Beoordelingen van Damianz. (Restaurant) in Roermond (Limburg).

Damianz

96 Beoordelingen

30 Commentaren

Restaurant

Restaurant

Pollartstraat 7, 6041 GC Roermond

Beschrijving

Informatie van Damianz, Restaurant in Roermond (Limburg)

Hier ziet u de locatie, openingstijden, populaire tijden, contact, foto's en echte beoordelingen door de gebruikers.

Deze plek heeft goede beoordelingen, dit betekent dat ze hun klanten goed behandelen en je zult je geweldig voelen met hun diensten, 100% aanbevolen!

Kaart

Openingstijden van Damianz

Beoordelingen van Damianz

P. J.

Een omweg waard zoals Michelin dat zo mooi aangeeft want met gerechten hoog op smaak uit 3 te kiezen menu’s met een mooie presentatie op het bord ziet de toekomst er zonnig uit. Mooie wijnen en bij twijfel geen discussie. De zwarte brigade is op dreef en heeft kennis van zaken. Een plek om vaker te bezoeken al dan niet met een hotelovernachting

J. K.

Geweldige ervaring, alles droeg er aan bij, het prachtige pand, de vriendelijke attente bediening en het heerlijke eten met goede wijncombi. De bediening deed haar werk duidelijk met veel plezier, de sfeer was ongedwongen en de gerechten goed op smaak en prachtig opgemaakt. De fingerfood vooraf was verrassend en erg lekker!

K.

Eten was super, respect voor de creativiteit van het team in de keuken. Voor de uitstekende kwaliteit van het eten en de service was de prijs nog niet eens heel hoog, dat betekent dus 4x per maand hier eten met het geld van de studiefinanciering.

L. S.

Genoten van het heerlijke 7 gangen diner! En de goede service dankjewel

T.

Ongelooflijk lekker gegeten. Het personeel was geweldig attent. Kreeg het bestelde wijnarrangement niet op, dus is er minder in rekening gebracht. Super attent. Ik kom hier zeker terug.

V. T.

Wauw! Heerlijk gegeten en super vriendelijk personeel. Shout out naar de dame in de bediening voor alle attentie.

J. v. C.

Lekkere lunch.. chefs menu 3 gangen. Weer top verzorgd, genieten.

A. S.

Deze week genoten van het 5-gangen Chef's menu in Damianz... gecombineerd met een overnachting in het Arresthuis. Wat op zich ook een aanrader is. Leuke, relaxe sfeer. Aperitief in de bar met lekkere amuses en een 5 gangen menu dat een ster waard is! De prijs van het menu inclusief wijnen zit al op dat niveau. TOP bediening aan tafel door de jongedame van dienst!!! Zeer vriendelijk en oog voor detail! Leuk dat het wijnarragement ook in een "light" versie gekozen kan worden, een aanrader!

I. P.

Super fijn gegeten. We hebben 5 heerlijke gangen gegeten volledig vegetarisch. Dikke pluim voor de keuken om er een echte vegetarische smaak beleving van te maken. De wijn was ook super en het helpt natuurlijk om in goed gezelschap te zijn. Wij komen zeker nog eens terug.

M. P.

Super mooie locatie. Heel gezellig. Chef's menu was een ware smaakexplosie voor de tong. Onze smaakpapillen hebben overuren gedraaid. In andere woorden: STERwaardig. Ceep up this good work.

B. T.

Afgelopen zaterdagavond met de eet- en kookclub Belugeni bij Damianz op de binnenplaats gegeten. 4-gangen menu met fingerfood, haring, Jacobsschelpen, runderentrecote en nagerecht gehad. De eters en kokers van onze groep vonden het TOP. Alles klopt, van crimineel lekker brood tot fraai opgemaakte borden met veel smaakexplosies en de aanbevolen wijnen. Keuken en bediening allemaal een compliment. Aan tafel met chef-kok Jeroen van Gansewinkel onze waardering uitgesproken voor deze mooie culinaire avond.

I. L.

Geweldig, dikke 5 ☆ verdiend! Elk gerecht is een kunstwerk en de bijpassende wijnen maken het geheel Fabuleus. De bediening is goed en erg leuk in de omgang. Wij komen hier zeker terug en blijven dan wederom slapen in het Arresthuis, wat een geweldig lang weekend Roermond! Bedankt!

K. S.

We zijn vanmiddag heerlijk in de watten gelegd bij Damianz. We hebben genoten van een heerlijk arsenaal aan amuses, super alerte en attente service en heerlijke gerechten. Top!

