Beoordelingen van Restaurant Sabero. (Restaurant) in Roermond (Limburg).
Restaurant Sabero
Zevenhuizen 6, 5595 XE Leende
Beschrijving
Informatie van Restaurant Sabero, Restaurant in Roermond (Limburg)
Hier ziet u de locatie, openingstijden, populaire tijden, contact, foto's en echte beoordelingen door de gebruikers.
Deze plek heeft goede beoordelingen, dit betekent dat ze hun klanten goed behandelen en je zult je geweldig voelen met hun diensten, 100% aanbevolen!
Kaart
Openingstijden van Restaurant Sabero
Maandag
Gesloten
Dinsdag
Gesloten
Woensdag
Gesloten
Donderdag
18:00–21:00
Vrijdag
18:00–21:00
Zaterdag
12:00–16:00
18:30–21:00
18:30–21:00
Zondag
Gesloten
Beoordelingen van Restaurant Sabero
UPDATE 2024
Ook op de nieuwe locatie is het een feestje om hier te mogen eten. Niks op aan te merken!
Ongekend gastvrij, ontspannen, relaxt, sfeervol en gezellig. En daarbij heerlijk eten en goede wijnen. Het was een feestje om hier te mogen lunchen!
We begonnen met de rosé bubbel uit Luxemburg en heerlijke amuse hapjes. Elk opvolgend gerechtje was mooi opgemaakt, een plaatje om te zien! En smaakte heel erg goed. De wijnen pasten er goed bij en er wordt voortdurend bijgeschonken. Ook voor de bob is er een bijpassend arrangement, waar echt goed over nagedacht is en ook heel goed bij de gerechten gaat.
Sabero is denk ik de meest relaxte sterrenzaak waar we hebben mogen eten. Dat in combinatie met het heerlijke eten en wijnen, maakt dat ik het echt een aanrader vind! We komen hier heel graag weer terug!
Heerlijke avond " thuis " mogen ervaren. Nico en Sonja zijn niet alleen enorm professioneel in wat ze doen, maar ook nog eens enorm toegankelijk en relaxed in de omgang wat een avond restaurant bij je thuis echt " af " maakt. We zijn volledig ontzorgd en hebben een super te gekke avond gehad. En dat in deze corona tijd. Merci !
Geweldig restaurant! Een geweldige menukaart met topwijnen! Uitstekende de sint-jakobsschelpen met foie gras! Ontspannen sfeer ondersteund door hoffelijke en attente medewerkers! Helemaal geslaagd!
Heerlijk gegeten en fantastische service! De gerechten waren kunstwerkjes en de smaken waren mooi uitgebalanceerd. Echt een aanrader!
Kleine en compacte zaak. Erg mooi en extreem goed! Dikke chapeau voor de aankleding, het eten en de service.
Fantastisch in alle opzichten. Leuke locatie, zeer vriendelijke en kundige service en uiteraard sublieme gerechten. Beter dan dit wordt het niet.
Wauw! Geweldig. Het eten is top en de gastvrijheid en vriendelijkheid ook. Super!
Wat een gastvrij heerlijk restaurant! Gerechtjes zo heerlijk van smaak! Zowel heerlijke bijpassende alcoholvrije cocktails of gewoon met een wijn arrangement. Dit restaurant is gewoonweg een aanrader! Je voelt je er gewoon thuis. Vriendelijk, lief, geen poespas of hautain gedoe. En we komen zeker naar Leende om er weer lekker te eten. Groetjes Alfred en Roos
Update 2024, na de verhuizing naar Leende:
Wederom werden de smaakpapillen verwend door de heerlijke amuses, gerechten en friandises, begeleid door mooie wijnen of alcoholvrije opties.
De attente bediening zorgde voor een prachtige ervaring in dit huiskamer restaurant.
..................-
Een last minute lunch in dit prachtige restaurant, wat een heerlijke ambiance, aandacht en zorg voor elke gast.
De lunchgerechten waren stuk voor stuk toppers, vol van smaak en met bijpassende dranken een genot. Zowel de wijnen als de alcoholvrije dranken pasten er goed bij. Zeker een aanrader
Zó heerlijk gegeten en zeer gastvrij en vriendelijk bediend. We voelden ons echt verwend.
