairing. The dishes were very good, which is expected in a restaurant of this standing, but still! Good equilibrium between flavours, great balance, lots of surprises. Structure, taste, texture, and well managed ingredients: all was very well done. To say, the only comment I had was about the hardness of the ice cream. The wine pairing was good, well suited to the dishes and with interesting, not-so-conventional propositions. Especially commendable that Daalder proposes a 'designated driver' option: half the volume, for half the cost. Great to try and discover one glass per dish without suffering from after effects. The restaurant looks great, modern, with an appealing decor and ambiance. Unobstrusive, electronic music plays, which might not be what is expected by those who'd favour the customary feutré ambiance of your casual, off-the-mill michelin. I'll visit again, next time I'm around. In the meantime, you should do as well. (Vertaald) Uitstekende 5-gangen lunch, met een interessant wijnarrangement. De gerechten waren erg goed, wat verwacht wordt in een restaurant van deze status, maar toch! Goed evenwicht tussen smaken, goede balans, veel verrassingen. Structuur, smaak, textuur en goed beheerde ingrediënten: alles was zeer goed gedaan. Om te zeggen, de enige opmerking die ik had was over de hardheid van het ijs. Het wijnarrangement was goed, passend bij de gerechten en met interessante, niet-zo-conventionele proposities. Bijzonder prijzenswaardig dat Daalder een 'designated driver'-optie voorstelt: de helft van het volume, voor de helft van de kosten. Heerlijk om één glas per gerecht te proberen te ontdekken zonder last te hebben van nawerkingen. Het restaurant ziet er geweldig uit, modern, met een aantrekkelijke inrichting en ambiance. Onopvallende, elektronische muziek speelt, wat misschien niet is wat wordt verwacht door degenen die de voorkeur geven aan de gebruikelijke feutré-sfeer van je informele, standaard michelin. Ik zal het opnieuw bezoeken, de volgende keer dat ik in de buurt ben. In de tussentijd zou jij dat ook moeten doen.

R. G.

Best menu-box we had till now, it came with instruction clips on YouTube and a spotify Playlist. (Vertaald) Beste menu-box die we tot nu toe hadden, met instructieclips op YouTube en een Spotify Playlist.

S.

Had a lovely afternoon, 10/10 @Dennis Huwaë please start another restaurant that serves large plates of the spicy pulpo all day long ❤️ (Vertaald) Leuke middag gehad, 10/10 @Dennis Huwaë start alsjeblieft een ander restaurant dat de hele dag grote schotels van de pittige pulpo serveert ❤️

D. F. G.

Amazing! We had 3 very delicious amuse (all of them delicious but the nigiri was amazing), then oysters (can't choose which one was better) and the whole menu was incredible. I personally do not eat meat and they accomodated the food. Desserts were to die for (the stroopwaffle is WOW). Wine menu is huge but they help you out!😛 Special thanks to out Italian waiter, he was very kind! and the chefs who also came to our table to present some dishes. Only small thing I would have loved is to explain uw a bit which cuttlery to use with each course since we were a bit lost haha One of the best restaurants I've been! (Vertaald) Geweldig! We hadden 3 zeer heerlijke amuse (allemaal heerlijk maar de nigiri was geweldig), daarna oesters (kan niet kiezen welke beter was) en het hele menu was ongelooflijk. Persoonlijk eet ik geen vlees en ze zorgden voor het eten. Desserts waren om voor te sterven (de stroopwafel is WOW). Wijnkaart is enorm, maar ze helpen je!😛 Speciale dank aan onze Italiaanse ober, hij was erg aardig! en de koks die ook bij ons aan tafel kwamen om wat gerechten te presenteren. Het enige kleine ding dat ik graag zou hebben gehad, is om je een beetje uit te leggen welk bestek je bij elke cursus moet gebruiken, omdat we een beetje verdwaald waren haha Een van de beste restaurants waar ik ben geweest!

I. K. (.

They promised us experience but it turned out to be a full-blown journey and Saverio was our guide. Amazing cuisine, friendly and attentive staff, wonderful location. It was a small vacation. (Vertaald) Ze beloofden ons ervaring, maar het bleek een complete reis te zijn en Saverio was onze gids. Geweldige keuken, vriendelijk en attent personeel, prachtige locatie. Het was een kleine vakantie.

B.

Daalder is an excellent restaurant headed by chef Dennis Huwaë, offering up Michelin quality meals in this popular dining venue along Lindengracht in Amsterdam. Reservations are highly recommendable. Opening hours are 12-2.30pm (lunch) and 6.30-10pm (dinner) from Friday to Monday. They are also open for dinner only on Thursday (6.30-10pm) and are closed on Tuesday and Wednesday. Seating is nicely arranged in two sections, service in attentive, polite and friendly. The chef and kitchen staff prepare different dishes each day. Patrons simply choose how many(4 to 7) courses you'd like and let the Daalder team do the rest. Allow sufficient time for your meal, courses are served every 20-30 minutes. During our recent dinner, we enjoyed the seven course meal and thoroughly enjoyed each of the dishes created in the Daalder kitchen. Ingredients fresh, high-quality and flavourful. Dish creation and presentation demonstrated finesse, knowledge and real ability in the kitchen. In the end, this was our second excellent meal at Daalder in recent years. This is very really good place for special occasion and dinner dates. Would happily return for another meal at Daalder during future visits to Amsterdam. (Vertaald) Daalder is een uitstekend restaurant onder leiding van chef-kok Dennis Huwaë en biedt maaltijden van Michelin-kwaliteit in deze populaire eetgelegenheid aan de Lindengracht in Amsterdam. Reserveren is zeer aan te raden. De openingstijden zijn van vrijdag t/m maandag van 12.00 - 14.30 uur (lunch) en van 18.30-22.00 uur (diner). Ze zijn ook alleen geopend voor diner op donderdag (18.30-22.00 uur) en zijn gesloten op dinsdag en woensdag. Zitplaatsen zijn mooi ingericht in twee secties, service attent, beleefd en vriendelijk. De chef-kok en het keukenpersoneel bereiden elke dag verschillende gerechten. Patrons kiezen gewoon hoeveel (4 tot 7) cursussen je wilt en laat het Daalder-team de rest doen. Neem voldoende tijd voor uw maaltijd, de gangen worden elke 20-30 minuten geserveerd. Tijdens ons recente diner hebben we genoten van het zevengangenmenu en hebben we genoten van elk van de gerechten die in de Daalder-keuken zijn gemaakt. Ingrediënten vers, hoogwaardig en smaakvol. De creatie en presentatie van gerechten toonden finesse, kennis en echte bekwaamheid in de keuken. Uiteindelijk was dit onze tweede uitstekende maaltijd bij Daalder in de afgelopen jaren. Dit is een heel goede plek voor speciale gelegenheden en dinerdata. Zou graag terugkeren voor nog een maaltijd bij Daalder tijdens toekomstige bezoeken aan Amsterdam.

A. C.

Daalder was fantastic. We had the 7-course tasting menu and it was delightful from start to finish (especially the slow-cooked egg). The service was prompt, and every interaction we had with the staff was great. Our waitress even took time from her day to appease us and take our photo outside. Can’t recommend Daalder enough. (Vertaald) Daalder was fantastisch. We hadden de 7 -gangen degustatiemenu en het was heerlijk van begin tot einde (vooral het langzaam gekookt ei). De service was snel en elke interactie die we hadden met het personeel was geweldig. Onze serveerster nam zelfs tijd van haar dag om ons te sussen en onze foto naar buiten te brengen. Kan Daalder niet genoeg aanbevelen.

O. M.

What a wonderful discovery this was! Great service, not too fancy, outdoor seating and the food! With each dish you go on an amazing flavour trip. The subtleties, the explosions, the refinement, the plating: all top notch! Here you get high cuisine for a reasonable price. 10s across the board! (Vertaald) Wat een geweldige ontdekking was dit! Geweldige service, niet al te luxe, zitplaatsen buiten en het eten! Met elk gerecht ga je op een geweldige smaakreis. De subtiliteiten, de explosies, de verfijning, de beplating: allemaal top! Hier krijg je een hoge keuken voor een redelijke prijs. 10s over de hele linie!

S. B.

Five stars, for good flavours and execution. Vegetarian menu could be a little more exciting. Showed a lot of creativity, and potential - but IMO, the food is a little over-done — too many components that didn’t necessarily go well together and a lot of foams. A worthwhile stop, and quite reasonably priced for Amsterdam. (Vertaald) Vijf sterren, voor goede smaken en uitvoering. Vegetarisch menu kan iets spannender zijn. Bleek veel creativiteit en potentieel - maar IMO, het eten is een beetje over-gedaan - te veel componenten die niet per se goed samen gingen en veel schuimen. Een waardevolle stop en redelijk geprijsd voor Amsterdam.

N. V.

Had the 7-course meal and every single dish was out-of-this-world delicious! Portions were just right, ingredients were tasty, subtle, and fresh. Chef Dennis even served us and had a nice chat. Service was excellent. If I could give a 6-star, I would. (Vertaald) Had het 7-gangenmenu en elk gerecht was niet van deze wereld heerlijk! Porties waren precies goed, ingrediënten waren lekker, subtiel en vers. Chef Dennis bediende ons zelfs en maakte een gezellig praatje. Service was uitstekend. Als ik een 6-sterren zou kunnen geven, zou ik dat doen.

D. G.

Phenomenal experience. We traveled around Europe eating at top rated restaurants including three that earned one or more Michelin stars. This restaurant — yet to earn their star — was by far our favorite! Jessica, our waitperson, was professional and welcoming. She brought an amuse bouche that started it all was indescribable. Just deliciousness on a cloud of meringue. Three more chef’s tasting followed all before the our four course meal. It ended with a piece of “corn on the cob” that looked exactly like the name but was a delicious meringue and coconut dessert. Everything was outstanding! This is a foodie’s dream! (Vertaald) Fenomenale ervaring. We reisden door Europa en aten bij toprestaurants, waaronder drie die een of meer Michelin-sterren verdienden. Dit restaurant - toch hun ster te verdienen - was veruit onze favoriet! Jessica, onze waitperson, was professioneel en gastvrij. Ze bracht een Thei Bormans die aan de gang was, alles was onbeschrijfelijk. Gewoon heerlijkheid in een wolk van meringue. Nog drie proeverijen van de chef volgden allemaal voor onze viergangen maaltijd. Het eindigde met een stuk "mais op de kolf" dat er precies zo uitzag als de naam maar een heerlijk meringue en kokosnoot dessert was. Alles was uitstekend! Dit is de droom van een fijnproever!