S. L. (.

Mooie beleving voor een avondje luxe uit eten.

L. V.

Mooie verfijnde toverkunst op het bord, medewerkers die uitstekend weten wat ze presenteren en hoe ze dat presenteren

J. V.

BREAK OUT Valentijnsbox voor Gino omdat hij jarig is vandaag. Verassend: roosje, aardigheidje romatiek Compleet Heerlijk Goede Cava De erbij bestelde oesters zijn voortreffelijk met de bijgeleverde dressing! TOP! TOP! GI

A. W.

Het restaurant, vernoemd naar de bisschop Damianus van Roermond (1724-1793), is gevestigd in een oude gevangenis gebouwd in de tweede helft van de 19e eeuw. Het heeft dienst gedaan tot 2007. Vanaf 2011 is het door Van der Valk omgebouwd tot een luxueus 5 sterren hotel, Het Arresthuis. Rechts van de ingang de grote open keuken waar we het team in actie zagen. links het restaurant, verdeeld over verschillende ruimtes die door vensters zijn gekoppeld. Inrichting is modern met zwarte en okergele muren en banken, donkere visgraatparketvloer en witte plafonds. We mochten een tafel kiezen en dat werd er een aan het raam. Als aperitief een blanc de Noir champagne uit Mailly gemaakt van Pinot noir die uitstekend beviel. Uit de keuken een praline van witte chocolade met een vloeibare vulling van perzik, erg lekker. Erna een hapjes trio. Twee merengues van tomaat, basilicum en zwarte peper waartussen burrata gekruid met een vleugje tamarinde, mooie zachte textuur en verfijnde smaken. Op de witte steentjes een brique rolletje gevuld met een tapenade van zwarte olijf afgewerkt met een dotje zure room en plakje taggiasche olijf, mooi hoog op smaak. Op de geschaafde amandel een harde wener met tartaar van gebrande paprika waarop een chip van Amsterdamse ui gevuld met harissa mayonaise, de krachtige paprika in de hoofdrol. De amuse kwam in een zwart cocktailglas. Gazpacho van watermeloen met quenelle ijs van doperwt en mint waarbij een dot crème van komkommer en yuzu, afgedekt met een lobbige room gekruid met lange staartpeper uit Madagaskar en verse mint blaadjes waarbij voor de textuur pomme soufflé. Dat lepelde lekker weg met complexe smaakbeleving en verfijnde smaken. De eerste begeleider werd uitgebreid gepresenteerd door de enthousiaste sommelier. Uit Bosnië en Herzegovina een Žilavka 2016 van Vina Rubis, vol met tonen van perzik en tropisch fruit. Op ijs bedekt met zeewier twee Gillardeau oesters in een saus van passievrucht met olie van dille waarop crème van gerookte bloemkool en een flinke dot mousse van bloemkool. Een prima smakencombinatie die de wijn lekkerder maakte, zowel met de zuren als met de ziltigheid. (8,25) Over naar de Spaanse La Bascula van Catalan Eagle gemaakt van Garnacha Blanca en Viognier in een volle Rhône stijl. De chef presenteerde zelf de bruin gebakken snoekbaarsfilet op een bedje van bleekselderij met koriander, waarbij blokjes zacht gegaard en gelakt Livar buikspek, schuimige beurreblanc en takjes bronze venkel. Aan tafel afgewerkt met een verrukkelijke saus met krachtige umami toets op basis van Szechuanpeper. Prima cuisson van snoek en varken maar de saus was de smaakmaker van deze gang. De wijn bleef keurig overeind, genieten! (8,5) Over naar rood met een tweeluik, Ik beperk me tot mijn favoriet. Pinot Noir Prince Hill 2012 van Erath uit de Verenigde Staten gemaakt in een verfijnde Bourgogne stijl, heerlijk. Ernaast voor mij de topper van de middag. Bereidingen van Anjou duif, perfect gegaarde borstfilet waarop een stukje haas gedipt in gepofte quinoa en ernaast een hemels bolletje stoof van de bout. Waarbij stukjes babymais, stukken lente-ui, gemalen pistache en koolrolletje gevuld met knolselderij en kastanje, aan tafel afgewerkt met een rodewijnsaus. Een echt pièce met uitstekende begeleider, toppie. (9) Verder met een Hongaarse dessertwijn, de Aranykönny van Tornai gemaakt van laat geoogste Zeus met Hárslevelü 2017, in het aroma ronde tonen van gekonfijt fruit en in de mond verrassend licht met verfijnde zuren en mineraliteit. Uit de keuken een mooie presentatie op een zwart bord. In een saus van grapefruit groene ballen gevuld met mascarpone, chocoladecake met noten en quenelle roomijs met citrus in een crunch van chocolade, afgewerkt met verschillende krokante structuren en dotjes gel van citrus. Veel mondbeleving met goede smaken waarnaast de heerlijke wijn keurig aansloot. (8,5) Als afsluiter een krachtige espresso met uitgebreide collectie friandises en een heerlijke crème brûlée die aan tafel aangestoken werd, leuk.