Hebben hier een onvergetelijke avond gehad. Het is lekker knus en de gastheren en vrouwen zijn heel vriendelijk. Het eten was ook ongeloofelijk. Tijdens het diner was ik op een gegeven moment van genot vergeten waar we in het menu waren. Het was een lange avond om nooit te vergeten, chapeau
Topklasse ervaring qua wijn, spijs en service. Uniek is echter de combinatie met de huiselijke informele gastvrijheid waardoor elke gast zich op haar/zijn gemak voelt (ook de jongste tafelgenoten).
Vandaag de cadeaubon verziverd die ik gewonnen had bij Berden. Het was geweldig. We zijn heel hartelijk ontvangen en hebben heerlijk gegeten. Sabero en Berden, heel hartelijk bedankt!!
Fantastische experience, mooie pure smaken en prettige service. Gastvrouw/sommelier heeft mooie wijnen geselecteerd. Een echte aanrader!
Sabero is en blijft toch écht het aller lekkerste, meest gastvrije en leukste restaurant!
Nico en Sonja hebben alles onder controle met hun goede personeel. De gerechten, wijnen en zelfs de bijpassende alcoholvrije drankjes zijn heerlijk!
Je blijft hier iedere keer verrast worden.
Wat een geweldige ervaring om bij jullie te gast te mogen zijn voor ,in ons geval de lunch. In een woord geweldig,totaal van n de watten gelegd door het eten en gastvrijheid. Heel attent om in te spelen op het feit dat mijn echtgenote door een operatie aan haar schouder haar linkerschouder/arm niet kon gebruiken. Fantastisch, dat zijn de kleine dingen die zo belangrijk zijn . Dank jullie wel voor de geweldige lunch .
Natuurlijk geweldig gegeten en heerlijke wijn gedronken. Alleen is het verschil met bijvoorbeeld de 1 ster van Rijnzicht minimaal. En de ambiance bij Tribeca (waar deze mensen eerst eigenaar waren) en de manier van bedienen en kennis van het eten van de bediening is toch wel beter bij Tribeca dan hier. Vandaar 4 ipv 5 sterren.
Top restaurant met vlotte bediening geweldige gerechten. Zeer geschikt om vegetarisch te eten. Mooie wijnen
Fantastisch. Lekker intiem en informeel maar met dezelfde sublieme kwaliteit van gerechten die we uit Heeze kennen👌
18 mei gedineerd in dit sfeervolle restaurant met een 6-gangenmenu van ongekend hoog niveau waarbij achtereenvolgens de revu passeerden: 4 lekkere amuses w.o. paling met rode biet en Thom Kha kai.
De starter was oester zowel koud als warm, een fantastische binnenkomer en we schoven de stoel nog maar eens dichter aan tafel en terecht zoals zou blijken uit de volgende gang: noordzeekrab met ganzenlever, citroengras, kokos, gember en xo-saus was van uitzonderlijke klasse, een heus wawww-effect viel ons ten deel. Daarna langoustines, spitskool, bospeen, boemboe en papaya in een goddelijke saus waarvan je graag een kommetje mee naar huis wil nemen. Na heerlijke asperges (met rabarber en bleekselderij) volgde de door ons als pièce uitgekozen eendenlever met gefermenteerde pruim, hoisin en yuzu, belachelijk lekker !! Dessert (of kaas) was een meer dan waardige afsluiter. Perfect passende wijnen en een ontspannen bediening maakten deze avond tot een geweldige beleving. Rust en sfeer overheersen hier nadrukkelijk. De prijs-kwaliteit is verbluffend goed. Sabero behoort zonder twijfel tot de top 5 van Nederland en komt heel dicht bij nummer 1 zelfs.
Super heerlijk gegeten in een mooi stijlvol ingericht restaurant. De gastvrouw en bediening zorgen voor een gezellige ontspannen sfeer. Ieder gerechtje dat geserveerd word is een lust voor het oog, (en de tong) vaak zelfs zonde om op te eten.
Een absolute aanrader voor de culinaire fijnproever! Chapeau!
Wat een belevenis en smaaksensaties, we vielen bijna van onze stoel van de Blue fin tonijn met ganzenlever, maar ook de langoustine, morilles en reerug waren van een absolute perfectie. Hier eet je bij de top van culinair Nederland!!