H. M.

We had read several outstanding reviews before visiting for dinner, and it certainly did not disappoint. Each dish was a culinary delight, with several intricate elements coming together in a sometimes simple but nonetheless outstanding manner. Can’t recommend this place enough! (Vertaald) We hadden verschillende uitstekende beoordelingen gelezen voordat we gingen eten en het stelde zeker niet teleur. Elk gerecht was een culinair genot, met verschillende ingewikkelde elementen die op een soms eenvoudige maar desalniettemin uitstekende manier samenkwamen. Kan deze plek niet genoeg aanbevelen!

L.

I had a four course lunch (no meat) with the half glass wine pairing to go with it (4 glasses of wine is too much for me - especially when I have a flight to catch in a few hours). First course, yellow fin tuna tartar with kimchi. Lots of things going on. Probably the best tartar I've ever had - the roasted sesame seeds really enhanced the dish for me. Second course, lasagna (without pasta) made out of celery layers and in between was braised leek and onion with parmesan. People who claim vegetarian dishes are tasteless should try this dish. Subtle but great flavors coming through with every bite. Third was a fantastic turbot. The simplest yet best dish so far. Fourth was the dessert, a refreshing and light sherbet based on kumquat and coconut. All in all, great tasting and creative well matched dishes. All staff that I saw were below 35 yrs but very nice, service minded and knowledgeable. At the end when the check came, they said they suspect I was from Michelin guide, something they said they suspected already when I called to reserve the table earlier that same day - so perhaps that's why I got served the best lunch I've had in months. For 75 EUR (incl 12 as tip), this is a pure and very enjoyable bargain! It was a well worthy appetizer for the coming dinner at Franzen tomorrow evening (who just yesterday received the first *** Michelin stars ever given out to a restaurant in Sweden). This is a MUST visit if you are in Amsterdam and like great food at a affordable rate in a nice relaxed environment. (Vertaald) Ik had een viergangen lunch (geen vlees) met de halve glazen wijn die daarbij hoort (4 glazen wijn is te veel voor mij - vooral als ik een vlucht moet halen binnen een paar uur). Voorgerecht, geelvintonijn met kimchi. Er gebeurt van alles. Waarschijnlijk de beste tartaar die ik ooit heb gehad - de geroosterde sesamzaadjes hebben het gerecht echt voor mij verbeterd. Tweede gang, lasagne (zonder pasta) gemaakt van selderijlagen en daartussen gestoofde prei en ui met parmezaan. Mensen die beweren dat vegetarische gerechten smakeloos zijn, moeten dit gerecht proberen. Subtiele maar geweldige smaken komen door bij elke hap. Ten derde was er een fantastische tarbot. Het eenvoudigste en toch beste gerecht tot nu toe. De vierde was het dessert, een verfrissende en lichte sorbet op basis van kumquat en kokos. Al met al geweldig smakende en creatieve, goed op elkaar afgestemde gerechten. Alle medewerkers die ik zag waren onder de 35 jaar, maar erg aardig, servicegericht en deskundig. Aan het einde toen de cheque kwam, zeiden ze dat ze vermoedden dat ik uit de Michelin-gids kwam, iets wat ze al vermoedden toen ik belde om de tafel eerder op dezelfde dag te reserveren - dus misschien kreeg ik daarom de beste lunch die ik heb gehad in maanden. Voor 75 EUR (incl 12 als fooi) is dit een puur en zeer aangenaam koopje! Het was een waardig voorgerecht voor het komende diner in Franzen morgenavond (die gisteren de eerste *** Michelin-sterren ontving die ooit aan een restaurant in Zweden zijn uitgereikt). Dit is een must om te bezoeken als je in Amsterdam bent en van lekker eten houdt tegen een betaalbare prijs in een leuke, ontspannen omgeving.

P. T.

You need to try! They sever small dishes in a range of 5-7 dish course menu for dinner. Food is amazing with variety of taste combination. A perfect mix and match. We enjoyed every single dish. Service is also great. Love the place! (Vertaald) Je moet het proberen! Ze scheiden kleine gerechten in een bereik van 5-7 gangenmenu voor het diner. Eten is geweldig met verschillende smaakcombinaties. Een perfecte mix en match. We hebben genoten van elk gerecht. Service is ook geweldig. Ik hou van de plek!

A. L.

One of the best dinners I've had in a while. I got to sit at the bar facing the chefs. It was entertaining watching them work the delicate dishes with precision. The chefs also gladly answered my questions about the dishes and gave me recommendations about things to do in Amsterdam. I appreciated all the textures and presentation of each course. The pumkin appetizersl and the stroopwafel desert were my favorite. The only miss was the mains, I did not feel like it stood at the same level as other dishes. Note that for Friday dinners they only have the more expensive 7 course dinner. This was not explained on their website. (Vertaald) Een van de beste diners die ik in een tijdje heb gehad. Ik moest aan de bar zitten tegenover de koks. Het was vermakelijk om te zien hoe ze de delicate gerechten met precisie werkten. De chef-koks beantwoordden ook graag mijn vragen over de gerechten en gaven me tips over dingen die je in Amsterdam kunt doen. Ik waardeerde alle texturen en presentatie van elke cursus. De pompoen-voorgerechten en de stroopwafelwoestijn waren mijn favoriet. De enige misser was de hoofdgerechten, ik had niet het gevoel dat het op hetzelfde niveau stond als andere gerechten. Merk op dat ze voor vrijdagdiners alleen het duurdere 7-gangen diner hebben. Dit werd niet uitgelegd op hun website.

N. E.

Amazing food, mega nice staff, BUT service is soooo slow! I had a reservation at 18h, ordered the daalder menu (7 courses with wine pairing) and the dessert course was served only around 22h. That is almost unacceptable! But food was really really really good. The quality of it... You could taste how fresh all the ingredients were and how dedicated the whole kitchen staff is. But... A faster pace doesn't hurt anybody. (Vertaald) Fantastisch eten, mega aardig personeel, MAAR de service is zoooo traag! Ik had om 18 uur gereserveerd, bestelde het daaldermenu (7 gangen met wijnarrangement) en het dessert werd pas rond 22 uur geserveerd. Dat kan bijna niet! Maar eten was echt heel erg goed. De kwaliteit ervan... Je proefde hoe vers alle ingrediënten waren en hoe toegewijd het hele keukenpersoneel is. Maar... Een sneller tempo doet niemand kwaad.

D. R.

It was epic. Service was amazing, pairings were perfect, the 7 courses were exactly what we needed for this humid summer heat wave (light and fresh). I'm already planning to come back. (Vertaald) Het was episch. Service was geweldig, combinaties waren perfect, de 7 gangen waren precies wat we nodig hadden voor deze vochtige zomerse hittegolf (licht en fris). Ik ben al van plan terug te komen.

L. H.

The best meal we've had in Amsterdam. We had the seven course meal and couldn't fault any of it. The staff were also very friendly. We'll definitely be back soon. (Vertaald) De beste maaltijd die we in Amsterdam hebben gehad. We hadden de zeven-gangen maaltijd en konden niets fouts vinden. Het personeel was ook heel vriendelijk. We komen zeker snel terug.

G. R.

A wonderful evening. Daalder: plates like paintings, tastes like new experiences, service like warmth, happiness ánd fun. I fully enjoyed and experienced 8 courses (including the cheese platter) in this restaurant in the best company. All together a wonderful evening. Why not 5 stars? Because we’re Dutch ánd... the service forgot one of the wines belonging to the wine/food paring. (Vertaald) Een heerlijke avond. Daalder: borden als schilderijen, smaakt naar nieuwe ervaringen, service als warmte, geluk én plezier. Ik heb met volle teugen genoten en 8 gangen (inclusief de kaasplank) ervaren in dit restaurant in het beste gezelschap. Alles bij elkaar een heerlijke avond. Waarom geen 5 sterren? Omdat we Nederlands zijn en ... de service vergat een van de wijnen die horen bij de wijn / spijs.

L.

Crazy good food and great service. You pay for the quality and creativity of the food. (Vertaald) Gek lekker eten en geweldige service. U betaalt voor de kwaliteit en creativiteit van het eten.

S. S.

We had the lunch four course special with half pairing of wine. The food looked and tasted amazing! Service was great too. (Vertaald) We hadden de lunch vier gangen special met half paar wijn. Het eten zag er en smaakte geweldig! Service was ook geweldig.

K. T.

A beautiful restaurant with a hipster design, this artistic environment is welcoming and friendly. But the real reason you should come is the heavenly food. The Michelin star restaurant certainly does not disappoint with each plate providing a gastronomic dream. The presentation is masterful but my favorite part is the palate explosion of delicious texture and taste. A must for any Amsterdam visit. (Vertaald) Een prachtig restaurant met een hipster-design, deze artistieke omgeving is gastvrij en vriendelijk. Maar de echte reden waarom je zou moeten komen, is het hemelse eten. Het Michelin-sterrenrestaurant stelt zeker niet teleur, want elk bord biedt een gastronomische droom. De presentatie is meesterlijk, maar mijn favoriete onderdeel is de smaakexplosie van heerlijke textuur en smaak. Een must voor elk bezoek aan Amsterdam.

L. D.

We absolutely loved the food, however the total experience felt not really worth the money (€ 300 p.p.). The seating was crowded, the music loud, the service was very dependent on which waiter, and the 22:00 closing time was not managed well (not by us, but also not by the staff) so it meant rushing the 3 last courses in 15 minutes. For us, it was a fine experience with a-ma-zing food but I probably wouldn’t recommend others because it lacked a higher level of hospitality. (Vertaald) We hielden absoluut van het eten, maar de totale ervaring vond ik het geld niet echt waard (€ 300 p.p.). De zitplaatsen waren druk, de muziek luid, de service was erg afhankelijk van welke ober, en de sluitingstijd van 22:00 uur werd niet goed beheerd (niet door ons, maar ook niet door het personeel), dus het betekende dat we de laatste 3 gangen moesten haasten 15 minuten. Voor ons was het een fijne ervaring met geweldig eten, maar ik zou anderen waarschijnlijk niet aanbevelen omdat het een hoger niveau van gastvrijheid miste.

V. D.

Had to wait 15 mins to get seated. Then waited for 1 hour to get the desserts. Loud music, the interior is weird, the atmosphere is not cozy. Waiters forget to bring you cutlery, had to ask twice for a wine refill. Out of 8 courses, only 3 were somewhat interesting and tasty, the rest was simply okay. Worst Michelin starred restaurant we’ve ever been to so far. Overpriced and posh nightclub-styled eatery, not worth the money. (Vertaald) Moest 15 minuten wachten om te gaan zitten. Daarna 1 uur gewacht om de desserts te krijgen. Luide muziek, het interieur is raar, de sfeer is niet gezellig. Obers vergeten je bestek mee te nemen, moesten twee keer om een wijnvulling vragen. Van de 8 gangen waren er slechts 3 enigszins interessant en smakelijk, de rest was gewoon goed. Slechtste restaurant met Michelin-ster waar we tot nu toe ooit zijn geweest. Te duur en chique eetcafé in nachtclubstijl, het geld niet waard.