E. M.

Zeer verzorgd en luxe. Elk gerecht is eennstukje van een kunstvoorstelling. Jammer dat er geen 3-gangenmenu op de kaart stond. 4 was me net te veel en de tijdbesteding daarvan net te lang.

H. K.

Toprestaurant. Hele mooie ingrediënten en gerechten. Goede wijnen en perfecte bediening. Chapeau!

E. T.

Ik had het genoegen om het 5-gangenproeverijmenu van de chef-kok te proberen en ik werd niet teleurgesteld. Er waren een paar gerechten waarvan mijn smaak niet helemaal zeker was, maar ze lieten zeker een blijvende indruk op mijn smaak achter. Er waren anderen die mijn zintuigen gewoon wegbliezen. Echt een bezoek waard. De wijnarrangement bij mijn kalfsvlees was absoluut perfect en de risotto met kreeft smolt in mijn mond. Sterk aanbevelen. Als het niet uit mijn beschrijving komt, dan uit deze foto's.

O. M.

Het eten is uniek. De foodcreaties worden met veel liefde bereid en zijn gewoonweg geweldig. De medewerkers werken heel hard en zijn attent. We komen zeker terug! Hartelijk dank aan het Damianz-team voor een onvergetelijke avond.

I. I.

Uitstekende ervaring! Het voelt alsof je in een restaurant met Michelin-sterren bent. Het restaurant is onderdeel van Van der Valk Hotel Het Arresthuis, dat in 2011 zijn deuren in Roermond opende. Het restaurant is vernoemd naar de Roermondse bisschop Damianus (1724-1793). Er is een Damianz-menu en een meer exclusief menu van de chef-kok, met 4 tot 6 sets gerechten. Als je zelfs voor 4 gerechten gaat, ben je vol en volledig tevreden. Elk gerecht is een vuurwerk van smaken en er was niets dat we niet lekker vonden of niet konden afmaken. Een echt pareltje van Roermond, op slechts een korte loopafstand van outlet Roermond. Zeker een bezoek waard. Plan om minimaal 2-3 uur te besteden aan het voltooien van de hele set en een dessert-/kaasbord dat ze aan het einde van de set aanbieden.

H. A.

Verbazingwekkend. Het beste van het beste. Van bediening tot “niet opdringerig” wijnadvies tot heerlijke maaltijd 5 sterren helemaal

M. K.

Een prachtige keuken die heel dicht bij de eerste Michelinster ligt. Daarnaast perfecte en zeer vriendelijke bediening en een hele toffe sfeer! Wij komen zeker terug

N. R.

Absoluut geweldig eten en service! Sterk aanbevolen. Eén item dat misschien moet worden overwogen voor de chef-kok: peer-dessert is veel te zoet, er is een scheutje zuurgraad voor nodig om het in evenwicht te brengen. En ook daar is poedersuiker niet nodig.

M. K.

Een perfecte avond bij Damianz! Omdat het het tweede bezoek daar was, waren de verwachtingen behoorlijk hooggespannen. We waren zeer goed voorbereid op de heerlijke maaltijd met creatieve groeten uit de keuken. Zoals we allemaal weten, vreet het oog met ons mee en wederom overtrof de smaak het zeer aantrekkelijke uiterlijk. Een groot compliment voor dit uitstekende menu! Wij kijken uit naar de volgende keer.

O. H.

Absoluut geweldig, gewoonweg eerste klas, beter dan veel sterrenrestaurants en een geweldige prijs voor een 8-gangenmenu. Als dank nodigden we het hele team uit voor een biertje na het werk.

M. S.

Geweldig hotel. Geweldig ontwerp. Goede sfeer. Zeer creatief koken. Ik kan niet wachten om terug te keren. 👍

R. H.

R. h.

Contact

Foto's