Andere tip (voor de oplettende lezer!): koop svp niets bij Wijnvoordeel. Dat iemand zo ver kan zakken.
Sabero is en blijft 1 van de allerbeste restaurants van Nederland, geweldige smaken en presentatie en een zeer prettige bediening, je voelt je direct op je gemak om volledig te kunnen genieten van de sfeer en professionele houding en uitstraling van dit fantastische restaurant.
Een extra chapeau voor chef Nico en gastvrouw Sonja.
Retour naar Roermond voor ons laatste bezoek aan onze topfavoriet. We kregen ditmaal het tweetje aan het raam, prima. Als aperitief schakelde we terug naar de vertrouwde Zuid Afrikaanse Sauvignon 2018 van Constantia Glen die uitstekend beviel.
In de crispy tartelette een flinke portie Noordzeekrabsalade waarop tom kha kai crème en plakje groene papaja, afgewerkt met koriander cresse. Een feestje voor de smaakpapillen.
Op een houten plankje cannelloni van krokante rijst gevuld met delicate zalmtartaar waarop dotjes harissa crème en citrusgel afgewerkt met zalm kaviaar. Mooie smaken met uitstekende textuur.
Uit de Pfalz een Riesling Vom Graf 2020 van Bergdolt gemaakt in frisse sappige stijl, mooi hoog in zijn zuren. Het oester gerecht kwam in twee delen. We startten met de koude bereiding gepresenteerd in de oesterschelp. Hierin het lekkerste stukje van de oester op een bedje van savooiekool waarop zuurkoolcrème afgedekt met kleine krullen van bevroren eendenlever en plakje kombu gelei, wow.
Op het witte bord een lauwwarme bereiding. Als basis savooiekool met het lekkerste stukje van de oester waarop een dunne plak eendenlever afgedekt met een gelei van miso en kombu waaromheen een schuimige zuurkoolsaus. Een originele smakencombinatie met verfijnde smaken aangename ziltigheid en verrassende texturen. De wijn werd hiernaast iets complexer, genieten. (9,75)
De Sommelière had iets speciaals uit de kelder gehaald, een Oostenrijkse Weiss Cuvée 2019 van Johann Schwarz, voornamelijk Chardonnay aangevuld met Grüner Veltliner. Veel belovend aroma en in de mond een echte smaakbom, geconcentreerd en complex met mooie zuren, geïntegreerde vanille toets en aangename romigheid. Ernaast een nieuw gerecht op een prachtig wit bord. Een soort “lasagne” van plakken super verse dungesneden coquille waartussen kaviaar en zeeegelkuit, erop passievrucht structuren en dotjes ponzu crème waaromheen een fris romige botersaus. Wow, de intense ziltigheid van de egel kwam mooi op de voorgrond, een smaak welke de chef normaliter meer verdund. Met de voortreffelijke wijn konden we deze eventueel wel wat dempen maar voor ons is het juist een exclusieve smaak die we helemaal kunnen waarden, toppie. (10)
Voor bij het pièce een Amarone della Valpolicella Classico 2016 van Le Calendre gemaakt in verfijnde stijl, complex en toch verrassend elegant, toppie. Ernaast een proeverij van haas uitgeserveerd in twee delen. Om te starten een bruin gebakken hazenrugfilet met stukken stoof van de bout waarbij een spruit gevuld met vacherin mont d’or, sappige braambes en structuren van rode kool, aan tafel afgewerkt met een heerlijke saus. Even later kwam een cilinder stoofvlees van de voorpoten waarop gremolata van pistachenoten en een schuimige saus van gefermenteerde prei. Volle maar gebalanceerde smaken met elegante sausen die zorgde voor verfijning. De voortreffelijke wijn zorgde ervoor dat de puntjes op de i kwamen staan, complimenten. (10)
Als dessertwijn een Scheurebe Spätlese 2020 van Bretz mooi hoog in zijn zuren met tonen van ananas en sappige witte perzik. Ernaast het strak gepresenteerde taartje van witte chocolade met gelaagde opbouw. Als basis kokos waarop een kern van rood fruit waaromheen mousse van pandanblad en een dunne laag witte chocolade, afgewerkt met bladgoud en zeste van limoen. Lichte smaken met prima texturen die keurig aansloten bij de frisse wijn. (9,5)
Samengevat was het een uitstekende afsluiting van vijf jaar Roermond. Deze beleving behoort absoluut bij mijn allerbeste ooit. Het niveau van de chef is in deze periode doorontwikkeld evenals de wijnbegeleiding. Absoluut topniveau waar we helemaal blij van worden en dit tegen ongekend lage prijzen, zeker in deze tijd. We hopen snel weer terug te zijn op de nieuwe locatie in Leende die geschikt is voor maximaal 16 gasten waar ze drie dagen per week geopend zullen zijn vanaf ongeveer de tweede helft van maart 2023. En de favoriete lunch op zaterdag blijft behouden. Bedankt.