E. F.

(Vertaald) Kleine locatie, heerlijk eten! Attente en nooit invasieve service. De presentatie van de gerechten is uitstekend. Een nieuwe ervaring voor het gehemelte en uw smaakpapillen zullen naar de hemel stijgen, vergezeld van de vriendelijkheid en professionaliteit van het personeel! Voed mijn ziel! Ik raad het ten sterkste aan! (Origineel) Location piccola grande il mangiare! Servizio attento e mai invasivo. Ottima la presentazione dei piatti. Un esperienza nuova per il palato e le vostre papille gustative saliranno in paradiso accompagnate dalla gentilezza e professionalità dello Staff! Feed my soul! Lo consiglio vivamente!

M. T.

Restaurant and terrace in the heart of the Jordaan district. Amazing finedining food and wines, a foodies must! (Vertaald) Restaurant en terras in het hart van de Jordaan. Geweldig verfijnd eten en wijn, een must voor fijnproevers!

N. P.

ticks all the boxes: fine dining but even with a big appetite more than enough. good winelist and nice staff. the smaller annex has bad acoustics, so can be a bit loud. (Vertaald) vinkt alle vakjes aan: lekker eten maar zelfs met een grote eetlust meer dan genoeg. goede wijnkaart en aardig personeel. het kleinere bijgebouw heeft een slechte akoestiek, dus kan een beetje luid zijn.

T. v. D.

One of the best food experiences I had in 2017. Brilliant menu, friendly and very knowledgeable staff. All in all a great experience! I shall return :D (Vertaald) Een van de beste eetervaringen die ik in 2017 heb gehad. Briljant menu, vriendelijk en zeer bekwaam personeel. Al met al een geweldige ervaring! Ik zal terugkeren :D

B. M.

As a treat for our anniversary and trip to visit friends we decided to look up a Michelin Star restaurant. Worth it. Every dish a masterpiece, every staff interaction a delight, ambiance bright and fun. Chef Dennis was on the floor and present throughout the entire service. He is working hard at earning his second star and it shows (Vertaald) Als traktatie voor ons jubileum en reis om vrienden te bezoeken, besloten we een restaurant met een Michelin-ster op te zoeken. De moeite waard. Elk gerecht een meesterwerk, elke interactie met het personeel een genot, de sfeer helder en leuk. Chef Dennis was tijdens de hele dienst op de grond aanwezig. Hij werkt er hard aan om zijn tweede ster te verdienen en dat is te zien

H. K.

Amazing food. Bold combinations, explosive tastes, good wine pairings. Love at first spoon (Vertaald) Geweldig eten. Gedurfde combinaties, explosieve smaken, goede wijnarrangementen. Liefde op de eerste lepel

W. S.

11 plates... amazing dinner but strange to find a usually lively restaurant basically empty with less than 1/3 of tables offered; excellent food and service. one criticism: when making the reservation a few days ago (with deposit) still offered old pricing and no indication that currently only a menu for 135€ (plus add options) is available instead of the 89€ for 7 course dinner (Vertaald) 11 borden ... geweldig diner, maar vreemd om een meestal levendig restaurant te vinden dat eigenlijk leeg is met minder dan 1/3 van de aangeboden tafels; uitstekend eten en service. één kritiek: bij het maken van de reservering een paar dagen geleden (met aanbetaling) bood nog steeds oude prijzen en geen indicatie dat momenteel alleen een menu voor 135 € (plus opties toevoegen) beschikbaar is in plaats van de 89 € voor een 7-gangen diner

T. R.

Just straight up a great experience. Wine, service, food all of it was spot on! (Vertaald) Gewoon direct een geweldige ervaring. Wijn, service, eten, het was allemaal perfect!

P. R.

Phenomenal food. The starters amazing. Fantastic staff, cool vibe. My new favourite 1 star tied with Bougainville in Amsterdam. (Vertaald) Fenomenaal eten. De voorgerechten geweldig. Fantastisch personeel, coole sfeer. Mijn nieuwe favoriet 1 ster gebonden met Bougainville in Amsterdam.

C. D.

In my humble opinion, the best restaurant in Amsterdam! In my top 3 in the world. Michelin star quality food in a relaxed atmosphere with a lovely team who could not be more friendly or helpful. I fly over just for a meal here and it never disappoints! Every course is clever, balanced and beautifully presented. Cannot recommend it highly enough. (Vertaald) Naar mijn bescheiden mening het beste restaurant van Amsterdam! In mijn top 3 van de wereld. Eten van Michelin-sterkwaliteit in een ontspannen sfeer met een leuk team dat niet vriendelijker of behulpzamer kon zijn. Ik vlieg hier alleen voor een maaltijd en het stelt nooit teleur! Elke cursus is slim, uitgebalanceerd en mooi gepresenteerd. Kan het niet sterk genoeg aanbevelen.

T. S.

Out of this world! Superb food, creative, contemporary, attractive plating, and did not compromise on flavour one bit - delicious every dish! Great wine pairing too. Thoroughly recommend this place. We met the head chef - very talented, humble guy. Friendly service. (Vertaald) Niet van deze wereld! Fantastisch eten, creatieve, eigentijdse, aantrekkelijke beplating en geen concessies gedaan aan de smaak - heerlijk elk gerecht! Geweldige wijnarrangement ook. Beveel deze plek ten zeerste aan. We ontmoetten de chef-kok - een zeer getalenteerde, bescheiden man. Vriendelijke bediening.

J. A.

I took my boyfriend here for his birthday, and we were very impressed. When we first arrived, we were seated at the absolute worst table in the restaurant. One of the waitresses sensed that we were not happy without me even having to say anything, and quickly moved us to a very nice table. The bartender and the staff were very knowledgeable about the food and the wines, and every pairing was wonderful. We opted for the 6 course menu and it was delicious. Beautiful presentation of the food combined with very unique and original flavor combinations. I will go back for special occasions in the future. (Vertaald) Ik nam mijn vriend hier mee voor zijn verjaardag en we waren erg onder de indruk. Toen we aankwamen, zaten we aan de absoluut slechtste tafel in het restaurant. Een van de serveersters voelde dat we niet gelukkig waren zonder dat ik iets hoefde te zeggen, en verplaatste ons snel naar een heel mooie tafel. De barman en het personeel waren zeer goed geïnformeerd over het eten en de wijnen, en elke combinatie was geweldig. We kozen voor het 6-gangenmenu en het was heerlijk. Mooie presentatie van het eten gecombineerd met zeer unieke en originele smaakcombinaties. Ik zal terugkomen voor speciale gelegenheden in de toekomst.

T. O.

Trendy presentation and interesting taste combinations - but most dishes were much too salty, and service quality tapered off towards the end of our meal. (Vertaald) Trendy presentatie en interessante smaakcombinaties - maar de meeste gerechten waren veel te zout en de kwaliteit van de service liep tegen het einde van onze maaltijd af.

P. W.

A epic meal one of the best in Amsterdam #porkmafia inda house (Vertaald) Een epische maaltijd een van de beste in Amsterdam #porkmafia inda huis

A. L.

Mixed feelings after the visit. Friendly and good service even if they served shellfish to the person who was allergic (and no excuse after), good that she did not take a bite. We had their 7 course set menu with wine pairing. Their sommelier was passionate and knowledgeable and one of the best parts of the dinner. Food was ok, but felt overpriced - and actually the two "amusements" that started the dinner was the best food we got served. In general - not worth the price. (Vertaald) Gemengde gevoelens na het bezoek. Vriendelijke en goede service, zelfs als ze schaaldieren serveerden aan de persoon die allergisch was (en geen excuus daarna), goed dat ze geen hap nam. We hadden hun 7-gangen menu met wijnarrangement. Hun sommelier was gepassioneerd en deskundig en een van de beste delen van het diner. Eten was ok, maar voelde te duur - en eigenlijk waren de twee "amusements" waarmee het diner begon het beste eten dat we kregen geserveerd. In het algemeen - niet de prijs waard.

L. R.

(Vertaald) Het beste geld dat je kunt krijgen. Eten en service op hetzelfde niveau als dat van Mike? (Origineel) Parasta mitä rahalla voi saada. Ihan Micelintasoinen ruoka ja palvelu

N. G.

Got 'take away' from this restaurant. You get all the prepared elements of the dishes and assemble them at home (instructions are in Dutch, so easier if you know some). Very well thought and very nice food. Great experience. (Vertaald) Kreeg 'afhaalmaaltijden' van dit restaurant. Je krijgt alle voorbereide elementen van de gerechten en monteert ze thuis (instructies zijn in het Nederlands, dus makkelijker als je wat weet). Zeer goed doordacht en erg lekker eten. Geweldige ervaring.

M. e. M. P.

We had the 5 course meal with wine for 2 at home, Thuis met Daalder. Superb. Surprise extras, excellent instruction videos, delicious food carefully prepared for completion at home. More than just a lovely meal, this is an engaging culinary experience. Highly recommended. (Vertaald) We hadden thuis de 5 gangen maaltijd met wijn voor 2, Thuis met Daalder. Fantastisch. Verrassende extra's, uitstekende instructievideo's, heerlijk eten, zorgvuldig voorbereid om thuis af te maken. Meer dan alleen een heerlijke maaltijd, dit is een boeiende culinaire ervaring. Sterk aanbevolen.

O. G.

Impressive new chef made me clean the plate with my tongue. The Daalder was one of my favourite places back in 2009. It was a usual brown cafe from Amsterdam without any special surprise, but I liked the atmosphere the service and their apple pie. I was a regular luncher there. Around 2010 and 2011 it the cafe has been sold and the whole place changed really a lot, not externally, they kept the same table and beautiful bar, but the kitchen. And it is great. It is a different style, completely. The chef cuisine and the manager want to bring high level gourmet plates to regular-income-people. Be ready to expend from 100 to 150 EUR for 2 people. But it's worth it. They have no menu, which I appreciated, and it was a very nice trip between classic Dutch tastes with an African modern twist. (Vertaald) Indrukwekkende nieuwe chef maakte me het bord met mijn tong schoonmaken. De Daalder was een van mijn favoriete plekken in 2009. Het was een gewoon bruin café uit Amsterdam zonder speciale verrassing, maar ik vond de sfeer, de service en hun appeltaart leuk. Ik was daar een vaste luncher. Rond 2010 en 2011 is het café verkocht en is de hele plaats heel erg veranderd, niet extern, ze hielden dezelfde tafel en mooie bar, maar de keuken. En het is geweldig. Het is een andere stijl, helemaal. De chef-kokkeuken en de manager willen gastronomische gerechten van hoog niveau brengen aan mensen met een normaal inkomen. Wees klaar om te besteden van 100 tot 150 EUR voor 2 personen. Maar het is het waard. Ze hebben geen menu, wat ik op prijs stelde, en het was een zeer mooie reis tussen klassiek Nederlandse smaken met een Afrikaanse moderne twist.