Goed gegeten, gezellig bediening. Prima wijn spijs combinaties.
Fantastische beleving in een prettige huiskamer sfeer. Zeer mooie en smaakvolle gerechten met uitstekend geselecteerde wijnen. Bediening zeer vriendelijk, attent en open. Terecht 1 van de beste restaurants in Nederland.
In een woord fantastisch, een geweldige beleving.
Wij komen zeker terug.
Fantastisch het menu de ontvangst en de staf top👏👏👏
Gezellig ongedwongen sfeer echt om zeker terug te keren!
En de wijn niet te vergeten ook geweldig 👍
Leuke middag, heerlijk gegeten, genieten en gezellig.
Gistermiddag waren wij uitgenodigd voor een lunch bij Sabero, door onze zoon en schoonzoon. Door de coronacrisis is Sabero uitgeweken naar het restaurant van Dux.
Gerechten en wijnen waren perfect qua smaak en presentatie. Geweldig.
Echter we misten iets in het gehele plaatje en dat was de ambiance.
Het restaurant blijft de uitstraling geven van een " gewoon " restaurant en niet wat je je erbij voorstelt.
Wij zijn van mening dat een lunch bij een twee sterren Michelinsterren restaurant aan alle elementen mag voldoen van een verwachting die je hebt,zoals gerechten,wijnen en uitstraling restaurant.
We beseffen ook heel goed dat hun eigen restaurant wel aan de verwachtingen voldoet,maar we wilden dit toch even gedeeld hebben.
Onlangs met vrienden gedineerd in restaurant Sabero Roermond. Na een vriendelijke begroeting/ontvangst door mevrouw Sonja Boreas, volgden enige bijzondere amuses, begeleid door een aangenaam en fris sprankelend drankje.
Aansluitend werd een top-diner geserveerd, de twee Michelin sterren geheel waardig. Chef-kok Nico Boreas is niet alleen een uitmuntende kok met een bijzondere gave tot samenstelling van heel bijzondere gerechten met diverse ingrediënten; hij is ook nog een kunstenaar/ artiest betreffende de opmaak van de gerechten.
Het prijsniveau van het complete menu is natuurlijk wel in overeenstemming met de uitzonderlijke kwaliteit van het gebodene.
In combinatie met de beschikbare wijnen was uitdrukkelijk sprake van een culinaire avond van top-niveau. Een absolute aanrader voor de liefhebber van van heel bijzondere gerechten.
Pure verwennerij beter kan niet wat zijn Sonja&Nico toch twee ware kampioenen in horeca Nederland met recht dragen zij hun 2 sterren en hoe. Blijft elke keer weer een verassing wat Nico ons laat proeven maar het zijn zoveel smaak explosies dat je het nog nauwelijks kan bijhouden elke keer denk je beter kan niet!!!!en dan Sonja die weer zo lekker iedereen vertroetelt en ons dat warme bad gevoel geeft en kijkt niet op een glaasje wijn meer of minder als je het maar naar je zin hebt bij Sabero dat is het enige wat telt. Ga en u zult niet teleurgesteld worden zij weten wat gasten verwennen is en geniet ervan dat wensen wie een ieder die bij hun te gast mag zijn.
Werkelijk een beleving. Aanrader om dit elk jaar te herhalen. Elk bord wat opgediend wordt is al een feestje. Elke keer weer een explosie van smaken in je mond. En alles begeleid met de lekkerste wijnen.
Voor een echte verwenbeurt ben je hier aan het goede adres.
Het eten is top, de bijbehorende wijnen idem.