T. R.

I had dinner here with my wife. The food was well done, they only have a tasting menu and you chose how many courses you want based on how hungry you are. You don't get to decide what you eat, but it's nice to be surprised! The food was all good quality and well executed. The atmosphere was unpretentious and the restaurant had a nice local vibe. I really enjoyed it. Thanks Daalder (Vertaald) Ik heb hier met mijn vrouw gegeten. Het eten was goed gedaan, ze hebben alleen een degustatiemenu en je kiest hoeveel gangen je wilt op basis van hoe hongerig je bent. Je bepaalt niet wat je eet, maar het is leuk om verrast te worden! Het eten was allemaal van goede kwaliteit en goed uitgevoerd. De sfeer was pretentieloos en het restaurant had een leuke lokale sfeer. Ik heb er echt van genoten. Bedankt Daalder

L. F.

I booked a table at Daalder for my fiances birthday and it exceeded my expectations. Our dining experience was flawless from start to finish. The service was friendly, attentive and professional and I felt looked after throughout the evening. The food is creative, exciting and stunning to look at as well as eat. It truly is fabulous and I would recommend Daalder to everyone I know. (Vertaald) Ik boekte een tafel bij Daalder voor de verjaardag van mijn verloofde en het overtrof mijn verwachtingen. Onze eetervaring was onberispelijk van begin tot einde. De service was vriendelijk, attent en professioneel en ik voelde me de hele avond verzorgd. Het eten is creatief, spannend en verbluffend om naar te kijken en te eten. Het is echt fantastisch en ik zou Daalder aanraden aan iedereen die ik ken.

A. M.

It had been quite a few years since I had been to Daalder, when there was another chef in the kitchen, and the place had been on my list for a while. Am I glad I went yesterday! Together with a good friend we had a bar seat and I would strongly recommend you choose to sit there when with just 2 people. You get a front seat and it was a pleasure to see the chef who prepared amuses and desserts in front of us. Before I mention the food, the staff deserves a mention as well; they found the perfect balance between formal and informal and recommended fantastic wines to go with the food. We started with 4 really creative amuses (the merengue of rice with which they made a sushi roll was a highlight) and had the 7 course dinner. For me, the pigeon was a highlight there but also the cobia, the egg, the sweetbreads... It's hard to choose. It will be truly hard to beat this dinner this year and it's only the 4th of January. Hats off to the team, will be back as soon as I can make it. (Vertaald) Het was een behoorlijk aantal jaren geleden dat ik in Daalder was geweest, toen er een andere chef-kok in de keuken was, en de plaats stond al een tijdje op mijn lijst. Ben ik blij dat ik gisteren ben geweest! Samen met een goede vriend hadden we een zitplaats in de bar en ik zou je ten zeerste aanraden om daar te gaan zitten met slechts 2 personen. Je krijgt een voorstoel en het was een genoegen om de chef-kok te zien die amuses en desserts voor ons bereidde. Voordat ik het eten noem, verdient het personeel ook een vermelding; ze vonden de perfecte balans tussen formeel en informeel en raadden fantastische wijnen aan bij het eten. We zijn begonnen met 4 echt creatieve amuses (de merengue van rijst waarmee ze een sushi-roll maakten, was een hoogtepunt) en hadden het 7-gangen diner. Voor mij was de duif daar een hoogtepunt, maar ook de cobia, het ei, de zoete broodjes ... Het is moeilijk om te kiezen. Het zal echt moeilijk zijn om dit diner dit jaar te verslaan en het is pas 4 januari. Petje af voor het team, komt terug zodra ik het kan halen.

J. H.

This was hands down the best food we had on our recent trip to Europe and we are at a fantastic 2 Michelin star restaurant in Valencia Spain a few days before. The food was creative, but more importantly it was delicious. The ambiance is casual with classic rock and R&B playing lightly overhead. The chefs counter is the place to sit because the chefs are rad. (Vertaald) Dit was zonder enige twijfel het beste eten dat we hadden tijdens onze recente reis naar Europa en we zijn een paar dagen eerder in een fantastisch restaurant met 2 Michelin-sterren in Valencia, Spanje. Het eten was creatief, maar nog belangrijker was het heerlijk. De ambiance is casual met klassieke rock en R & B die licht boven je hoofd spelen. De chef-koks balie is de plek om te zitten omdat de koks rad zijn.

m. p.

Another superb meal at this small restaurant. Since last year it has had a makeover and looks great. The food is just as amazing and all the staff are so friendly and hospitable. We had 5 course tasting menu with wine. Superb. A must in Amsterdam. (Vertaald) Nog een uitstekende maaltijd in dit kleine restaurant. Sinds vorig jaar heeft het een make-over gehad en ziet het er geweldig uit. Het eten is net zo geweldig en al het personeel is zo vriendelijk en gastvrij. We hadden een 5-gangen degustatiemenu met wijn. Fantastisch. Een aanrader in Amsterdam.

P. S.

Beautiful, but honest real food. Excellent wines. (Vertaald) Mooi, maar eerlijk echt eten. Uitstekende wijnen.

P. K.

We visited Tuesday 4 August without a reservation and the staff were very accommodating, giving us a seat at the bar whilst we waited for a table to come free. I would highly recommend this restaurant, it is excellent. We went for the 3 course set menu (36 Euro). The food was very high quality and the staff very knowledgeable and engaged. Really enjoyed it - would like to return and try the other combination menus... (Vertaald) We bezochten dinsdag 4 augustus zonder reservering en het personeel was erg meegaand, gaf ons een stoel aan de bar terwijl we wachtten op een tafel om vrij te komen. Ik zou dit restaurant, het is uitstekend. We gingen voor de 3 gangen menu (36 euro). Het eten was van zeer hoge kwaliteit en het personeel was zeer deskundig en betrokken. Echt genoten - zou graag terugkeren en de andere combinatiemenu's proberen ...

P. D.

This gem can be found tucked away from the tourist attractions and the hustle and bustle of central Amsterdam. Arguably one of the most friendly restaurant experiences I have experienced aboard, and certainly the most relaxed so far visited in Amsterdam. Daalder has a unique menu, in that... it doesn't. Diners choose the number of courses they wish to eat - we went for the 5-course lunch - and are introduced to the dishes upon their arrival to your table throughout the meal. The well matched wine-pairing is highly recommended, but a fully stocked bar provides plenty of variety. The friendly staff ensure that the whole experience is warming, comfortable and relaxed. Each new surprise as an unknown dish is presented in front of you makes for an exciting (and delicious) evening, or lunch time. (Vertaald) Dit juweeltje bevindt zich weggestopt van de toeristische attracties en de drukte van het centrum van Amsterdam. Ongetwijfeld een van de meest vriendelijke restaurantervaringen die ik aan boord heb meegemaakt, en zeker de meest ontspannen die ik tot nu toe heb bezocht in Amsterdam. Daalder heeft een uniek menu, in die zin dat het dat niet doet. Diners kiezen het aantal gangen dat ze willen eten - wij gingen voor de 5-gangenlunch - en maken tijdens de maaltijd kennis met de gerechten bij aankomst aan uw tafel. Het goed op elkaar afgestemde wijnarrangement is een echte aanrader, maar een goed gevulde bar zorgt voor veel afwisseling. Het vriendelijke personeel zorgt ervoor dat de hele ervaring warm, comfortabel en ontspannen is. Elke nieuwe verrassing als een onbekend gerecht voor je neus zorgt voor een spannende (en heerlijke) avond of lunch.

P. B.

Because the place has been very successful and had great reviews, the chef decided to rise the quality by introducing a fixed menu: you don't choose what to eat, just how much. We had 5 dishes and the food was really amazing: the combination of textures and flavors was surprising, balanced and tasty. Every dish was introduced by the staff that also provided a great service. On the downside the place is small, crowded and a bit loud. (Vertaald) Omdat de zaak zeer succesvol was en goede recensies kreeg, besloot de chef de kwaliteit te verhogen door een vast menu te introduceren: je kiest niet wat je eet, alleen hoeveel. We hadden 5 gerechten en het eten was echt geweldig: de combinatie van texturen en smaken was verrassend, evenwichtig en smakelijk. Elk gerecht werd geïntroduceerd door het personeel dat ook een geweldige service bood. Aan de andere kant is de plaats klein, druk en een beetje luid.

A. S.

Had the five course tasting menu with wine pairings. I won't ruin it for you so I'll only say that it was excellent from start to finish. A great experience that we both enjoyed over three hours. Yes, it's not cheap, but treat yourself, you deserve it... (Vertaald) Had het vijfgangenproeverijmenu met indelingen wijn. Ik zal het niet voor je verpesten, dus ik zal alleen zeggen dat het van begin tot eind uitstekend was. Een geweldige ervaring waar we allebei meer dan drie uur van genoten. Ja, het is niet goedkoop, maar trakteer uzelf, u verdient het ...

M. L.

Did the 7 course tasting menu in a group of 4. Food was nice but not particularly memorable. It took 4 hours to complete the meal!!! Staff didn’t respond to our requests to speed it up. A potentially nice dinner that was ruined by it dragging on for way too long. (Vertaald) Heb het 7-gangen proeverijmenu gedaan in een groep van 4. Eten was lekker maar niet bijzonder gedenkwaardig. Het duurde 4 uur om de maaltijd te voltooien! Het personeel reageerde niet op onze verzoeken om het te versnellen. Een potentieel lekker diner dat verpest werd doordat het veel te lang aansleepte.

T. H.

An absolutely wonderful restaurant. Daalder perfectly straddles the line between fine dining and relaxed Dutch atmosphere. The taster menu, comprised of a variety of perfectly formed dishes, is a veritable feast for the eyes and tastebuds; without leaving you stuffed. For any spoiling dining occasion in the city, this establishment is right up there. Excellent. (Vertaald) Een absoluut geweldig restaurant. Daalder sluit perfect aan op de grens tussen lekker eten en een ontspannen Nederlandse sfeer. Het proeverijmenu, bestaande uit een verscheidenheid aan perfect gevormde gerechten, is een waar lust voor het oog en de smaakpapillen; zonder je gevuld achter te laten. Voor elke verwende eetgelegenheid in de stad is dit etablissement precies wat u zoekt. Uitstekend.