En dan ook nog vriendelijk en hartelijk personeel.
Helemaal terecht dat Sabero weer een ster heeft gekregen feitelijk had hij zijn 2 sterren weer terug moeten krijgen maar oké komt wel weer mooi en terecht dat Sonja uitgeroepen is tot gastvrouw van het jaar. Wat is het toch elke keer weer een explosie van smaken knap dat Nico je elke keer laat verassen en wat een mooie borden en dan ook nog met de keuze van Sonja’s aangepaste wijnen bij elk gerecht. Wat voelen wij ons bevoorrecht om zo’n restaurant dichtbij te hebben. Het restaurant is sfeervol en smaakvol ingericht leuk is dat je nog een blik op afstand de meester met zijn beide dames aan het werk kunt zien. Iedereen krijgt evenveel aandacht laat dat maar aan Sonja over. Al met al een heel goede keus om terug te keren op het oude honk wij zijn er in ieder geval heel blij mee.
De voedselmagiers van Sabero toveren binnen no time een eet ervaring op tafel die moeilijk te evenaren is. In een kleine gezellige setting met uitstekende bediening krijg je spannende unieke gerechten met uitstekende bijpassende wijnen. Top.
Geweldig,alles perfect
Will je, je een avond laten verwennen met heerlijkheden, bijbehorende lekkere wijnen en prettige, informele service dan moet je hier zijn. Dat dit, ondanks de "ster" prijzen, zet gewaardeerd wordt die velen blijkt wel als je reserveert. Doe het tijdig!! Goede prijs prestatie! Ik ga zeker terug!
Gewoon simpelweg top. Leuke en ongedwongen bediening. Verrassende gerechten en combinaties. Zeer royaal met wijn en geweldige selectie. Leuke locatie ook. Komen zeker nog een keer terug.
Echt fantastisch
1 woord, wauw!
Het eten was voortreffelijk, geweldige gastvrouw die graag een praatje maakt aan tafel. Toffe en goede bediening, oog voor detail!
Heel toegankelijke “sterrenzaak”
Super eten, super sfeer. Bedankt voor weer een gezellige culinaire avond.
Wat een surprise om Sonja Boreas de deur van hun restaurant te zien openen! Het eten is als vanouds heerlijk en gezellig interieur.
We zijn verwend door de 2 dames en de mannen! Tx graag tot ziens!
Heerlijk geluncht bij Sabero die tijdelijk verhuisd zijn naar een andere locatie. Het eten was heerlijk maar het alcolvrije alternatief paste compleet niet bij het eten.
Heerlijk gegeten en bediening die oprecht vriendelijk is (niet gemaakt) komen zeker nog eens terug
Wat een heerlijkheid dat jullie weer begonnen zijn, fantastische plek, topgerechten en ontroerende gastvrijheid! Een verrijking voor Roermond en omstreken, wat hebben we dit gemist na sluiting van ons geliefde Boreas.
Petra & Ed.
Heeeeel erg lekker gegeten. Elk gerecht een kunstwerkje qua smaak, structuur en visueel. Vriendelijke en persoonlijke bediening.
Geweldige middag gehad. Heel gastvrij, geweldige ervaring een echte aanrader
Wederom een fantastische avond gehad met ongelooflijke heerlijke gerechten van Nico met zijn keukenbrigade en een top bediening van Sonja en haar uiterst vriendelijke personeel
Fantastisch eten in mooi, gezellig ingericht restaurant. Uiterst vriendelijke gastvrouw. Aanrader!
Wat n fantastische plek en gezellige ambiance. We hebben genoten van alle creaties en de met zorg geselecteerde wijnen. Het was n feestje!
Geweldig restaurant. Verwennerij ten top. Gastvrijheid, gezelligheid en heerlijk eten. Alles klopt bij team Sabero.
In 1 woord Fantastisch, wat een aanrader een beleving van smaken, kleuren ed op je boord en wat een heerlijke wijnen. Top
Het was ontspannend en vooral erg lekker!
Chapeau voor dit top team!
Al veel sterrenrestaurants bezocht maar zelden zo heerlijk gegeten, de opmaak van de borden waren pure kunst! Geweldig!
Heel goede sfeer en top eten bedankt voor de top avond hebben genoten van amuse tot friandise
Waardige opvolger van Boreas in Heeze. Eten is uitstekend, sfeer is minder formeel. Een aanrader.
Fantastische ervaring, culinaire hoogstandjes en geweldige bediening! Top restaurant !
Dit is echt het allerbeste restaurant van Brabant. Het eten is echt onovertroffen en de gastvrijheid kent geen grenzen. Heerlijk gewoon.
Met vrienden wezen eten. Wat een fantastische gerechten en bediening
Sabero = Boreas = Superlekker, well done Sonja & Nico!
Super eten een geweldige middag
Verrukkelijk, bijzonder, heerlijk, genoten.
Heerlijk gegeten in dit knusse restaurant
Fantastisch eten en geweldige medewerkers
Kwaliteit, rust, goede bediening
Fantastisch
** waard
Super beter kan niet
Geweldig!!!
GEWELDIG!
GEWELDIG geen ander woord voor
Heerlijk eten!!!
GE-WEL-DIG!!!
Helemaal genieten
TOP ervaring!!!
Heerlijk👌👌👌
Fantastisch
Absoluut prachtige ervaring. Het restaurant is klein en gezellig. De patron en obers zijn erg aardig en vriendelijk. En het eten: fantastisch. We hadden een zevengangenmenu met diverse wijnen en genoten van elke minuut.
Empfangen von einer herzlichen Gastgeberin folgte ein kulinarisches Verwöhnprogramm. Jeder Gang stimmig und immer mir einer genussreichen Überraschung. Eine sehr herzliche Atmosphäre und Genuss pur. Tolle Weinauswahl dazu. Heel erg bedankt.
(Vertaald)
Ontvangst door een hartelijke gastvrouw volgde een culinair verwenprogramma. Elke gang is harmonieus en komt altijd met een aangename verrassing. Een hele warme sfeer en puur genieten. Geweldige wijnselectie om erbij te horen. Heel erg bedankt.
We hadden een geweldige ervaring. Het was onze eerste keer, we hadden gasten uitgenodigd en we waren allemaal erg onder de indruk van alle gerechten. De sfeer was vriendelijk. Wij proberen zeker nog eens terug te komen.
Het eten was heerlijk, ik hield van de combinatie van westerse en Aziatische smaken. In elk gerecht was een gelijkenis met Nederlands eten te vinden.
De wijnen voldeden echter niet aan mijn verwachtingen. Ze waren niet slecht, maar ik hoopte op een hoger niveau van matchmaking met het eten.
Service was groots. Wij hebben een heerlijke avond gehad.
Geweldige avond! Zeer vriendelijk team en heerlijk ontspannen sfeer. De combinatie van eten en wijn was fantastisch en ging perfect samen.
We hebben een geweldige avond gehad met een geweldig diner! Beveel ten zeerste aan om het menu te proberen
Geweldig en verdient 2 sterren!
Een geweldige avond met een geweldig menu. Vooral de Noordzeekrab met ganzenlever, tom kha gai, kokosnoot en komkommer was een belevenis. Wij willen vooral de ontspannen sfeer en de zeer vriendelijke en persoonlijke bediening benadrukken. Voor ons is Sabero zelfs vergeleken met andere 2-sterrenrestaurants een hoogtepunt. We hebben ons geld goed geïnvesteerd en komen graag terug! Nogmaals bedankt.
Naast Daalder een gedeelde plek voor onze favoriete eetervaringen in Nederland (boven Inter Scaldes, 212 en Aan de Poel).
Eén van de beste restaurants waar ik ooit ben geweest. Maar wat het echt uitstekend maakte, was de ontvangen service, bijna onvergelijkbaar met andere restaurants. Goed gedaan.
Wij waren er gisteren en zeker niet het laatste bezoek.
Gewoon geweldig, heel liefdevol ingericht, superleuke bediening, het eten en het wijnarrangement zijn extra klasse.🍷🍽
Topkeuken in Roermond. Klein en betaalbaar restaurant, gericht op zeevruchten. Uitstekende keuken, snelle en zeer vriendelijke bediening. Voor een zeer acceptabele prijs. Een must als je Roermond bezoekt
Contact
Foto's
Alle
Eten en drinken
Kaas
Kookkunst
Menu
Nieuwste uploads
Sfeer
Street view en 360
Taart