S. W.

Very good food and very pleasant service. The tuna tartare was exceptional! Some of the wine pairings were curious and, in the way of most set-menu modern restaurants, not everything worked. Not mind-blowing gastronomy, but a good experience. (Vertaald) Zeer goed eten en een zeer aangename service. De tonijntartaar was uitzonderlijk! Sommige wijnarrangementen waren nieuwsgierig en, in de meeste moderne restaurants met een vast menu, werkte niet alles. Geen verbluffende gastronomie, maar een goede ervaring.

R. H.

Perfect setting outside on the terrace on the first really warm evening. Excellent composition with great wines. Service friendly and relaxed yet very attentive. So comfortable to dine alone but really worth sharing with friends or even better a bit of romance. (Vertaald) Perfecte setting buiten op het terras op de eerste echt warme avond. Uitstekende samenstelling met geweldige wijnen. Service vriendelijk en relaxed en toch zeer attent. Zo comfortabel om alleen te dineren, maar echt de moeite waard om te delen met vrienden of nog beter een beetje romantiek.

A. D.

Wonderful dinning experience. A bit pricey, but worth it. (Vertaald) Geweldige eetervaring. Een beetje prijzig, maar de moeite waard.

P.

Overall I felt the experience came way short of the cost. Don’t get me wrong- there were some amazingly thought out dishes (especially when the chef incorporated fish and the egg dish). But the lamb was way too chewy. It was very difficult to cut, let alone break it down in your mouth. That’s not enjoyable for me. And to pay an extra €15 for what should be the standard meat dish- the tenderloin- was an unreasonable ask. €10 for water is absurd. So if you are going to charge that sort of money, your runners should speak clearly about the dish, and not rush through the presentation as if we were the last sitting on a Sunday night (because we were- and that’s how we felt). The night before we dined at De Kas. The experience there was less expensive (with the same amount of wine), and it was thoroughly enjoyable, from the entrance with the host, the servers guidance thru the menu, to that dishes themselves. Maybe that jaded us. But I think not. I felt what I felt- and I can’t apologize for that. (Vertaald) Over het algemeen vond ik dat de ervaring veel te kort kwam voor de kosten. Begrijp me niet verkeerd - er waren een aantal verbazingwekkend doordachte gerechten (vooral wanneer de chef-kok vis en het eiergerecht verwerkte). Maar het lam was veel te taai. Het was heel moeilijk om te snijden, laat staan om het in je mond af te breken. Dat is niet leuk voor mij. En om € 15 extra te betalen voor wat het standaard vleesgerecht zou moeten zijn - de ossenhaas - was een onredelijke vraag. € 10 voor water is absurd. Dus als je dat soort geld gaat vragen, moeten je lopers duidelijk over het gerecht praten en niet door de presentatie haasten alsof we de laatste vergadering op een zondagavond waren (omdat we dat waren - en dat is hoe we ons voelden). De avond ervoor hebben we gegeten bij De Kas. De ervaring daar was goedkoper (met dezelfde hoeveelheid wijn), en het was ontzettend plezierig, van de ingang met de gastheer, de bediening van de servers door het menu tot die gerechten zelf. Misschien heeft dat ons afgestompt. Maar ik denk van niet. Ik voelde wat ik voelde - en daar kan ik me niet voor verontschuldigen.

c. h.

Food indeed very good but service disappointing. For this price getting 3 amuses at the same time, not getting a wine cooler for the white wine, not having any pauses between the courses and losing our jackets seems unnecessarily annoying and disturbed what would otherwise have been a great culinary evening. (Vertaald) Eten inderdaad erg goed, maar service teleurstellend. Voor deze prijs 3 amuses tegelijk krijgen, geen wijnkoeler voor de witte wijn halen, geen pauzes tussen de gangen hebben en onze jassen kwijtraken lijkt onnodig vervelend en verstoord wat anders een geweldige culinaire avond zou zijn geweest.

A. B.

Valentines evening with my wife, diner at the bar, surrounded by great hosts who served delicious food, made and presented with passion. Next to that we met some lovely people from Houston, Texas. A restaurant that we will recommend to all our friends and where we will be again soon! (Vertaald) Valentijnsavond met mijn vrouw, diner aan de bar, omringd door geweldige gastheren die heerlijk eten serveerden, met passie gemaakt en gepresenteerd. Daarnaast ontmoetten we een aantal lieve mensen uit Houston, Texas. Een restaurant dat we aan al onze vrienden zullen aanbevelen en waar we snel weer zullen zijn!

N. d. l. R.

By far the best restaurant in de Jordaan! IMHO they deserve a Michelin star. Rich flavours, different textures, delicious wines, friendly staff. It’s a hidden gem and you would easily miss it as from the outside it looks more like a bar than a fine dining restaurant. (Vertaald) Veruit het beste restaurant van de Jordaan! IMHO verdienen ze een Michelin-ster. Rijke smaken, verschillende texturen, heerlijke wijnen, vriendelijk personeel. Het is een verborgen juweeltje en je zou het gemakkelijk missen, want van buitenaf lijkt het meer op een bar dan op een gastronomisch restaurant.

S. M.

README: 1. Don't look at the menu, just go 2. Book the 10 course lunch/dinner 3. Allow yourself to be surprised and overwhelmed with an incredible food&wine experience 4. Don't drive home Thanks everyone @Daalder! (Vertaald) LEESMIJ: 1. Kijk niet naar het menu, ga gewoon 2. Boek de 10-gangen lunch/diner 3. Laat je verrassen en overweldigen met een ongelooflijke eet- en wijnervaring 4. Rijd niet naar huis Bedankt allemaal @Daalder!

C. G.

I cannot recommend this restaurant enough! Delicious, creative, complex, and thoughtful menu...consistent through the entire 5 courses. The service was outstanding. Tony was a fantastic sommelier, very knowledgeable. We greatly enjoyed his pairings and service. Thank you for the excellent experience! The perfect way to end our stay in Amsterdam (Vertaald) Ik kan dit restaurant niet genoeg aanbevelen! Heerlijk, creatief, complex en doordacht menu. . . consistent gedurende de hele 5 gangen. De service was uitstekend. Tony was een fantastische sommelier, zeer goed geïnformeerd. We hebben enorm genoten van zijn combinaties en service. Bedankt voor de uitstekende ervaring! De perfecte manier om ons verblijf in Amsterdam af te sluiten

m. S. V.

Quite possibly Daalder makes to the top 3 best meals EVER. What a pleasure it was to have such different flavors play havoc on my palette and the presentation was spot on. Everything was fantastic. The staff was great especially Jessica. (Vertaald) Het is heel goed mogelijk dat Daalder de beste 3 maaltijden ooit maakt. Wat een genoegen was het om zoveel verschillende smaken op mijn palet te hebben en de presentatie was perfect. Alles was fantastisch. Het personeel was geweldig, vooral Jessica.

A. L.

Daalder restaurant excels at accessible fine dining. Located in the charming Jordaan neighborhood of Amsterdam, the space feels welcoming with understated elegance. A marble top bar is the focal point of the small dining room, a throwback to the prior iteration of the space. A diner could easily walk in for lunch and enjoy the tasting menu at the bar. Chef Dennis Huwaë executes his vision of a relaxed, yet elevated experience with a flexible modern tasting menu. The layered flavors and presentation reflect his strong background cooking in many two Michelin starred kitchens. Daadler offers the five or seven-course menu at lunch, or the option of a shorter menu. I went with five courses, and they let me substitute the langoustine supplement with a small surcharge. A glass of dry Cremant d'Alsace, with soft bubbles went well with the seafood focused meal. I appreciated the presentation of the amuse bouches, which were in line with the quietly refined ethos of the restaurant. A salmon meringue bite was a play on nigiri. The Daadler fish and chips looked nothing like the traditional English dish but rather a tangy bite of salted cod salad on an airy potato cracker. My favorite was a spoon that held a delicately crisp blackberry cracker, filled with tuna, radish, and creme fraiche. A flavor burst that tasted almost Thai to me. The first course was a chilled Spanish aji blanco soup topped with cobia, cold tofu sorbet, and contrasted with crunchy green apple and cucumber. I enjoyed the refreshing dish which was both bright with hints of dark umami, though the fish had some stringy parts. Next was a creamy and runny egg, green asparagus, and morel dish that was satisfying to mix together. The morels were over seasoned, but the fresh asparagus worked to offset the sodium. The croutons were too hard for my taste. Following this was turbot with razor clams in a tangy mustard sauce, with tarragon and a pop of lemon gel. This dish was perfectly balanced. The five-course menu came with one dessert. I was pretty satisfied, though I regret not asking for their take on the classic stroopwafel as an add-on! The white corn dessert was beautiful. Shaped like an actual ear of corn, the coconut ice cream was very subtle in flavor and just a little icy. I wanted stronger popcorn flavor as well, but I did like the bergamot gel accents. Overall I enjoyed the leisurely-paced lunch at Daadler, with five courses spread out over two hours. Small missteps like hard butter and stringy fish were easily forgotten with the wonderful flavors, textures, and presentation. Service was very good as well. (Vertaald) Restaurant Daalder blinkt uit in laagdrempelig fine dining. Gelegen in de charmante Jordaan in Amsterdam, voelt de ruimte uitnodigend aan met ingetogen elegantie. Een bar met marmeren blad is het brandpunt van de kleine eetkamer, een terugkeer naar de eerdere iteratie van de ruimte. Een diner kan gemakkelijk binnenlopen voor de lunch en genieten van het degustatiemenu aan de bar. Chef-kok Dennis Huwaë voert zijn visie uit van een ontspannen, maar toch verheven ervaring met een flexibel, modern degustatiemenu. De gelaagde smaken en presentatie weerspiegelen zijn sterke achtergrondkoken in vele keukens met twee Michelin-sterren. Daadler biedt het vijf- of zevengangenmenu tijdens de lunch, of de optie van een korter menu. Ik ging met vijf gangen en ze lieten me het langoustine-supplement vervangen door een kleine toeslag. Een glas droge Cremant d'Alsace, met zachte bubbels, ging goed samen met de zeevruchtengerichte maaltijd. Ik waardeerde de presentatie van de amuses, die in overeenstemming waren met de rustig verfijnde ethos van het restaurant. Een beet van zalmschuimgebakje was een spel op nigiri. De Daadler fish and chips leek in niets op het traditionele Engelse gerecht, maar eerder op een pittige hap gezouten kabeljauwsalade op een luchtige aardappelcracker. Mijn favoriet was een lepel met een delicaat knapperige bramencracker, gevuld met tonijn, radijs en creme fraiche. Een smaakexplosie die voor mij bijna Thais smaakte. De eerste gang was een gekoelde Spaanse aji blanco-soep gegarneerd met cobia, koude tofu-sorbet en in contrast met knapperige groene appel en komkommer. Ik genoot van het verfrissende gerecht dat zowel helder was met hints van donkere umami, hoewel de vis wat vezelige delen had. Het volgende was een romig en vloeibaar ei, groene asperges en morielje dat bevredigend was om samen te mengen. De morieljes waren te gekruid, maar de verse asperges werkten om het natrium te compenseren. De croutons waren te hard naar mijn smaak. Hierna volgde tarbot met scheermessen in een pittige mosterdsaus, met dragon en een vleugje citroengel. Dit gerecht was perfect in balans. Het vijfgangenmenu kwam met één dessert. Ik was best tevreden, al heb ik er spijt van dat ik hun kijk op de klassieke stroopwafel niet als add-on heb gevraagd! Het witte maïsdessert was prachtig. Het kokosijs had de vorm van een echte korenaar en was heel subtiel van smaak en een beetje ijzig. Ik wilde ook een sterkere popcornsmaak, maar ik hield wel van de bergamot-gelaccenten. Over het algemeen heb ik genoten van de ontspannen lunch bij Daadler, met vijf gangen verspreid over twee uur. Kleine misstappen zoals harde boter en draderige vis werden gemakkelijk vergeten met de heerlijke smaken, texturen en presentatie. Service was ook erg goed.

K. P.

Are there March 23 and every bite was unique and delicious. The Chef strives for perfection in every dish. The staff, including the Chef, were polite, friendly and describe the details to mouth-watering delight. I will be back next month with friends. (Vertaald) Zijn er 23 maart en elke hap was uniek en heerlijk. De chef streeft naar perfectie in elk gerecht. Het personeel, inclusief de chef-kok, waren beleefd, vriendelijk en beschrijven de details om van te watertanden genot. Ik zal volgende maand terug zijn met vrienden.

J. R.

AMAZING! A must try place in Jordaan! The chef is quite possibly one of the nicest, coolest most talented chefs I have ever met! Every course was better than the next! Ask him the process in which he cooks his eggs... the time and detail he puts into his dishes is extraordinary. I can’t wait to go back! (Vertaald) VERBAZINGWEKKEND! Een plaats waar je naartoe moet proberen in Jordaan! De chef-kok is misschien wel een van de aardigste, coolste meest getalenteerde chef-koks die ik ooit heb ontmoet! Elke cursus was beter dan de volgende! Vraag hem het proces waarin hij zijn eieren kookt ... de tijd en details die hij in zijn gerechten steekt is buitengewoon. Ik kan niet wachten om terug te gaan!

K. K.

This just became my favourite restaurant in Amsterdam. The place is so down to earth and unpretentious, but the care for a high standard and those details is amazing and still comes so natural and comfortable. The food is nothing short of amazing! You seriously feel the passion that is being put in it, the creativity and the love for it, you just taste it and see it, it’s an experience . But not only the plates, you feel that passion throughout the whole evening; from the selfmade bread they serve and the somellier who seems to seriously know his stuff but also is able to translate it into normal wine-noob-language, to the music that’s playing (if you play “Jungle - Beat 54” and serve me a plate where the waiter explains which bite to eat after which because you get the nicest flavour experience, maaan then you just got me right there!), just passionate gastronomy at it’s nicest. Made me seriously happy that experience, thank you guys! Tot volgende keer! (Vertaald) Dit is zojuist mijn favoriete restaurant in Amsterdam geworden. De plaats is zo nuchter en pretentieloos, maar de zorg voor een hoge standaard en die details is geweldig en komt nog steeds zo natuurlijk en comfortabel. Het eten is ronduit geweldig! Je voelt serieus de passie die erin wordt gestopt, de creativiteit en de liefde ervoor, je proeft het gewoon en ziet het, het is een beleving. Maar niet alleen de borden, die passie voel je de hele avond; van het zelfgebakken brood dat ze serveren en de somellier die serieus zijn vak lijkt te kennen maar het ook kan vertalen in normale wijn-noob-taal, tot de muziek die speelt (als je "Jungle - Beat 54" speelt en me een bord waar de ober uitlegt welke hap je daarna gaat eten en omdat je de lekkerste smaakervaring krijgt, maaan dan heb je me daar maar!), gewoon gepassioneerde gastronomie op zijn best. Maakte me serieus blij met die ervaring, bedankt jongens! Tot volgende keer!

J. W.

Great dishes with lots of depth and flavour. A 7 course meal though is quite a lot of food with the generous portions served. Would definitely come again on a day a 5 course meal is available. (Vertaald) Heerlijke gerechten met veel diepgang en smaak. Een 7-gangenmaaltijd is echter best veel eten met de royale porties die worden geserveerd. Zou zeker weer komen op een dag dat een 5-gangenmaaltijd beschikbaar is.

A. H.

We travelled to Amsterdam recently from Brisbane,Australia and had Christmas lunch at Daalder. The food was some of the best we have experienced.All five courses were delicious. The menu is very interesting and it is obvious a lot of care goes into the cooking and presentation of the food. The wine list isn't exhaustive but there is an interesting selection which suits a range of budgets. Our family had a great experience and would highly recommend Daalder to anyone visiting Amsterdam who wishes to experience high quality dining. (Vertaald) We reisden onlangs vanuit Brisbane, Australië naar Amsterdam en hadden een kerstlunch bij Daalder. Het eten was een van de beste die we hebben meegemaakt. Alle vijf gangen waren heerlijk. Het menu is erg interessant en het is duidelijk dat er veel zorg wordt besteed aan het koken en presenteren van het eten. De wijnkaart is niet uitputtend, maar er is een interessante selectie die geschikt is voor verschillende budgetten. Onze familie had een geweldige ervaring en zou Daalder ten zeerste aanbevelen aan iedereen die Amsterdam bezoekt en een diner van hoge kwaliteit wil ervaren.

N. W.

You don't chose your dishes here, only the amount of courses. Very interesting combination of tastes, very well executed. Staff is super well trained and enormously friendly. We came on a Saturday night without reservation to a full house and they managed to accommodate us after only a short wait. (Vertaald) Je kiest hier niet je gerechten, alleen het aantal gangen. Zeer interessante combinatie van smaken, zeer goed uitgevoerd. Personeel is super goed opgeleid en enorm vriendelijk. We kwamen op een zaterdagavond zonder reservering naar een vol huis en ze slaagden erin om ons te huisvesten na slechts een korte wachttijd.

T. L.

Located at a rather quiet corner in the Jordaan you'll find restaurant Daalder. There is a set menu and the choice is whether to go for the 5 or the 7 course version. We went for the 5 course menu (69 euro) with a wine arrangement (40 euro). Although the atmosphere is casual and unpretentious, the food was extra-ordinary with a high surprise element. All dishes were on the same high level, no disappointments. I predict a star is coming soon for chef Dennis. Service/staff good. One course is replaced by a new course monthly. (Vertaald) Op een vrij rustige hoek in de Jordaan vind je restaurant Daalder. Er is een vast menu en de keuze is of je voor de 5 of de 7 gangen versie gaat. Wij gingen voor het 5 gangen menu (69 euro) met wijnarrangement (40 euro). Hoewel de sfeer ongedwongen en pretentieloos is, was het eten buitengewoon met een hoog verrassingselement. Alle gerechten waren van hetzelfde hoge niveau, geen teleurstellingen. Ik voorspel dat er binnenkort een ster komt voor chef-kok Dennis. Service / personeel goed. Een cursus wordt maandelijks vervangen door een nieuwe cursus.

r. r.

Innovative daring and very tasty dishes. (Vertaald) Innovatieve gedurfde en zeer smakelijke gerechten.

C. C.

We loved Daalder! Delicious, surprising food and friendly, fun, unpretentious service. Super cozy restaurant, great wine from a not overwhelming menu, and a fun atmosphere with other tables close by. Perfect for a celebratory meal and we would love to go back! (Vertaald) We hielden van Daalder! Heerlijk, verrassend eten en vriendelijke, leuke, pretentieloze bediening. Supergezellig restaurant, goede wijn van een niet al te overweldigende kaart en een leuke sfeer met andere tafeltjes dichtbij. Perfect voor een feestelijke maaltijd en we zouden graag teruggaan!

R. C.

This was by far one of the best dining experiences we have ever had in ANY country. The food was creative and extraordinary. The service was excellent. You should go to Amsterdam just to eat here! (Vertaald) Dit was veruit een van de beste eetervaringen die we ooit hebben gehad in ELK land. Het eten was creatief en buitengewoon. De service was uitstekend. Je moet gewoon naar Amsterdam gaan om hier te eten!

L. R.

(Vertaald) Gezellig restaurant in de Jordaan, niet te groot, waar geen menu is, want u kunt kiezen uit het aantal gerechten dat uw maaltijd zal hebben. De waarde voor je geld is erg goed en de creativiteit van de gerechten is interessant. Natuurlijk is de ruimte klein en ietwat luidruchtig. (Origineel) Coqueto restaurante en el barrio de Jordaan, no demasiado grande, donde no hay carta, ya que lo que puedes escoger es el número de platos que tendrá tu comida. La relación calidad-precio es muy buena y la creatividad de los platos es interesante. Eso sí, el espacio es pequeño y algo ruidoso.

J. H.

The food here is of a very high quality and for that reason almost easier to be more critical of. Choose between 4 and 7 course depending on your stomach capacity and all are inventive and delicious. A tuna tartar with dashi jelly and curry ice cream (yes!) stuck out as a highlight. There were however a few flat points, a gnocchi with onion jam and a second outing of hazelnuts, just fell flat, and then the goats cheese risotto was pure mush (the accompanying chanterelles and duck, delicious though). I couldn't help wondering if a late seating on a Sunday night didn't deliver their very best. Terrific experience and service though made this a real pleasure. (Vertaald) Het eten is hier van zeer hoge kwaliteit en daarom bijna makkelijker om kritischer over te zijn. Kies tussen 4 en 7 gangen, afhankelijk van uw maagcapaciteit en ze zijn allemaal inventief en heerlijk. Een tonijntartaar met dashi-gelei en kerrie-ijs (ja!) sprong eruit als hoogtepunt. Er waren echter een paar platte punten, een gnocchi met uienconfituur en een tweede uitje van hazelnoten, viel gewoon plat, en toen was de geitenkaasrisotto pure brij (de bijbehorende cantharellen en eend, wel heerlijk). Ik vroeg me af of een late zitplaats op een zondagavond niet zijn best deed. Geweldige ervaring en service maakten dit echter tot een waar genoegen.

T. I.

Love the concept: decide how many courses you want, describe likes/dislikes/allergies and then be entertained with a selection from the chef. The food was delicious and innovative, and it looked amazing too. Loved it! (Vertaald) Ik ben dol op het concept: beslis hoeveel gangen je wilt, beschrijf voorkeuren/afkeer/allergieën en laat je vervolgens vermaken met een selectie van de chef. Het eten was heerlijk en innovatief, en het zag er ook geweldig uit. Ik vond het geweldig!

D. F. W.

Restaurant Daalder specializes in a fixed price chef's choice menu. On my visit the dishes were absolutely lovely, particularly the duck and the miniature sandwich that was served as an amuse bouche. It's worth noting that they are open for lunch, and have lower prices at that time too. (Vertaald) Restaurant Daalder is gespecialiseerd in een keuzemenu van de chef voor een vaste prijs. Tijdens mijn bezoek waren de gerechten absoluut heerlijk, vooral de eend en de miniatuur sandwich die werd geserveerd als een Thei Bormans. Het is vermeldenswaard dat ze open zijn voor de lunch en dat ze op dat moment ook lagere prijzen hebben.

S. B.

A really fantastic dining experience with no menu. Just choose how many courses you want between 4-7 and then sit back and enjoy in this friendly and relaxed environment. Totally recommended. (Vertaald) Een echt fantastische eetervaring zonder menu. Gewoon kiezen hoeveel vakken die je wilt tussen 4-7 en vervolgens achterover leunen en genieten in deze vriendelijke en ontspannen omgeving. Volledig aanbevolen.

K. I.

Beautiful food, fantastic for dates – absolutely loved it. We went on a double date with friends and had the 5 course taster menu. Each course was delicious, well presented and great service. (Vertaald) Lekker eten, fantastisch voor data - vond het absoluut geweldig. We gingen op een dubbele date met vrienden en hadden het 5-gangen proeverijmenu. Elke cursus was heerlijk, goed gepresenteerd en geweldige service.

V. L.

Truly amazing food. Girlfriend wanted to surprise me, and yes she did! The food was very high end, the atmosphere cosy and relaxed, the personnel was delightfull. We had a great evening. Thank you so much... (Vertaald) Echt geweldig eten. Vriendin wilde me verrassen, en ja dat deed ze! Het eten was erg high-end, de sfeer gezellig en ontspannen, het personeel was verrukkelijk. We hebben een geweldige avond gehad. Hartelijk bedankt...

S. F.

Casual atmosphere with an outstanding 7 course tasting menu. This is a three hour culinary experience. The wait staff is friendly and helpful. Put this on your list. (Vertaald) Ongedwongen sfeer met een uitstekend degustatiemenu van 7 gangen. Dit is een culinaire ervaring van drie uur. Het bedienend personeel is vriendelijk en behulpzaam. Zet dit op je lijst.

H. G.

My husband and I had dinner last night at Daalder Eten & Drinken. From the staff, to the incredibly delicious and creative surprise tasting and wine pairing menu, etc, we couldn't have enjoyed it more! This was a stellar feast, thus my giving it 5 stars. If I could give it 10 or beyond I would! (Vertaald) Mijn man en ik hebben gisteravond gegeten bij Daalder Eten & Drinken. Van het personeel tot het ongelooflijk heerlijke en creatieve verrassingsproeverij- en wijnarrangement, enz., we hadden er niet meer van kunnen genieten! Dit was een geweldig feest, dus ik geef het 5 sterren. Als ik 10 of meer zou kunnen geven, zou ik dat doen!

M. D.

Perfect! Delicious surprise menus in a cozy and friendly atmosphere. Highly recommend the wine pairings too. Can't wait to go back! (Vertaald) Perfect! Heerlijke verrassingsmenu's in een gezellige en gemoedelijke sfeer. Beveel de wijnarrangementen ook ten zeerste aan. Ik kan niet wachten om terug te gaan!

a. k.

No worrie in the world, it is all been taken care off. Lunch/brunch at Easter Day 1. Weather is great. So cycling up there we wonder if there is a table available outside. No worrie, our table is waiting for us. Whithout asking. Great service, very attentive staff. 4 course lunch (chefs choice) is a feast for the senses. I am if it got the Bib Gourmand last year. If not they should have. And Daalder has a really homy feel to it. A great thanks to staff, we'll be back! (Vertaald) Geen zorgen in de wereld, het is allemaal verzorgd. Lunch / brunch op eerste paasdag 1. Het weer is geweldig. Dus als we daarboven fietsen, vragen we ons af of er buiten een tafel beschikbaar is. Geen zorgen, onze tafel wacht op ons. Zonder te vragen. Goede service, zeer attent personeel. 4-gangen lunch (keuze van chef-koks) is een feest voor de zintuigen. Ik ben als het vorig jaar de Bib Gourmand kreeg. Zo niet, dan zouden ze dat moeten hebben. En Daalder heeft een echt huiselijke sfeer. Een grote dank aan het personeel, we komen terug!

M.

Thoughtful and surprising and delicious. Very affordable given the high quality of the food. Attentive service. Relaxed atmosphere on a nice neighborhood corner. All in all, a perfect place to enjoy good food. (Vertaald) Doordacht en verrassend en heerlijk. Zeer betaalbaar gezien de hoge kwaliteit van het eten. Attente bediening. Relaxte sfeer op een leuke buurthoek. Al met al een perfecte plek om te genieten van lekker eten.

C. C.

Another beautiful sight for chilling out. (Vertaald) Weer een prachtig gezicht om te chillen.

D. H.

Brilliant! (Vertaald) Briljant!

s. v.

Lovely dinner at this corner restaurant in Jordaan; Monk fish was to die for, same with the Cobia ceviche-like dish; take on the stroopwafel was also special. Deserves the 5 stars (Vertaald) Heerlijk gegeten bij dit hoekrestaurant in de Jordaan; Monniksvis was om voor te sterven, hetzelfde met de Cobia ceviche-achtige schotel; stroopwafel nemen was ook bijzonder. Verdient de 5 sterren

B. G.

Amazing food and not expensive compared with similar in London. Important to know the menu is unknown when you order, but amazing surprises await. Cater for dietary restrictions too. (Vertaald) Fantastisch eten en niet duur in vergelijking met vergelijkbaar in Londen. Belangrijk om te weten is dat het menu onbekend is wanneer je bestelt, maar er wachten geweldige verrassingen. Houd ook rekening met dieetbeperkingen.

T. &. J. F.

Lovely magnificent dinner experience! (Vertaald) Heerlijke magnifieke dinerervaring!

K. W. A.

Wonderful dinner option in the Jordaan neighborhood. They had no issues sitting a "single" diner at the bar. Very friendly staff. Fun menu. (Vertaald) Heerlijke dineroptie in de Jordaan. Ze hadden er geen problemen mee om een "single" diner aan de bar te zitten. Zeer vriendelijk personeel. Leuke menukaart.

a. v. d. e.

I've been here twice now and it does not disappoint. Professional and friendly service and course after course of surprising and tasty dishes, textures and ingredients. Not pretentious at all. Highly recommend. (Vertaald) Ik ben hier nu twee keer geweest en het stelt niet teleur. Professionele en vriendelijke bediening en cursus na cursus met verrassende en smaakvolle gerechten, texturen en ingrediënten. Helemaal niet pretentieus. Sterk aanbevelen.

P. C.

Opinions are so positive i am finally marking 3***. I mean, what is the goal of the chef? Bring the best 'experience' to the customers? Have self enjoyment doing his job? Serve some fine cuisine works? It is a risk to show the open stove: you'll see many services are coming from plastic boxes! Maybe it is the same at Alain Passard's Arpège ? But we can't see! Music: ohh my dear Lord! What is the purpose to play radio -jazz at the amuse bouche, Kool and the gang at the foisgras, and Scooter at the sabayon??!! Finally it seems there is no sommelier available, and menu is not showing any 'wine by the glass' or 'harmony menu/wines'. So, most of the plates are fine, but it is not enough to enlist my top restaurants. (Vertaald) De meningen zijn zo positief dat ik eindelijk 3*** markeer. Ik bedoel, wat is het doel van de chef? De beste 'ervaring' naar de klanten brengen? Heb je plezier in het doen van zijn werk? Enkele fijne keukenwerken serveren? Het is een risico om de open kachel te laten zien: je zult zien dat veel diensten uit plastic dozen komen! Misschien is het hetzelfde in de Arpège van Alain Passard? Maar we kunnen het niet zien! Muziek: oh mijn lieve Heer! Wat is het doel om radio-jazz te spelen bij de amuse, Kool en de bende bij de foisgras, en Scooter bij de sabayon??!! Eindelijk lijkt het erop dat er geen sommelier beschikbaar is en dat het menu geen 'wijn per glas' of 'harmoniemenu/wijnen' laat zien. Dus de meeste borden zijn prima, maar het is niet genoeg om mijn toprestaurants in te schakelen.

S. R.

Absolutely astounding. Recommended. We took tasking menu and had 4 hours of uninterrupted culinary extravaganza. Compliments to the chef! (Vertaald) Absoluut verbazingwekkend. Aanbevolen. We namen het taakmenu en hadden 4 uur ononderbroken culinaire extravaganza. Complimenten aan de kok!

a. A.

Very unique and worth a Michelin start ! Great service ? (Vertaald) Zeer uniek en een Michelin-start waard ! Goede service ?

V.

The food is fantastic but the informal environment is not for everyone. Cramped, bit too dark, music too loud, etc. Best seats perhaps at the bar... (Vertaald) Het eten is fantastisch, maar de informele omgeving is niet voor iedereen. Krap, beetje te donker, muziek te hard, enz. Beste zitplaatsen misschien aan de bar ...

O. R.

This is a great restaurant with a wonderful charm to it. They are totally on their game here, and the staff is really passionate about what they're doing. The restaurant is refined and really wonderful. (Vertaald) Dit is een geweldig restaurant met een geweldige charme. Ze zijn hier helemaal op hun plek en het personeel is echt gepassioneerd over wat ze doen. Het restaurant is verfijnd en echt geweldig.

D. C.

Excellent service and beautiful food. Get the delicious and tasteful 5 course menu and enjoy an evening full of exciting and creative dishes. (Vertaald) Uitstekende service en mooi eten. Ontvang het heerlijke en smaakvolle 5-gangenmenu en geniet van een avond vol spannende en creatieve gerechten.

C. S.

Incredible meal, one of the best restaurants we've been to in Amsterdam. Can't wait to go back. (Vertaald) Ongelooflijke maaltijd, een van de beste restaurants waar we zijn geweest in Amsterdam. Ik kan niet wachten om terug te gaan.

M. E.

Awesome food, nice staff. Had the 5 course with wine pairing, wish I went for the 7. Everything was excellent. (Vertaald) Fantastisch eten, aardig personeel. Had de 5 gangen met wijnarrangement, wou dat ik voor de 7 ging. Alles was uitstekend.

V. M.

Everything good: the neighborhood, the atmosphere, the service and, most importantly, the food. Perfect combination for a flawless dinner. (Vertaald) Alles goed: de buurt, de sfeer, de service en vooral het eten. Perfecte combinatie voor een vlekkeloos diner.

M. R.

So good, such a food journey , such an experience. Indulge yourself with 5-6 or 7 courses set tasting menu. (Vertaald) Zo goed, zo'n voedselreis, zo'n ervaring. Trakteer uzelf op een 5 à 6 gangen proeverijmenu.

E. J. v. d. G.

A great place in Amsterdam for culinary surprises and a very high quality. I loved the wine pairing and the relaxed atmosphere. (Vertaald) Een geweldige plek in Amsterdam voor culinaire verrassingen en een zeer hoge kwaliteit. Ik hield van het wijnarrangement en de ontspannen sfeer.

K. T.

Nice cozy atmosphere and good food *thumbs up* (Vertaald) Leuke gezellige sfeer en goed eten *duim omhoog*

P.

Stunning food. New favourite restaurant! (Vertaald) Prachtig eten. Nieuw favoriet restaurant!

V. S.

Amazing food and the service was excellent! Would highly recommend if you are visiting Amsterdam for some fine dining. (Vertaald) Fantastisch eten en de service was uitstekend! Zou het ten zeerste aanbevelen als je Amsterdam bezoekt voor lekker eten.

S. I.

Flawless meal perfectly executed with friendly approachable service. We went for the wine pairing which we really enjoyed. (Vertaald) Onberispelijke maaltijd perfect uitgevoerd met vriendelijke, toegankelijke service. We gingen voor de wijnarrangement waar we echt van genoten.

M. J.

Expensive but worth it. Very odd but delicious dishes made just for you. Very interesting experience! (Vertaald) Duur maar de moeite waard. Heel vreemde maar heerlijke gerechten die speciaal voor jou zijn gemaakt. Zeer interessante ervaring!

s. k.

(Vertaald) Heerlijk eten !!! Een zeer hoogwaardig 5 of 7 gangen diner en een strikte portie stijl. De sfeer daarentegen is erg populair en onofficieel. De gerechten worden in een zeer snel tempo geserveerd. Moet vragen om het tempo van de maaltijd te vertragen ... (Origineel) אוכל מצוין!!! ארוחת טעימות של 5 או 7 מנות באיכות גבוהה מאד וסגנון הגשה קפדני. האווירה, לעומת זאת, מאד עממית ולא רישמית. המנות מוגשות בקצב מהיר מאד. צריך לבקש להאט את קצב הארוחה.....

P. W.

(Vertaald) Inventief restaurant met behoud van de traditie. Warm welkom, uitstekende riesling en uitstekende keuken. Grote leider. (Origineel) Restaurant inventif tout en restant dans la tradition. Accueil chaleureux, excellent riesling, et cuisine au top. Grand chef.

F. B.

Ambiance is very nice. Staff and service are just great! The food? Just come and appreciate this fantastic experience... You wont regret!!! (Vertaald) Sfeer is erg leuk. Personeel en service zijn gewoon geweldig! Het eten? Kom en waarderen deze fantastische ervaring ... je zult geen spijt !!!

D. R.

Spectacular five course lunch. Would highly recommend. Food was only exceeded by the service. (Vertaald) Spectaculaire vijfgangenlunch. Zou het ten zeerste aanbevelen. Eten werd alleen overtroffen door de service.

F. S.

Every dish tasted was amazing and the staff was really friendly. Good price for value (Vertaald) Elk geproefd gerecht was geweldig en het personeel was erg vriendelijk. Goede prijs-kwaliteitverhouding

T. N.

Amazing food! If u are into no menu and cool to spend a little ...this is the place ! (Vertaald) Fantastisch eten! Als je geen menu leuk vindt en cool om een beetje door te brengen ... dan is dit de plek!

S. V.

Great neighborhood restaurant. Choose the # of courses you want and then enjoy the delicious food and great service! (Vertaald) Geweldig buurtrestaurant. Kies het aantal gangen dat je wilt en geniet daarna van het heerlijke eten en de geweldige service!

I. A.

Such a great place for a special dinner. Very high quality food and service. (Vertaald) Zo'n geweldige plek voor een speciaal diner. Eten en service van zeer hoge kwaliteit.

E. H.

Good food, not big portions, but reasonable value. Service was not an issue, just not really "on it" (Vertaald) Goed eten, geen grote porties, maar redelijke prijs. Service was geen probleem, gewoon niet echt "erop"

S. L.

Delicious food, reasonably priced lunch set menu, awful service! (Vertaald) Heerlijk eten, redelijk geprijsd lunchmenu, vreselijke service!

A. J. R.

Fantastic 7 course tasting menu and extraordinary service. We will be back for sure. (Vertaald) Fantastisch 7-gangen degustatiemenu en buitengewone service. We komen zeker terug.

V. M. A.

(Vertaald) Veel verrassingen en allemaal positief. Zeer goed eten en vriendelijk personeel. Je krijgt bij hen het gevoel de belangrijkste gast te zijn. Duimen omhoog! (Origineel) Många överraskningar och alla positiva. Mycket god mat och trevlig personal. Man får en känsla att du är den viktigaste gäst hos de. Tummen upp!

G. H.

Extraordinary cutting edge food. Wonderful atmosphere. Great staff. (Vertaald) Buitengewoon geavanceerd eten. Geweldige sfeer. Geweldig personeel.

P. P.

Deserves 2 Michelin Stars ! Great food, good wine pairing and excellent service (Vertaald) Verdient 2 Michelinsterren! Heerlijk eten, goede wijnarrangement en uitstekende service

C.

(Vertaald) Fantastisch handwerk. Ga vroeg en laat je meeslepen door Chef Dennis Huwae. De service is zeer correct, ze weten hoe het moet. Graag gedaan!! (Origineel) Fantástica elaboración. Ir con tiempo y dejaros llevar por el Chef Dennis Huwae. El servicio muy correcto, saben hacer. Un placer!!

C. F.

Really excited about the quality of the food and the presentation. The chef is an artist too. (Vertaald) Echt enthousiast over de kwaliteit van het eten en de presentatie. De chef-kok is ook een kunstenaar.

J. C.

Exquisite food in a no frills set up. Down to earth, cool place. Impecable service. (Vertaald) Uitstekend eten in een no nonsense opzet. Nuchtere, koele plek. Onberispelijke service.

G. C.

Everything is perfect except...taking more than 40 minutes for the dessert to be served... (Vertaald) Alles is perfect behalve... het duurt meer dan 40 minuten voordat het dessert wordt geserveerd...

C.

Great food, good wines and very friendly staff. (Vertaald) Heerlijk eten, goede wijnen en zeer vriendelijk personeel.

A. T.

Exzellente moderne Küche, freundliches Personal; nicht billig aber das Geld wert (Vertaald) Uitstekende moderne keuken, vriendelijk personeel; niet goedkoop maar het geld waard

N. D.

excellent customer service and extraordinary food especially as a vegetarian. Michelin star for sure (Vertaald) uitstekende klantenservice en buitengewoon eten, vooral als vegetariër. Michelin-ster zeker

X. X.

Excellent food, very nice wine and excellent service! (Vertaald) Uitstekend eten, zeer goede wijn en uitstekende service!

F.

Amazing food, cannot recommend highly enough - this place was sublime (Vertaald) Fantastisch eten, kan het niet sterk genoeg aanbevelen - deze plek was subliem

A. J.

One of the most memorable dining experiences I’ve had in a little while. A must. (Vertaald) Een van de meest memorabele eetervaringen die ik in een tijdje heb gehad. Een must.

S. S.

Excellent food and super friendly people. Would love to go back! (Vertaald) Uitstekend eten en supervriendelijke mensen. Zou graag teruggaan!

A. R.

Wonderful food experience. Great service, great atmosphere! (Vertaald) Heerlijke eetervaring. Geweldige service, geweldige sfeer!

J. L.

Rather expensive, decent food but just as good available elsewhere at a more realistic price/ (Vertaald) Nogal duur, fatsoenlijk eten maar net zo goed elders beschikbaar tegen een meer realistische prijs /

L. W. H.

You pay for the course meal and then you'll get surprised by whatever the chef serve you (Vertaald) Je betaalt voor het gangenmenu en dan word je verrast door wat de chef je voorschotelt

T. M.

Outstanding meal! We highly recommend this restaurant. (Vertaald) Uitstekende maaltijd! We raden dit restaurant ten zeerste aan.

L. S.

Great food, great service. One of the best in Amsterdam. (Vertaald) Heerlijk eten, geweldige service. Een van de beste in Amsterdam.

D. A.

Loved it! This was my fourth time there, and it has been always delicious! (Vertaald) Ik vond het geweldig! Dit was mijn vierde keer daar, en het is altijd heerlijk geweest!

Y. O.

So so good! (Vertaald) Zo zo goed!

V. B.

Relaxed contemporary atmosphere, excellent, exquisite and innovative food, great service. (Vertaald) Ontspannen moderne sfeer, uitstekend, voortreffelijk en innovatief eten, geweldige service.

G.

One of the best meals I've ever had! (Vertaald) Een van de beste maaltijden die ik ooit heb gehad!

Y. L.

Well presented tasty food, especially good value for lunch (Vertaald) Goed gepresenteerd lekker eten, vooral een goede prijs voor lunch

C. F.

Great local restaurant with excellent food and warm and professional service. (Vertaald) Geweldig lokaal restaurant met uitstekend eten en warme en professionele service.

L. A.

Great authentic place. Passion for a great meal and experience (Vertaald) Geweldige authentieke plek. Passie voor lekker eten en beleven

M. V.

Amazing atmosphere. Food is very good. (Vertaald) Geweldige sfeer. Eten is erg goed.

L. B.

(Vertaald) Gewoon mooi. Alles was perfect (Origineel) Tous simplement magnifique . Tout était parfai

F. M.

Unglaublich gute Menüs! Jede Reise wert. (Vertaald) Ongelooflijk goede menu's! Elke reis waard.

P. D.

Perfect. The best Birthday menu ever. Thank you all (Vertaald) Perfect. Het beste verjaardagsmenu ooit. Bedankt iedereen

D. S.

The service and food was amazing. I reccomend :) (Vertaald) De service en het eten was geweldig. Ik beveel aan :)

N. H.

For a 2 star Michelin, it was OK. (Vertaald) Voor een 2-sterren Michelin was het OK.

L. L.

great food, great service, an amazing experience (Vertaald) heerlijk eten, geweldige service, een geweldige ervaring?

A. B.

Great food and great location in one of the best districr in Amsterdam (Vertaald) Heerlijk eten en geweldige locatie in een van de beste wijken van Amsterdam

M. K.

(Vertaald) Geweldige gerechten en uitstekende service. (Origineel) Ótimos pratos e atendimento excelente.

L. L.

Contact

Foto's